Недавно Гондурас провёл первый кофейный саммит в своей столице Тегусигальпе (Tegucigalpa), предоставив платформу для обмена представителям 33 государств-членов Сообщества латиноамериканских и карибских государств (CELAC), нацеленную на содействие сельскому хозяйству и семейной экономике, а также на поддержку регионального развития.
На этом саммите кофе Гондураса привлёк большое внимание: качество его кофейных зёрен с каждым годом повышается во всём мире, а объём экспорта занимает третье место в Латинской Америке и пятое место в мире. На самом деле кофейные зёрна Гондураса долгое время не пользовались популярностью у широкой публики, поскольку кофейная индустрия Гондураса на раннем этапе развивалась медленнее, чем в таких соседних странах, как Гватемала и Сальвадор.
Кофе впервые начали ввозить в Гондурас в конце XVIII века, а в XIX веке кофе уже выращивали в небольших масштабах. Однако из-за обилия горных хребтов в стране, относительно отсталого дорожного строительства и отсутствия портов кофе было трудно экспортировать, и он в основном производился и потреблялся на месте. К середине XX века Гондурас начал продвигать процесс индустриализации, приступил к строительству дорог и портов, а в XXI веке стал искать международное сотрудничество, присоединился к Центральноамериканскому соглашению о свободной торговле и установил партнёрские отношения с другими центральноамериканскими странами, что и способствовало развитию промышленности в стране.
Кроме того, правительство специально создало официальный орган по кофе Instituto Hondureño del Cafe (IHCAFE), стремясь повысить урожайность и качество кофе. Благодаря рельефу Гондураса, где много горных хребтов, лавовых плато и речных долин, страна прекрасно подходит для выращивания сельскохозяйственных культур, включая кофе. К 2011 году производство кофе в Гондурасе начало расти и превзошло такие соседние страны, как Коста-Рика и Гватемала, сделав его крупнейшим производителем кофе в Центральной Америке.
В последние годы Гондурас, сохраняя высокий объём производства, уделяет внимание и развитию качества кофе, за это время появилось немало качественных кофейных ферм, таких как ферма Эль Наранхо (El Naranjo). Ферма Эль Наранхо (El Naranjo) расположена в районе Маракала (Marcala) провинции Ла-Пас (La Paz) в регионе Монтесильос (Mentecillos). Это место обладает выгодным географическим положением и богатыми природными ресурсами: здесь много гор и речных долин, а климат мягкий и влажный, что благоприятно для развития сельского хозяйства и туризма. Производимый кофеполон насыщенного фруктового и сладкого аромата в сочетании с лимонными и цветочными нотками. Лимонные и фруктовые ноты — его важная особенность, особенно персик и апельсин; кислотность живая и яркая, текстура бархатистая, а послевкусие продолжительное.
В настоящее время фермой Эль Наранхо (El Naranjo) управляют Roger Antonio Dominguez Marquez и его жена Carmen Fabiola Fiallos Melendez. Поскольку на ферме растёт много высоких апельсиновых деревьев, используемых в качестве тени, её назвали фермой Эль Наранхо. Владелец фермы Roger и его жена Carmen всегда стремились производить кофе в районе Маракала, чтобы усилить влияние этого сообщества.
Владелец фермы Roger родился в кофейной семье и с детства питал глубокий интерес к выращиванию кофе. После смерти отца он взял на себя управление фермой и стал управлять ею вместе с женой Carmen. На сегодняшний день супруги также владеют несколькими фермами, включая ферму Лас Флорес (Las Flores), ферму Эль Гуаталь (El Guatal) и ферму Ла Куэва (La Cueva). Большинство этих ферм расположены на высоте 1300–1500 метров, а ферма Эль Наранхо — самая высокая, достигающая 1800 метров, что делает её одной из самых высокогорных ферм страны. В настоящее время на этой ферме в основном выращивают сорта Катуаи (Catuai) и Гейша (Geisha).
К тому же они уделяют большое внимание каждому этапу производства кофе, применяют очень строгие стандарты качества и постоянно проверяют качество кофе путёмIHCAFEлабораторного отбора проб; кофе с этих ферм под их тщательной заботой неоднократно получал награды конкурса Honduras Cup of Excellence (COE). Кроме того, их ферма постоянно участвует вIHCAFEподдерживаемой программе происхождения (Origin Denomination ), стремясь к охране окружающей среды и устойчивому производству, а также продвигая международное влияние местного сообщества и гондурасского кофе.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Коупин vdailycom", при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите нам, и мы удалим материал. Спасибо!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
