Front Street Coffee: по запросу «Знакомство с редким сортом COE Elefante — слоновый Бурбон SanRoque — Святой Рок» найдено следующее
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами. Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, и это один из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире. Климат на континенте тёплый и влажный, преимущественно тропический, с обильными осадками, что очень благоприятно для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как кофе. На этом континенте расположено немало кофепроизводящих стран, таких как Бразилия, Колумбия, Эквадор и другие. Среди них доля Эквадора в мировом производстве кофе невелика, однако его кофе признан благодаря уникальным условиям произрастания. Эквадор расположен на северо-западе Южной Америки и является страной, обладающей как морскими, так и сухопутными границами. Северную часть страны пересекает экватор, с севера на юг через всю территорию тянутся Анды, в стране множество вулканов и часты землетрясения; на всей территории
Читать полностью →
Введение. Дегустация кофе подобна дегустации вина: когда мы пробуем чашку спешелти кофе, у нас естественно возникает желание ощутить его вкус и выразить его словами. Как дегустировать чашку кофе? Этот вопрос можно разделить на два аспекта: один — это процесс дегустации кофе, другой — угол зрения на дегустацию кофе (подход
Читать полностью →
Благодаря разнообразному рельефу, разнообразному климату, обилию лесов и гор, а также вулканическому поясу протяжённостью более 1300 км, Центральная Америка занимает важное место на мировом рынке кофе. Однако при упоминании кофе из Центральной Америки большинство вспоминает Коста-Рику и Панаму. Но в последние годы Гондурас стал крупнейшим производителем кофе в Центральной Америке, и наряду с сохранением высоких объёмов производства он также постоянно повышает качество кофе. Рельеф Гондураса сложен и состоит в основном из горных хребтов, долин, плоскогорий и прибрежных районов: на севере преобладают горы, центральное плоскогорье в основном представляет собой лавовое плато, а в центрально-южной части преобладают речные долины, являющиеся главным сельскохозяйственным районом. Средняя по стране
Читать полностью →
В настоящее время Колумбия благодаря своему уникальному рельефу и климату является третьей по величине страной-производителем кофе в мире. В стране насчитывается 15 кофейных регионов, сосредоточенных главным образом в западной части Анд; эти регионы отличаются друг от друга в зависимости от района выращивания и способа обработки. Среди этих регионов регионы specialty-кофе сосредоточены в основном на юго-западе, например, Уила (Huila), Каука (Cauca) и Нариньо (Narino). В последние годы на рынке часто можно встретить кофейные зёрна из региона Уила. Каковы же особенности и отличительные черты этого региона? Почему он так популярен? Прежде всего, колумбий...
Читать полностью →
Гондурас расположен в северной части Центральной Америки, на севере омывается Карибским морем, на востоке и юге граничит с Никарагуа и Сальвадором, на западе — с Гватемалой. Основные
Читать полностью →
Много лет назад кофе называли очень просто — в основном по названию региона, где находился производитель. Например, кофе из Йиргачеффе называли просто Йиргачеффе, кофе из Гондураса — гондурасским кофе, кофе из Бразилии — бразильским кофе... Но
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, так как Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, а её экспорт кофе составляет долю мирового экспорта кофе
Читать полностью →
В Южной Америке, благодаря расположению в кофейном поясе, несколько стран выращивают кофейные зёрна, такие как Бразилия, Перу, Колумбия, Эквадор и другие; большинство людей, вероятно, знают Бра
Читать полностью →
Любители эфиопского кофе наверняка хорошо знакомы с названием «Сидамо» — оно не только фигурирует как крупный регион на страницах с подробным описанием моносортовых зёрен, но и часто выступает синонимом цветочно-фруктового кофе в кофейных кругах, становясь выбором номер один для многих постоянных клиентов.
Читать полностью →
Когда речь заходит о странах-производителях кофе в Африке, Front Street Coffee уверена, что такие страны, как «Эфиопия», «Танзания» или «Кения», — это те, что первыми приходят всем на ум. Но помимо этих широко известных крупных стран, в Африке есть немало малых стран, производящих кофе высокого качества!
Читать полностью →
Южноамериканский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке и является ключевым регионом глобального производства кофе, ежегодно обеспечивая более половины мирового объёма производства кофе. В частности, Бразилия, крупнейший производитель кофе в мире, и Колумбия, третий по величине производитель кофе в мире, находятся в Южной Америке, однако модели выращивания в этих двух странах различаются: в Бразилии благодаря относительно пологим холмам на юге можно создавать крупные плантации, тогда как в Колумбии из-за обилия гор преобладают небольшие кофейные фермы. В Колумбии кофе в основном выращивают в западной части Анд; горная система Анд в основном делится на Восточную, Центральную и Западную Кордильеры, средняя высота которых превышает 3000 метров.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последнее время погода стала душной и жаркой, и что в помещении, что на улице чашка холодного кофе — настоящее сокровище лета. А ведь холодный кофе может предложить не только кофейня — и маленький пакетик дрип-кофе тоже способен на это.
Читать полностью →
Метод каппинга появился в конце двадцатого века, и по сравнению с другими способами экстракции кофе он гораздо моложе. Изначально люди изобрели его исключительно для быстрой проверки качества товара, но со временем все осознали, что этот метод в наименьшей степени подвержен субъективному влиянию и позволяет относительно объективно оценить тот или иной кофе. Постепенно применение каппинга перестало ограничиваться только торговцами зелёным зерном и обжарщиками кофе — как в верхнем, так и в нижнем сегменте кофейной индустрии каппинг стали использовать для проверки качества кофейных зёрен. Более того, на кофейных соревнованиях мирового уровня даже появились отдельные дисциплины, посвящённые каппингу
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на наш аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Самое большое отличие дрип-кофе от свежемолотого пуровера в том, что дрип-кофе — это предварительно смолотый кофе. Сильно ли отличается эффект от предварительно смолотого и свежемолотого кофе? Немного есть, конечно. Зерна кофе обжар
Читать полностью →
Говоря о странах-производителях кофе в Африке, Front Street Coffee уверена, что такие названия, как «Эфиопия», «Танзания» или «Кения», — это страны, которые первыми приходят всем на ум. Но помимо этих известных крупных стран, в Африке есть немало малых стран, производящих кофе высшего качества! Например, о той, которую Front Street Coffee сегодня хочет представить
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последнее время погода становится душной и жаркой, и что в помещении, что на улице чашка холодного кофе — настоящее сокровище лета. А ведь холодный кофе может предложить не только кофейня — маленький пакетик дрип-кофе тоже способен на это.
Читать полностью →
В последние годы гейша производит настоящий фурор, и благодаря ажиотажу среди любителей её цена, кажется, каждый год достигает исторического максимума. В свете такой информации, какая же цена на покупаемые вами кофейные зёрна гейша является разумной? Сначала Front Street Coffee пояснит один базовый момент, а затем перейдёт к подробному объяснению. Этот базовый момент таков: кофейные зёрна — это сельскохозяйственный продукт, и то, что получается с одного и того же участка, мало чем отличается, а ценовое выражение как раз и не имеет большой связи с качеством. Представьте, что вы фермер, выращивающий апельсины: апельсины с одного и того же участка, сорт не изменился, земля не изменилась, из-за урожайных и неурожайных лет качество, конечно, немного колеблется
Читать полностью →
В последнее время многие приходят к дверям Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) и спрашивают, продаётся ли у нас дрип-кофе в пакетиках. Front Street Coffee обычно отвечает: «В магазине нет запасов дрип-кофе, и если он нужен, его готовят на месте!» Многие гости недоумевают: почему кофейня
Читать полностью →
Обычно плоды кофейного дерева большинства сортов при созревании становятся красными, а сорт Yellow Bourbon известен тем, что его спелые плоды имеют жёлтый цвет, и в Бразилии Yellow Bourbon считается ценным сортом. В последние годы этот сорт получил высокую оценку покупателей кофе и обжарщиков, отчасти благодаря его уникальным и высококачественным характерным особенностям.
Читать полностью →
Для нас как потребителей, вкусна ли чашка кофе, в основном зависит от того, соответствует ли его вкус нашим личным предпочтениям, и мы можем относиться к чашке кофе и оценивать её с очень сильной субъективной окраской. Если после первого глотка его вкус вызывает у вас желание пить дальше, то для вас эта чашка кофе — вкусная. Но если его вкус не соответствует вашим предпочтениям, то даже если другие говорят, что он хорош, вы всё равно навесите на него ярлык «плохой».Однако если вы хотите серьёзно ощутить, хорош кофе или плох, то нужно снизить свою субъективную позицию
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
