Front Street Coffee: по запросу «Насколько же умна Smart Cup» найдено следующее
Как известно, в чашке черного кофе 98% состава — это вода. Поэтому, чтобы приготовить вкусный кофе, помимо определенных требований к качеству зерен, выбор воды также очень важен. Обычно требования людей к воде для заваривания кофе сосредоточены на ее TDS, например, в каком диапазоне должен находиться TDS, чтобы вода подходила для заваривания кофе. Но, как оказалось, помимо TDS, количество кипячений горячей воды также стало объектом требований некоторых друзей. Поскольку они считают, что по сравнению с кофе, заваренным на свежей воде, вскипяченной в первый раз, кофе, заваренный на горячей воде, которая кипятилась повторно или более двух раз, получается
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно, всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Недавно в Эфиопии прошёл конкурс Cup of Excellence 2024, результаты которого уже опубликованы. В этом году натуральная обработка одержала безоговорочную победу, и в Эфиопии
Читать полностью →
В Центральной Америке благодаря подходящим географическим и другим условиям кофе выращивают во многих странах, таких как Сальвадор, Панама, Коста-Рика, Гондурас и других, среди которых Гондурас
Читать полностью →
Как известно, когда речь заходит о кофе, то и дело неожиданно всплывают заглавные буквы. Например, при упоминании истории успеха гейши никак не обойтись без «BOP» 2004 года. Или там кофейные зёрна из одной партии «COE», или соревнования, учреждённые «SCA», и так далее. Смысл всем понятен, но что же всё-таки означают эти английские аббревиатуры? Поэтому сегодня Front Street Coffee слегка просветит вас насчёт того, что означают эти распространённые «морзянки»! SCA «SCA», полное название — «Specialty Coffee Associatio
Читать полностью →
Центральная Америка богата природными ресурсами: рельеф здесь представлен в основном плоскогорьями, горами и лесами, здесь проходит вулканический пояс протяжённостью более 1300 км, накапливается вулканический пепел, почвы плодородны, к тому же эти
Читать полностью →
Южная Америка обладает чрезвычайно богатыми природными ресурсами: через её западную часть протянулись Анды, здесь находится высочайшая вершина всей Америки, а также множество вулканов, много плато, холмов и горных районов
Читать полностью →
Нельзя не сказать, что Front Street Coffee действительно очень любит Clever Cup. Готовить вкусный кофе с ним просто и удобно, а в свободное время его можно использовать и для заваривания чая — можно сказать, что он очень практичен. (С френч-прессом то же самое) Более того, благодаря тому, что слив воды можно контролировать, у Clever Cup есть ещё много способов использования. Помимо возможности экстрагировать кофе методом настаивания, чтобы
Читать полностью →
Кофе, производимый в Тарразу (Tarrazu), отличается высоким качеством, пользуется огромной известностью среди спешелти-кофе и стал одним из самых знаменитых и выдающихся кофейных регионов Коста-Рики, постоянно появляясь в списках победителей коста-риканского Cup of Excellence (COE). В этом году в рейтинге COE 22 из 30 кофе были из региона Тарразу. Что же особенного в регионе Тарразу? Во-первых, Коста-Рика — первая страна в Центральной Америке, которая начала выращивать и экспортировать кофе: кофе здесь начали выращивать в начале XVIII века, а к началу XIX века уже начали его экспортировать. Эта страна изначально обладает природными условиями, подходящими для выращивания кофе
Читать полностью →
Знакомство с кофе Бурбон. Кофе Бурбон изначально выращивался на острове Бурбон (Bourbon), который сейчас называется Реюньон (Reunion) и расположен примерно в 650 км к востоку от известного острова Мадагаскар. Сорт Бурбон вместе с Типика (Typical) считается одним из старейших сохранившихся высококачественных сортов кофе. В поисках корней
Читать полностью →
Южная Америка — четвёртый по величине континент мира, обладающий такими природными ресурсами, как Анды и Бразильская равнина, а также является одним из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире, где вулканический пепел даёт
Читать полностью →
В начале этого месяца завершился чемпионат мира среди бариста WBC 2024, и титул чемпиона достался участнику из Азии, представителю Индонезии Микаэлю Ясину. Кофе на выбор, который он представил в финале, мгновенно стал хитом, а сорт под названием «Чили Aji» тут же привлёк внимание многих кофейных специалистов. Чтобы выяснить, есть ли у столь нашумевшего перца Aji «перечный привкус», Front Street Coffee воспользовалась случаем и приобрела небольшое количество для дегустации — тоже с плантации Frontera в Колумбии, обработанной мойкой. Далее давайте сначала разберёмся, что это за сорт «Чили», а затем для всех
Читать полностью →
Африканский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке, при этом африканская страна Эфиопия признана общепризнанной родиной кофе, и Эфиопия является крупнейшим
Читать полностью →
Благодаря разнообразному рельефу, разнообразному климату, обилию лесов и гор, а также вулканическому поясу протяжённостью более 1300 км, Центральная Америка занимает важное место на мировом рынке кофе. Однако при упоминании кофе из Центральной Америки большинство вспоминает Коста-Рику и Панаму. Но в последние годы Гондурас стал крупнейшим производителем кофе в Центральной Америке, и наряду с сохранением высоких объёмов производства он также постоянно повышает качество кофе. Рельеф Гондураса сложен и состоит в основном из горных хребтов, долин, плоскогорий и прибрежных районов: на севере преобладают горы, центральное плоскогорье в основном представляет собой лавовое плато, а в центрально-южной части преобладают речные долины, являющиеся главным сельскохозяйственным районом. Средняя по стране
Читать полностью →
Асьенда Тан Мео расположена в самом престижном регионе Коста-Рики — Тарразу, в административном районе Сан-Маркос, который находится в столице Сан-Хосе. Здесь под влиянием тёплых и влажных воздушных потоков с Тихого океана годовой уровень осадков достигает 2400 мм, а средняя температура составляет около 19℃, что является
Читать полностью →
«Абсолютно вкусно!» — именно так господин Касуя Тэцу представил в начале своего раннего видео кофе, приготовленный с помощью его усовершенствованного метода комбинированного заваривания. (Зовите меня гением скриншотов) Front Street уверен, что Касуя Тэцу уже давно не нуждается в представлении. Он не только чемпион World Coffee Brewers Cup 2016 года,
Читать полностью →
Многие друзья спрашивают у Front Street Coffee: «Как вы всё-таки делаете свой американо со льдом? Он же так вкусен!» Американо — постоянный пункт в меню любой кофейни, и в каждой кофейне вкус американо немного отличается. Поэтому Front Street Coffee решила поделиться с вами рецептом своего американо. История возникновения американо. Американо
Читать полностью →
В мире существует множество известных кофейных брендов: одни в основном работают в формате сетевых кофеен с унифицированным сырьём и стандартами, поэтому качество их кофе относительно стабильно; другие придерживаются модели независимых кофеен, где посетителям предлагают разные кофейные продукты на выбор. По мере того как кофейная культура становится всё более популярной
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника вливания воды при пуровере? Или
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
