Front Street Coffee: по запросу «Опубликованы результаты ежегодного конкурса Cup of Excellence (COE) в Бразилии» найдено следующее
В Центральной Америке, благодаря расположению в кофейном поясе, многие страны выращивают кофе, среди которых немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Гондурас, Панама, Коста-Рика и другие. Среди них Коста-Рика является четырнадцатым по величине производителем кофе в мире, а также первой страной в Центральной Америке, начавшей выращивать кофе. Коста-Рика Costa Rica Коста-Рика расположена в центральноамериканском перешейке, на самом юге Северной Америки, граничит с Никарагуа и Панамой, омывается Карибским морем на востоке и Тихим океаном на западе, имея береговую линию протяжённостью 1290 километров. Побережье Коста-Рики представляет собой равнины, центральная часть отделена пересечёнными высокими горами и обладает
Читать полностью →
Африка расположена в юго-западной части Восточного полушария, пересекает экватор с севера на юг и находится прямо в кофейном поясе, поэтому во многих странах Африки выращивают кофе, например в Эфиопии,
Читать полностью →
Центральная Америка — это центральная часть Американского континента, расположенная к югу от США и к северу от Колумбии. Рельеф здесь преимущественно представлен плоскогорьями, горами и лесами, а вдоль тихоокеанского побережья тянется полоса длиной 1300
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами, Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, это один из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире. Климат на континенте тёплый и влажный, характеризующийся жар
Читать полностью →
Африканский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке, при этом африканская страна Эфиопия признана общепризнанной родиной кофе, и Эфиопия является крупнейшим
Читать полностью →
Благодаря разнообразному рельефу, разнообразному климату, обилию лесов и гор, а также вулканическому поясу протяжённостью более 1300 км, Центральная Америка занимает важное место на мировом рынке кофе. Однако при упоминании кофе из Центральной Америки большинство вспоминает Коста-Рику и Панаму. Но в последние годы Гондурас стал крупнейшим производителем кофе в Центральной Америке, и наряду с сохранением высоких объёмов производства он также постоянно повышает качество кофе. Рельеф Гондураса сложен и состоит в основном из горных хребтов, долин, плоскогорий и прибрежных районов: на севере преобладают горы, центральное плоскогорье в основном представляет собой лавовое плато, а в центрально-южной части преобладают речные долины, являющиеся главным сельскохозяйственным районом. Средняя по стране
Читать полностью →
Друзья, которые часто покупают кофейные зёрна, обычно обращают внимание на сорт кофе, поскольку сорт является важным фактором, формирующим вкус, помимо региона происхождения и способа обработки. В разделе эфиопских кофейных зёрен чаще всего встречается «Heirloom», однако в последнее время в Эфиопии стали появляться так называемые сорта с числовыми обозначениями, например «74158» и «74110». Так что же это за сорта? Как известно, Эфиопия признана родиной кофе, и в этой стране произрастают тысячи природных сортов кофе, но из-за их огромного разнообразия и сложности идентификации и классификации многие эфиопские
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Эфиопию — общепризнанную родину кофе, обладающую долгой кофейной историей и бесчисленным множеством аборигенных сортов кофе. Эфио
Читать полностью →
В настоящее время Бразилия уже более 150 лет прочно удерживает первое место в мире по производству кофе, ежегодно производя около трети всего кофе в мире. Бразильский кофе чаще всего встречается в эспрессо-смесях: в Front Street Coffee всего 5 видов эспрессо-смесей, и 4 из них содержат бразильские кофейные зёрна. Front Street считает, что бразильский кофе может часто появляться в эспрессо-смесях главным образом потому, что Бразилия производит много кофе, он дёшев, а его качество и вкус стабильны. Бразильский кофе обладает типичными вкусовыми характеристиками американского кофе: сбалансированный вкус с нотками какао и орехов, насыщенный и глубокий аромат, он способен обеспечить базовую основу для чашки кофе. Объём производства бразильского кофе может таки
Читать полностью →
Колумбия — большая страна, богатая природными ресурсами. Колумбия также является третьим по величине производителем кофе в мире, уступая только
Читать полностью →
Латинская Америка занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку на её долю приходится около 61% мирового производства кофе, причём больше всего производит Южная Америка — 50% мирового объёма. В Южной Америке выращивание кофе сосредоточено главным образом в Колумбии, Перу и Бразилии, при этом Бразилия и Колумбия известны больше: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, а Колумбия — третий по величине производитель кофе в мире, поэтому Перу остаётся относительно незаметной, но обладает богатыми природными ресурсами и также способна производить высококачественные кофейные зёрна. В Перу горная цепь Анд протянулась с севера на юг страны, горы занимают 1/
Читать полностью →
(В левом верхнем углу) Среди тысяч различных сортов кофейных зёрен неизбежно встречаются сорта с довольно необычными названиями! Они, в отличие от большинства зёрен, таких как Бурбон, Типика и других, не имеют обычных названий, а, словно секретные шпионы, обладают собственными кодовыми обозначениями. Например, сорта, названные с использованием английских букв и цифр
Читать полностью →
Бурунди расположена в центрально-восточной части Африки, к югу от экватора. На севере граничит с Руандой, на востоке и юге — с Танзанией, на западе — с Демократической Республикой Конго. Здесь много плоскогорий и гор.
Читать полностью →
С непрерывным развитием кофейной индустрии появляются всё новые и новые способы обработки кофе, но на сегодняшний день наиболее распространёнными на рынке остаются три метода: мытая, натуральная и хани. При упоминании хани-обработки все сразу вспоминают Коста-Рику, ведь само название этого метода впервые пришло именно оттуда. Коста-Рика — страна в Центральной Америке, и это первая страна в регионе, начавшая выращивать кофе ради его коммерческой ценности. Коста-Рика обладает богатыми природными ресурсами: высокогорные районы, вулканические почвы, обильный солнечный свет и достаточное количество осадков — всё это идеально подходит для выращивания кофе. Кофейные зёрна, производимые в этой стране, одно время даже назывались английской аристократией «золотыми зёрнами»
Читать полностью →
Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, поскольку африканская страна Эфиопия является общепризнанной родиной кофе, кроме того, здесь есть много превосходных кофепроизводящих
Читать полностью →
Центральная Америка — это узкая полоса суши, соединяющая Северную и Южную Америку, но площадь этого региона невелика, и на его территории расположено 8 стран. Рельеф этого региона в основном представлен плоскогорьями и горами, между которыми встречаются впадины.
Читать полностью →
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе. Благодаря уникальным географическим и климатическим условиям кофейная отрасль здесь стремительно развивалась. В XIX веке выращивание кофе распространилось по всей стране, и даже сегодня Бразилия производит треть мирового объёма кофе, за что получила титул «кофейного королевства». Бразильский кофе издавна ценится любителями за насыщенный вкус с низкой кислотностью и аромат орехов и какао. Его вкусовой профиль довольно сбалансирован, а соотношение цены и качества высокое, поэтому бразильский кофе часто встречается в смесях для эспрессо. Кроме того, в Front Street Coffee сейчас есть начальная отборная бразильская кофейная зерновая смесь Cerrado и моносорт Brazil Queen
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, и её объём экспорта кофе составляет
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами: на западе расположены самые длинные горы в мире, а также одни из самых высоких горных систем — Анды, изобилующие вулканами, и водные
Читать полностью →
Недавно в столице Гондураса Тегусигальпе (Tegucigalpa) состоялся первый кофейный саммит, который предоставил платформу для обмена опытом представителям 33 государств — членов Сообщества латиноамериканских и карибских государств (СЕЛАК) с целью содействия развитию сельского хозяйства и семейной экономики, а также региональному развитию. На этом саммите кофе Гондураса привлёк повышенное внимание: качество его кофейных зёрен с каждым годом растёт в мировом масштабе, а объём экспорта занимает третье место в Латинской Америке и пятое место в мире. На самом деле кофейные зёрна Гондураса долгое время не пользовались особой популярностью у широкой публики — всё потому, что кофейная отрасль Гондураса на раннем этапе развивалась медленнее, чем в Гватемале и Сальвадоре
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
