Центральная Америка — это узкая полоса суши, соединяющая Северную и Южную Америку, но площадь этого региона невелика, и на ней расположено 8 стран. Рельеф этой территории в основном представлен плоскогорьями и горами с вкраплениями котловин и долин, а через неё проходит Кордильерская горная система, образуя Тихоокеанское вулканическое огненное кольцо, поэтому здесь множество вулканов. Здесь есть гористые лесные зоны, жаркий влажный климат и плодородные почвы, образованные вулканическим пеплом, что чрезвычайно благоприятно для выращивания кофе и других культур.
Из 8 стран в 7 производится кофе, и они известны своим кофе, например Коста-Рика, Панама, Гондурас и другие, причём Гондурас — крупнейший производитель кофе в Центральной Америке и пятый в мире, и при высоких объёмах производства он сохраняет довольно высокое качество кофе.
Ещё в XVIII веке кофе был завезён в Гондурас испанскими торговцами, но тогда гондурасские крестьяне в основном выращивали бананы и другие культуры, поэтому лишь небольшая часть людей занималась выращиванием кофе. К концу XIX века кофейная индустрия Гондураса прошла начальный этап и было создано множество кофейных плантаций, но все они были сравнительно небольшими.
На самом деле географические условия Гондураса ничуть не уступают соседним Гватемале и Никарагуа, однако из-за слабой на тот момент промышленной базы Гондураса и отсутствия поддержки в транспортировке и портовом сообщении экспорт кофе из Гондураса был затруднён, из-за чего подавляющая часть кофе мог продаваться только внутри страны.
Ситуация начала улучшаться только в середине XX века: началось строительство дорог и портов, что сделало экспорт удобнее, и был основан Гондурасский институт кофе (Instituto Hondureño del Cafe, сокращённо IHCAFE), помогающий повышать качество местного кофе. Но в 1988 году страну настиг разрушительный ураган «Митч», причинивший серьёзный ущерб, а после урагана вспыхнула эпидемия кофейной ржавчины, и кофейная индустрия вновь пострадала. Позже благодаря усилиям многих сторон кофейная индустрия постепенно восстановилась и стала важной опорой экономики страны.
Гондурас — гористая страна: более 75% всей территории занимают горы, во внутренних районах — лавовые плато, горная система Центральной Америки проходит через центральную часть с запада на восток, образуя множество котловин и речных долин; лесные площади составляют около половины территории страны, средняя высота над уровнем моря — 900–1500 метров. Климат страны тропический, среднегодовая температура около 23 ℃, климат мягкий, осадков достаточно, плюс высокогорные районы и вулканические почвы — всё это создаёт превосходные условия для выращивания кофе.
В Гондурасе выделяют шесть кофейных регионов: Копан (Copan), Опалака (Opalaca), Монтесильос (Montecilos), Комаягуа (Conayagua), Агальта Тропикаль (Agalta Tropical) и Эль-Параисо (El paraiso), причём все эти регионы расположены на высоте более 1100 метров.
В настоящее время наиболее известен регион Опалака (Opalaca), который в последние годы часто появляется в списках национального Cup of Excellence (COE). Регион Опалака расположен между департаментами Санта-Барбара (Santa Bárbara), Интибука (Intibucá) и Лемпира (Lempira). В этом регионе находится высочайшая вулканическая вершина страны — гора Серро-Лас-Минас (Cerro Las Minas), дающая здесь плодородные почвы; плантации расположены на высоте от 1100 до 1700 метров, а внутреннее озеро Йохоа (Lego de Yojoa) обеспечивает богатые водные ресурсы. В сочетании с подходящим климатом кофе, производимый здесь, обладает изысканной кислотностью, нотами тропических фруктов, таких как цитрусовые, виноград и шелковица, а в целом — сбалансированным вкусом. В основном выращиваютсяБурбон (Bourbon), Катуаи (Catuai), Лемпира (Lempira), Типика (Typica), а в последние годы также начали выращивать Гейшу (Geisha).
Гондурас, как и большинство стран-производителей Центральной Америки, использует в качестве основного критерия классификации сортов кофе высоту над уровнем моря, поскольку чем выше высота, тем больше разница температур между днём и ночью, тем дольше созревают кофейные ягоды, тем больше накапливается сахаров, тем богаче вкус и тем лучше плотность и твёрдость. Обычно делится наSHG(STRICTLY HARD GROWN, кофейные зёрна, произведённые на высоте1200метров и выше),HB(GOOD GROWN, кофейные зёрна, произведённые на высоте800-1200метров).
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: Коупин
Нажмите и удерживайте QR-код для подписки:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания источника - просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Коупин vdailycom", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите нам для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
