Front Street Coffee: по запросу «Обзор разборной воронки Hario новой концепции «Кувшинка V»» найдено следующее
Что касается пуровер-кофе, Front Street Coffee отмечает, что это способ заваривания, который позволяет подчеркнуть оригинальные вкусовые качества спешелти-кофе. А для новичков особенно важно выбрать подходящий инструмент для заваривания — здесь Front Street Coffee рекомендует умную чашку. Причина рекомендации этого инструмента в том, что им очень легко овладеть, вам не нужно слишком много техник заваривания
Читать полностью →
Благодаря уникальному клапанному дизайну и простому понятному управлению Clever Cup стала «чудо-инструментом для новичков в кофе». Ведь даже только что начавший новичок может с помощью простых действий добиться профессионального уровня экстракции кофе. Поэтому Clever Cup сразу после выпуска завоевала широкую популярность и любовь многих. А с развитием
Читать полностью →
Зерна кофе Гейша: светлая обжарка или темная — что лучше? Описание вкусовых нот и характеристик вкуса. CUPPING 10-10-11. Оборудование: пуровер Hario V60, средний помол (ближе к мелкому). Поскольку обжарка довольно светлая, хотелось смолоть помельче, чтобы снизить кислотность. Температура воды: 91 °C, влажный аромат хороший.
Читать полностью →
Начало знакомства с кофейным оборудованием для новичков. По мере того как кофейный рынок становится всё более процветающим, кофе вошёл в повседневную жизнь людей, и на рынке появляется всё больше и больше кофейного оборудования. Некоторые друзья, которые хотят начать, не знают, как выбирать, поэтому сегодня мы рассмотрим, какое оборудование больше подходит для новичков. Простота приготовления дома, стоимость по сравнению с
Читать полностью →
Хотя на рынке существует множество видов пуроверов, редко какой-либо из них ассоциируется с определённым способом заваривания. Редко — не значит никогда: например, пуровер 无限 тесно связан с методом заваривания «одним вливанием».
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как выбрать бумажный фильтр для кофе? Как пользоваться бумажным фильтром для кофе? Какие виды бумажных фильтров для кофе бывают? Многие любители сами покупают кофейные зёрна, используют кофемолку, приобретают оборудование для заваривания кофе, все
Читать полностью →
С развитием третьей волны спешелти-кофе всё больше людей интересуются кофе, в том числе тем, как приготовить чашку кофе. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что если вы хотите готовить кофе дома, проще всего это делать с помощью пуровера: оборудование для него не такое громоздкое, как для эспрессо, и
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Пуровер-кофе с развитием третьей волны спешелти кофе стал очень популярен среди любителей. Многие любители любят готовить пуровер-кофе дома. Сложно ли приготовить пуровер-кофе? На самом деле, чтобы
Читать полностью →
В кругу любителей кофейных пуроверов мы часто слышим такое утверждение: с плоскодонной пуровер-воронкой кофе заваривать не так легко испортить, поэтому она наиболее дружелюбна к новичкам. Front Street Coffee в немало статьях также иногда упоминает, что плоскодонная воронка обладает преимуществом более равномерной экстракции кофе, так как же она этого добивается? Самое большое отличие плоскодонной воронки от конусной заключается в том, что засыпанный молотый кофе может образовывать разные формы. Если смотреть сбоку, то поперечное сечение слоя кофе в конусной воронке представляет собой перевёрнутый треугольник, а в плоскодонной — трапецию, широкую сверху и узкую снизу. Конусная воронка, на примере Hario V60 и KONO, которые Front Street Coffee использует в повседневной работе, чем ближе к центру
Читать полностью →
Front Street Coffee всегда использует воронку на 1–2 порции, и стандартное количество молотого кофе всегда控制在 15 г, поэтому все руководства Front Street Coffee по пуроверу основаны на стандарте заваривания на 1 порцию (одну чашку). Недавно один друг спросил: как заварить 2–3 чашки кофе за один раз? Когда друг задал этот вопрос, скажем
Читать полностью →
Когда-то кофе Копи-Лувак, будучи одним из лучших сортов, было трудно найти, а теперь и новый король кофе — Гейша — так же трудно найти. А причина, по которой кофе Гейша трудно найти, заключается в его высокой цене. Если вам действительно удалось заполучить пачку зёрен Гейша, то с ними, конечно, нужно обращаться как с сокровищем. Но, что касается заваривания кофе...
Читать полностью →
На прошлой неделе, когда Front Street Coffee сёрфила по сети, ей случайно попался плоскодонный дриппер, который можно использовать несколькими способами сразу, и из любопытства она его приобрела. Это была вариативная кексовая дриппер-воронка, выпущенная в прошлом году брендом кофейных аксессуаров Hero. Итак, в сегодняшнем выпуске давайте поговорим о впечатлениях от её использования. По отзывам тех, кто уже её купил, эта вариативная кексовая дриппер-воронка имеет 3 режима экстракции, которые пользователь может переключать по своему усмотрению. Плоское дно очень удобно для новичков: её можно использовать не только как умную чашку, но и вполне можно «превратить» её прямо в кофейную чашку. Получив её в руки, Front Street Coffee также внимательно осмотрела воронку: она изготовлена с использованием двухслойной конструкции с ручным поворотным переключателем
Читать полностью →
Когда-то один из лучших сортов кофе — Копи Лювак — было практически невозможно достать, а сегодня новый король кофе — Гейша — тоже на вес золота. А труднодоступность кофе Гейша обусловлена его высокой ценой. Если вам действительно удалось заполучить пачку зёрен Гейша, то с ней, конечно, нужно обращаться как с сокровищем. Однако, что касается заваривания кофе
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Манделинг — это кофе, производимый на Суматре, Индонезия, в Азии, поэтому его также называют суматранским кофе. Основные регионы производства включают остров Ява, остров Сулавеси и остров Суматра.
Читать полностью →
«Дриппер» — это очень важный инструмент для приготовления кофе пуровер. На рынке, помимо различных моделей дрипперов на выбор, один и тот же дриппер также доступен в разных размерах; часто упоминаемые дрипперы 01 и 02 означают маленький и большой дрипперы.
Читать полностью →
Существует много способов заваривания кофе, в том числе метод сифона, как химик, проводящий эксперименты, и простые методы экстракции, такие как френч-пресс. Среди них ручное пивоварение, возможно, является наиболее играбельным. Как правило, уроки пивоварения в Интернете предназначены для одного человека, так как же варить пиво для нескольких человек? Заботливым друзьям нетрудно обнаружить, что большинство обучающих программ по пивоварению
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания пуровер-кофе, но большинство из них предъявляют очень высокие требования к технике вливания воды. Многим любителям, чтобы насладиться вкусным кофе собственного приготовления, приходится тренироваться как минимум полмесяца. Сегодня Front Street Coffee поделится с вами одним методом заваривания, который не требует ни отточенных навыков вливания воды, ни дорогого оборудования. Лето
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
Говоря об эфиопском кофе, Front Street Coffee верит, что многие друзья в первую очередь вспомнят мытую Йиргачефф, ведь её яркая лимонная кислота, цитрусовые ноты и свежесть цветочного аромата оставляют незабываемое послевкусие. Это легко может создать ошибочное впечатление, будто в Эфиопии существует только один регион — Йиргачефф, или что там есть только
Читать полностью →
Однажды в процессе повседневного приготовления кофе один гость задал Front Street Coffee вопрос: «Почему никто не заваривает кофе кипятком 100°C?» Температура воды как «инструмент» для регулирования скорости экстракции часто становится первым параметром заваривания, на который обращают внимание. Во всех руководствах по приготовлению кофе рекомендуемая температура воды находится в консервативном диапазоне 86–93°C, и почти никто не использует для экстракции воду ниже 80°C или выше 95°C, потому что мы знаем: так можно избежать переэкстракции и недоэкстракции кофе за счёт температуры воды. Так что же в итоге получится со вкусом, если заваривать кофе кипятком? Практика — критерий истины
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
