Front Street Coffee: по запросу «Насколько важно время экстракции для эспрессо» найдено следующее
Американо знаком всем, и завсегдатаи кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) знают, что американо — это эспрессо из кофемашины, разбавленный водой в подходящей пропорции. Американо практически стало обязательным пунктом меню любой кофейни, и приходившие
Читать полностью →
Бла-бла-бла-бла-бла!! Внимание! Это не кваканье лягушки, а возглас удивления друга, который выпил чашку кофе, водянистого, как вода.
Читать полностью →
Поскольку сами кофейные зёрна подвержены влиянию внешней среды и потере собственных газов, их состояние постоянно меняется каждое мгновение, что приводит к изменению результатов экстракции при одних и тех же параметрах
Читать полностью →
Аэропресс (Aeropress) — устройство для экстракции кофе, созданное изобретателем, которому приготовление кофе казалось слишком хлопотным. Использовать его очень просто: достаточно собрать все детали, засыпать молотый кофе, залить горячей водой, дать настояться и в конце выдавить кофе. По сравнению с традиционными способами заваривания кофе, у аэропресса, можно сказать, очень богатый арсенал приёмов. Вы можете готовить кофе как рекомендует официальный метод прямой экстракции, а можете пойти своим путём, перевернув цилиндр и используя метод обратной экстракции. А в сочетании с различной степенью помола, температурой воды, пропорцией кофе и воды, временем перемешивания, усилием при отжиме и так далее мы можем создать бесчисленное множество
Читать полностью →
Белые цветочные ноты, цитрусовые оттенки и свежее чайное послевкусие — вот основные вкусовые характеристики, которые демонстрирует традиционный кофе Geisha. Поскольку по вкусу он совсем не похож на чашку кофе, этот сорт Geisha с момента своего появления снискал огромную популярность и стал для бесчисленного множества людей «недосягаемой мечтой» в мире кофе. В обычных условиях
Читать полностью →
Даже если использовать те же зёрна и те же параметры (помол, пропорция, температура воды), кофе, приготовленный самостоятельно, всё равно получается не таким вкусным, как в кофейне. Front Street Coffee уверена, что этот вопрос вызывает недоумение у многих любителей пуровера, занимающихся самообучением дома, но ответ на самом деле прост: вода залита неправильно. Или, иначе говоря, проигнорирована важность заливки воды. Пуровер отличается от других методов экстракции тем, что на протяжении всего процесса требуется участие человека — непрерывная заливка воды. Цель этого в основном состоит в том, чтобы создать турбулентность, ускоряющую растворение вкусоароматических веществ, и одновременно обеспечить почти одинаковую степень экстракции для молотого кофе, находящегося в разных положениях. И именно поэтому
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Как известно, итальянский кофе оказывает глубокое влияние на развитие мирового рынка кофе. Эспрессо — практически обязательный напиток в каждой кофейне; например, в кофейнях Front Street Coffee предлагают американо, латте, капучино.
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка часто ставится на огонь и нагревается, а экстракция происходит под давлением пара, поэтому её также называют кофеваркой для эспрессо прямого огня. Поскольку с её помощью тоже можно приготовить крепкий кофе, гейзерную кофеварку постоянно сравнивают с настоящей эспрессо-машиной, так в чём же всё-таки разница между ними? Гейзерная кофеварка и эспрессо-машина
Читать полностью →
В ежемесячных лимитированных акциях Front Street Coffee всегда находятся друзья, которые закупают целые горы моносортовых зёрен для пуровера и используют их как зёрна для эспрессо!
Читать полностью →
SOE — в последние годы это слово часто можно встретить в кофейнях. Что же такое SOE? И как приготовить удовлетворительный SOE, когда внезапно захочется его выпить? Что такое SOE? Полное название SOE — «Single Origin Espresso», то есть эспрессо из одного
Читать полностью →
Поскольку «Lungo» часто появляется вместе с «Long Black», это всегда вызывает немало недоразумений!
Читать полностью →
С распространением кофейной культуры в стране кофейни постепенно появляются на каждой улице и переулке, особенно популярен эспрессо, отличающийся быстротой и удобством. Одна порция ароматного эспрессо создаёт всевозможные популярные напитки на его основе; Front Street Coffee расскажет об особенностях эспрессо — «души» кофейни. Эспрессо
Читать полностью →
Как приготовить вкусный американо? Этот вопрос волнует многих. Ведь и следуя методам кофеен, и повторяя популярные параметры из интернета, редко удаётся получить американо, который вас действительно удовлетворит.
Читать полностью →
Почему FrontStreet Coffee при заваривании пуровера настаивает на пропорции 1:15? Это случайный результат, полученный однажды, или же он был выведен на основе различных экспериментов по завариванию с использованием некоторых данных? В этой статье FrontStreet расскажет, почему.
Читать полностью →
С точки зрения экстракции, вкусна ли чашка эспрессо, в первую очередь зависит от выбора кофейных зёрен, затем от вкуса и концентрации эспрессо, и лишь в последнюю очередь от пропорций сочетаемых ингредиентов, температуры и других деталей, и среди всего этого приготовление эспрессо, из-за возникающих различных неожиданных ситуаций, беспокоит многих домашних кофеманов.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Эспрессо — обязательный напиток в каждой кофейне. У многих людей первое впечатление об эспрессо — это горький, невыносимо горький вкус. На самом деле эспрессо — не только горький, как эспрессо; если вы хотите выпить не горький
Читать полностью →
При покупке кофемашины обычно в комплекте идут один рожок для одинарной порции и один для двойной — чтобы мы могли переключаться между ними в зависимости от потребностей. В рожок для одинарной порции засыпают от 9 до 11 г молотого кофе, и его назначение — приготовить одинарный эспрессо; а в рожок для двойной порции засыпают от 18 до 22 г
Читать полностью →
Знаете ли вы? Эспрессо обладает насыщенным вкусом и сильным характером, и часто может показаться, что его трудно принять, но как только вы к этому привыкнете, то, наоборот, почувствуете в нём особую прелесть. Более того, эспрессо — это ещё и кофе, по которому проверяют качество зёрен и мастерство бариста. Раз уж эспрессо так нравится многим людям
Читать полностью →
Каждый раз, приходя в кофейню, наверняка начинаешь мучительно выбирать: что сегодня взять — американо или кофе, заваренный вручную... Или, может, латте или Dirty! Глядя на пёстрое кофейное меню и на кофейные напитки, которые все кажутся почти одинаковыми, в чём же на самом деле разница? В начале этой статьи Front Street Coffee
Читать полностью →
Общеизвестно, что итальянский кофе оказывает глубокое влияние на развитие мирового кофейного рынка. Эспрессо — напиток, который есть почти в каждой кофейне. Например, в кофейнях Front Street Coffee предлагаются такие классические напитки, как американо, латте, капучино, флэт уайт, а многие заведения добавляют различные дополнительные ингредиенты, создавая более креативные авторские напитки.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
