Недавно были объявлены результаты конкурса Cup of Excellence 2024, проходившего в Эфиопии. В этом году натуральная обработка одержала безоговорочную победу, а среди многочисленных регионов Эфиопии наиболее ярко проявил себя Сидамо (Sidama).
На самом деле ещё в 2020 году Эфиопия провела первый конкурс и аукцион COE, и 28 лотов-победителей принесли 134 доллара США выручки. А затем на аукционе COE Эфиопии в 2022 году была зафиксирована самая высокая цена за всю историю эфиопского кофе — 400,5 доллара США за фунт (около 2899 юаней).
Однако в 2023 году левая политическая партия Эфиопии «Народный фронт освобождения Тыграя» осталась недовольна новым избранным правительством, что привело к конфликту и в конечном итоге вызвало гражданскую войну. Организатор — некоммерческая организация Alliance for Coffee Excellence (ACE) — и Управление кофе и чая Эфиопии после обсуждения пришли к выводу, что внутренние проблемы Эфиопии серьёзны, и приостановили COE Эфиопии 2023 года. А в этом году, по заявлению эфиопского правительства, ситуация стабилизировалась, поэтому было решено возобновить COE.
По имеющейся информации, в этом году на конкурсе COE Эфиопии было получено 500 образцов кофе, из которых в итоге отобрали 27 сортов с оценкой выше 87 баллов. В этом году конкурс отличался от предыдущих: все 27 отобранных сортов кофе были натуральной обработки и все относились к нумерованным сортам.
Вообще, ещё на COE Эфиопии 2021 года уже появилось большое количество нумерованных сортов, но всё же небольшая часть была местными сортами или сортами Типика (Typica), а к 2022 и 2024 годам остались только нумерованные сорта.
Хотя Эфиопия располагает от 10 000 до 15 000 сортов кофе, и большинство из них ещё не прошли официальную генетическую идентификацию, поэтому их сложно различить, и их обычно объединяют под названием «Heirloom» — местные сорта. Но с непрерывным развитием спешелти-кофе рынок кофе проявляет большой интерес к некоторым редким или эксклюзивным сортам, поэтому местных мелких сортов в Эфиопии становится всё больше, например сорта JARC, то есть те самые распространённые сегодня нумерованные сорта.
Сорта JARC были выведены Эфиопским исследовательским центром сельского хозяйства Джиммы (JARC). В период с 1973 по 1975 год этот исследовательский центр собрал кофейные зёрна из 15 регионов и провёл идентификацию и эксперименты по выращиванию в общей сложности 639 различных сортов кофе. Среди этих образцов 13 лотов показали выдающиеся результаты, обладая такими характеристиками, как устойчивость к болезням, высокая урожайность, засухоустойчивость, а также хорошие вкусовые качества.
Поэтому JARC отнёс эти зёрна к категории «1974/1975 CBD-Rexistent Selections», то есть к серии с числовыми обозначениями. Среди распространённых — 74110 и 74158: первые две цифры 74/75 указывают на год обнаружения, а цифры после 74/75 — это номер сорта.
Кроме того, на нынешнем конкурсе COE Эфиопии большинство награждённых сортов кофе происходило из региона Сидамо, а субрегионы Сидамо — Бенса (Bensa) и Бона (Bona) — показали себя особенно ярко.Бона расположена к востоку от провинции Сидамо, а известная в последнее время Бенса находится к востоку от Боны. Бона подвержена влиянию Восточно-Африканской рифтовой долины, что обусловливает высокое altitude — высота выращивания достигает2150метров-2330метров, к тому же между рекой Генале и её притоками раскинулась сеть по всей этой зоне, обеспечивая достаточное количество воды, а вулкан Холо даёт плодородную почву, позволяя этим регионам неоднократно добиваться успехов на COE.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части контента сайта, например изображений, мы с уважением относимся к авторским правам оригинальных произведений и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom », при перепечатке указывайте источник. Данная статья имеет целью распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
