Центральная Америка — это центральная часть американского континента к югу от США и к северу от Колумбии. Рельеф здесь представлен преимущественно плоскогорьями, горами и лесами, а вдоль тихоокеанского побережья протянулся вулканический пояс длиной более 1300 километров. Климат здесь жаркий и влажный, благодаря накоплению вулканического пепла почвы плодородны. Основные статьи экспорта — бананы, кофе и другие тропические технические культуры.
Среди многих стран Центральной Америки немало государств известны производством кофе, например Гватемала, Коста-Рика и Панама. Первой страной, начавшей выращивать кофе, стала Коста-Рика, которая на сегодняшний день является четырнадцатым по величине производителем кофе в мире.
Территория Коста-Рики невелика, но страна располагает более чем 1200 километрами береговой линии, множеством вулканов, а также богатым разнообразием биологических видов и обширными лесами. Поэтому «Коста-Рика» на испанском языке означает «богатый берег».
Большая часть территории Коста-Рики — горный и плоскогорный рельеф. Кордильеры пересекают центральную часть страны, разделяя западные и восточные регионы и обуславливая совершенно разный климат в этих двух областях. Климат Коста-Рики — преимущественно влажный тропический и тропический саванный. Сезон дождей длится с апреля по декабрь, сухой сезон — с декабря по апрель следующего года. Можно сказать, что Коста-Рика обладает весьма благоприятными географическими условиями для выращивания кофе.
Изначально, в конце XVIII века, кофе был завезён и начал выращиваться в Коста-Рике из-за его коммерческой ценности. После обретения независимости от Испании правительство Коста-Рики для популяризации кофейного производства бесплатно раздавало семена крестьянам, ввело политику налоговых льгот и даже издало указ «возделывающий кофе может владеть землёй». Многие присоединились к выращиванию кофе, что способствовало развитию кофейной торговли.
Чтобы повысить качество кофе, в 1830 году Коста-Рика впервые внедрила мокрую обработку. По сравнению с сухой обработкой, мытый кофе имеет более низкий процент дефектов и позволяет лучше контролировать качество, что позволяло коста-риканскому кофе оставаться на достаточно высоком уровне в то время. Однако впоследствии, из-за выращивания кофе в высокогорьях, возникли трудности с хранением воды,поэтомубыло решено перенять бразильский полумокрый метод,а затем адаптировать его к местным условиям, что в конечном итоге привело к появлению знаменитой в стране медовой обработки.
Впоследствии кофе из этой страны стал экспортироваться в Англию, где британская знать назвала его «золотыми бобами», что побудило британцев увеличить инвестиции в Коста-Рику. В 1863 году был также основан банк Anglo-Costa Rican bank, финансировавший кофейных фермеров для освоения земель, возделывания плантаций и строительства перерабатывающих заводов. Благодаря вниманию к качеству кофе даже в1989году был издан указ, запрещающий выращивание робусты в стране.
В Коста-Рике насчитывается 7 кофейных регионов: Валье-Сентраль-Оксиденталь (Valley Central Occidental), Валье-Сентраль (Valley Central), Таррасу (Tarrazu), Трес-Риос (Tres Rios), Ороси (Orosi), Брунка (Brunca) и Турриальба (Turrialba). Почти все эти регионы расположены в центральных горных хребтах.
Среди них Таррасу (Tarrazu) — крупнейший и наиболее известный кофейный регион страны. На конкурсе Cup of Excellence (COE) Коста-Рики большинство награждённых хозяйств происходят именно из региона Таррасу. Однако и в других кофейных регионах есть высококачественный кофе, например в регионе Валье-Сентраль-Оксиденталь (Valley Central Occidental), который также часто фигурирует в списках COE.
Валье-Сентраль-Оксиденталь (Valley Central Occidental) вместе с Таррасу (Tarrazu) и Валье-Сентраль (Valley Central) входит в тройку лучших кофейных регионов страны. Этот регион расположен в центральных горных хребтах: на востоке находятся вулканы Поас (Poas) и Барва (Barva), на западе — горы Сан-Рамон (San Ramon) и Туррубарес (Turrubares). Средняя высота выращивания кофе составляет от 1000 до 1600 метров над уровнем моря. Помимо того что регион окружён высокими горами и вулканами, здесь также ощущается дыхание тихоокеанских воздушных потоков, благодаря чему температура здесь прохладнее, чем в других регионах, — среднегодовая температура составляет 21,5 °C. Поэтому здесь находится немало известных хозяйств, таких как Volcan Azul и Monte Llano Bonito.
Хозяйство Monte Llano Bonito расположено в регионе Валье-Сентраль-Оксиденталь, к северу от вулканической группы, близ города Наранхо (Naranjo). Кофе выращивается на высоте 1700 метров над уровнем моря. Здесь культивируется множество сортов кофе, таких как Villasarchi, SL28, Geisha, Caturra и San Roque.
Владелец этого хозяйства —Francisco Mena, ему принадлежат хозяйство Шумава(Finca Sumava de Lourdes)и хозяйство Monte Llano Bonito(Monte Llano Bonito) — две усадьбы, при этом значительная часть земель сохранена как лесной заповедник, чтобы дикие животные имели естественную среду обитания. Кроме того, здесь есть команда сотрудников, работающих на полную ставку, что обеспечивает качество выращивания и обработки кофе и производство высококачественного кофе. Это хозяйство в2016году получило титул чемпиона Коста-РикиCOE, а в этом году наCOEв группе экспериментальной обработки(Experimental)с результатом90.42баллов заняло почётное третье место.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части содержания сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источники, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у original автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы незамедлительно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Кофейный обзор vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить — мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
