Front Street Coffee: по запросу «Описание вкусовых особенностей региона Уэуэтенанго» найдено следующее
Некоторые говорят, что кофе гейша такой дорогой, так какой же он на вкус? Front Street Coffee считает, что, пробуя кофе гейша, ощущаешь, будто это не чашка кофе, а чашка фруктово-цветочного чая. Из-за различий в местах выращивания вкусовые характеристики кофе гейша тоже различаются, но в целом кофе гейша обладает своего рода
Читать полностью →
Сейчас вы заходите в кофейню Specialty, и в меню эспрессо-напитков всегда можно увидеть такие молочные кофе, как Флэт Уайт, Латте и Капучино, а иногда даже Дёрти или довольно нишевый Пикколо. Среди всего этого изобилия кофе, в чём разница между Флэт Уайт и Латте
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — подписывайтесь на Coffee Workshop (WeChat официальный аккаунт cafe_style). Больше спешелти кофейных зёрен — добавляйте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. На итальянском языке
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Эспрессо (Espresso) берёт начало в Италии, от итальянского слова Express, что означает «выдавленный, отжатый». Через бойлер итальянской кофемашины
Читать полностью →
Эспрессо — это не просто напиток, а образ жизни, который разделяют люди по всему миру! Мы уже почти потеряли счёт тому, сколько эспрессо выпивают любители кофе по всему миру каждый день, но задумывались ли вы когда-нибудь, откуда же берёт начало эспрессо? Кто же изобрёл этот удивительный напиток
Читать полностью →
Люди часто говорят, что способов заваривания бесчисленное множество, но только поэтапное заваривание самое надёжное. Не знаю, интересовался ли ты, изучая пуровер, таким вопросом: все всегда подчёркивают, что поэтапная экстракция может лучше повысить слоистость кофе, так что же на самом деле каждый этап залива воды отвечает за экстракцию — какую именно часть вкуса кофе? Лучше действовать, чем просто хотеть. Ниже Front Street Coffee разберёт каждый этап экстракции в чайнике пуровера, а затем сравнит и продегустирует их по очереди, чтобы посмотреть, какие вкусовые проявления у них есть. Вкусовые проявления на разных этапах экстракции. Чтобы чётко различить вкусы, высвобождаемые на разных этапах, Front Street Coffee подготовила светлой обжарки кофе с фруктовой кислотностью и
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Италия — страна кофейной культуры, распространившийся по всему миру эспрессо — душа кофе и сокровище, которое Италия подарила миру. Эспрессо, как следует из названия, — это
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие ребята, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачеффе. Да, будь то для новичков в кофе или для кофейных гурманов, эфиопские кофейные зёрна — это яр...
Читать полностью →
Что такое эспрессо. Эспрессо, также известный как «Espresso», — это кофейный напиток или основа для итальянского кофе, происходящий из Италии; кофе, быстро экстрагируемый под высоким давлением. Традиционный объём одной порции эспрессо составляет примерно одну унцию. Международный общепринятый технический стандарт таков: около 7 граммов
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сегодня кофе постепенно становится всё более распространённым, всё больше потребителей начинают знакомиться с кофе: с одной стороны, отраслевые гиганты по-прежнему сохраняют позиции лидеров, с другой — независимые нишевые кофейни также
Читать полностью →
В мире кофе существует множество профессиональных терминов, и хотя на слух они могут казаться почти одинаковыми, на самом деле их значение совершенно различно. Например, эспрессо, американо, кофе по-фильтрованому и так далее — хотя во всех есть слово «стиль» или «способ», некоторые из этих слов являются названием чашки кофе, а некоторые — методом приготовления.
Читать полностью →
«Чрезвычайно высокая концентрация с толстым слоем золотистой пенки на поверхности» — это главная особенность, отличающая эспрессо от других видов кофе. Благодаря очень высокой концентрации эспрессо часто используется как основа, в которую добавляют различные ингредиенты для приготовления разнообразных кофейных напитков. Латте, капучино, флэт уайт и другие напитки готовятся на основе эспрессо.
Читать полностью →
Поскольку «Lungo» часто появляется вместе с «Long Black», это всегда вызывает немало недоразумений!
Читать полностью →
В ежемесячных лимитированных акциях Front Street Coffee всегда находятся друзья, которые закупают целые горы моносортовых зёрен для пуровера и используют их как зёрна для эспрессо!
Читать полностью →
Хотя в меню кофейни Front Street всего четыре вида эспрессо-напитков, на самом деле за ними скрываются и другие столь же классические варианты, например насыщенный по вкусу эспрессо. Эспрессо имеет довольно узкую аудиторию в Китае, но на своей родине, в Италии, это напиток национального уровня. Эспрессо (Espres
Читать полностью →
Недавно Front Street обнаружил, что в кофейных кругах снова начала набирать популярность необычная напиток — очень интересная! Называется «американо с имбирным элем», для его приготовления используется имбирный эль (газированная вода). Имбирный эль (газированная вода) — это газированный напиток с вкусом имбиря. На вкус он одновременно обладает уникальной остротой имбиря и газированностью.
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие друзья, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачефф. Да, будь то новичок в кофе или гурман, яркий
Читать полностью →
BOP — это крупнейшее соревнование зеленого кофе в Панаме. Ежегодно это мероприятие собирает бесчисленные известные панамские поместья, которые сражаются за первенство. Победители не только получают соответствующие почести, но и благодаря послеконкурсному аукциону могут получить весьма значительный доход. Поэтому участие в BOP для всех панамских кофейных поместий — выбор, приносящий только выгоду. Однако в Панаме есть одно поместье, которое никогда не участвует в этом конкурсе BOP, способном повысить известность. И все же, несмотря на это, его слава не уступает известным поместьям, блистающим на арене соревнований. Поэтому сегодня Front Street Coffee
Читать полностью →
Сегодня Front Street Coffee поделится тем, как сделать экстракцию эспрессо относительно равномерной. Ведь, как известно, при приготовлении кофе равномерность экстракции влияет на качество чашки кофе. При одинаковой степени экстракции, если равномерность экстракции выше, вкус кофе будет более сбалансированным, а текстура
Читать полностью →
Метод анаэробной ферментации (Anaerobic Fermentation) в последние годы очень популярен в мире кофе, и в основном именно австралийский участник Sasa Sestic, победитель WBC 2015 года, положил начало этой тенденции, вплоть до 2018 года WB
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
