В Центральной Америке благодаря подходящим географическим условиям и другим факторам кофе выращивают во многих странах, таких как Сальвадор, Панама, Коста-Рика, Гондурас и других. Среди них Гондурас в настоящее время стал второй по величине страной-экспортёром кофе в Центральной Америке и десятой в мире.
ГондурасHonduras
Гондурас расположен на севере Центральной Америки. Более трёх четвертей территории страны занимают горы и плоскогорья, только прибрежные районы представляют собой равнины, а внутренняя часть в основном состоит из плоскогорий и долин; леса покрывают половину площади страны.
Страна имеет тропический климат: прибрежные равнины относятся к зоне тропических дождевых лесов, среднегодовая температура составляет 23°C, осадков обильно. Кроме того, сложный рельеф с множеством горных районов обеспечивает мягкую температуру — все эти условия делают страну чрезвычайно подходящей для выращивания кофе.
Кофейные регионы
В 1970 году в стране был основан Гондурасский институт кофе (IHCAFE), который в основном помогает местным кофейным фермерам повышать уровень агротехники и качество выращиваемого кофе. Было выделено шесть регионов: Копан (Copan), Опалака (Opalaca), Монтесильос (Montecilos), Комаягуа (Conayagua), Агальта Тропикаль (Agalta Tropical) и Эль-Параисо (El paraiso). Средняя высота этих районов достигает более 1100 метров над уровнем моря, сезон сбора урожая — с ноября по март.
COE (Cup of Excellence) — один из самых авторитетных в мире конкурсов спешелти-кофе, а также первая интернет-платформа для аукциона кофе с мировыми наградами. Поэтому многие страны проводят COE, что даёт гондурасским производителям больше контактов с международным сообществом и помогает им завоевать известность.
Гондурас не является исключением, и 2024 год стал 20-летием проведения в Гондурасе Cup of Excellence. В этом конкурсе COE регион Опалака показал довольно яркие результаты: 8 из первых 10 мест заняли участники из этого региона.
Регион Опалака (Opalaca): Расположен между департаментами Санта-Барбара (Santa Bárbara), Интибука (Intibucá) и Лемпира (Lempira). Обладает очень изысканной кислотностью, в целом сбалансирован. Во вкусе присутствуют тропические фрукты, такие как виноград, шелковица и другие; послевкусие кисло-сладкое, выражен сильный лимонный оттенок, смягчённый сладостью мёда и карамели, с заметными фруктовыми нотками. Высота над уровнем моря — 1100–1700 метров, годовое количество осадков — 1350–1900 мм.А ферма La Salsa из региона Опалака благодаря мытому гейше набрала 91,21 балла и завоевала титул чемпиона COE 2024года.
Ферма Ла Сальса La Salsa
В настоящее время ферма расположена в департаменте Санта-Барбара (San Barbara) на высоте 1680 метров над уровнем моря. Владелец фермы — Бенхамин Пас Муньос (Benjamin Paz Muñoz). Это не первая его победа: в 2022 году он уже становился чемпионом COE.
Сейчас Бенхамин выращивает на ферме Ла Сальса La Salsa множество сортов, таких как Бурбон (Bourbon), Типика (Typica), Пакас (Pacas), SL28 и Гейша (Geisha). Кроме того, вместе со своими двоюродными братьями Артуро Пасом (Arturo Paz) и Фиделем Пасом (Fidel Paz) он управляет кофейной перерабатывающей фабрикой San Vicente, оснащённой передовым оборудованием, что гарантирует производство высококачественных кофейных зёрен.Кроме того,Benjaminони также помогают местным обжарщикам и фермерам, тем самым повышая качество кофе, выращиваемого в горахSan Barbaraдепартамента Санта-Барбара.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Кофе Обзор vdailycom "; при перепечатке укажите источник. Данная статья направлена на популяризацию кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить нам об удалении, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
