Южноамериканский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке и является ключевым регионом глобального производства кофе, ежегодно обеспечивая более половины мирового объёма производства. Крупнейший в мире производитель кофе Бразилия и третий по величине производитель Колумбия находятся в Южной Америке, однако модели выращивания в этих двух странах различаются: в Бразилии благодаря относительно равнинному рельефу южных холмов можно создавать крупные плантации, тогда как в Колумбии из-за гористой местности преобладают небольшие кофейные фермы.
В Колумбии кофе в основном выращивают в западной части Анд. Анды делятся на Восточную, Центральную и Западную Кордильеры, средняя высота которых превышает 3000 метров, здесь также находится множество вулканов. Высокогорье и географические особенности формируют разнообразный микроклимат по всему горному хребту, и эти климатические условия проходят через множество кофейных регионов Колумбии, создавая уникальные вкусовые характеристики кофе.
Поэтому в Колумбии насчитывается 15 кофейных регионов, основные из которых — Каука (Cauca), Сантандер (Santander), Антиокия (Antioquia), Нариньо (Narino), Толима (Tolima) и Уила (Huila).
Среди этих кофейных регионов есть немало известных кофейных поместий, например, поместье Эль Дивисо (El Diviso) в известном регионе Уила Huila, поместье Ла Рока (La Roca) в регионе Толима Tolima, поместье Ла Эсперанса (La Esperanza)в регионе Каука Cauca и другие, но когда речь заходит о поместье с давней кофейной историей, нельзя не упомянуть поместье Эль Обрахе (El Obraje).
Поместье Эль Обрахе (El Obraje) принадлежит семье Герреро, в настоящее время им управляет Пабло Андрес Герреро. Поместье Эль Обрахе расположено в городке Тангуа на юге провинции Нариньо Narino. Изначально поместье было известно выращиванием пшеницы и других зерновых, но затем правительство начало импортировать зерно, и поместье переключилось на другие культуры, такие как фрукты, однако и это не принесло хорошего развития. Лишь в 1999 году правительство начало активно продвигать выращивание кофе, и в начале 2000-х поместье Эль Обрахе начало заниматься кофе. Однако в то время провинция Нариньо Narino не была традиционным кофейным регионом, и поместье Эль Обрахе можно назвать первопроходцем региона Нариньо.
Среди множества кофейных регионов Колумбии самым известным является регион Уила Huila, где находится высочайший вулкан Колумбии Уила (Huila). Регион расположен в долине между Восточной и Центральной Кордильерами и защищён каньоном, что обеспечивает мягкий климат — идеальные условия для выращивания кофе. В серии повседневного кофе Front Street Coffee также есть кофейные зёрна из этого известного колумбийского региона Уила: выбран сорт Катурра (Caturra), используется мокрая обработка. После заваривания ощущаются ноты тёмного шоколада, орехов и карамели, выраженное сладкое послевкусие, в целом сбалансированный вкус, а при низкой температуре — мягкая фруктовая кислинка.
В последние годы другие регионы Колумбии также постепенно выходят на первый план, например, регион Нариньо Narino, где находится поместье Эль Обрахе. Этот регион также называют Нариньо, он расположен на юго-западном побережье Колумбии, вблизи Эквадора. Здесь протекает множество рек и находится множество озёр, рядом расположены два крупных вулкана — Кумбаль (Cumbal) и Галерас (Galeras). Городок Тангуа, где находится поместье Эль Обрахе, расположен уподножия вулкана Галерас (Galeras), вулканический пепел обеспечивает плодородную почву. К тому же близость к экватору, большая разница между дневной и ночной температурами, умеренное количество осадков создают превосходные условия для производства высококачественного кофе, поэтому кофе из региона Нариньо славится сложной вкусовой палитрой и цветочным ароматом.
Однако изначально поместье Эль Обрахе при выращивании кофе гналось только за количеством, и лишь с 2010 года начало уделять внимание качеству кофе, стало внедрять такие сорта, как Гейша Geisha, и постепенно создавать собственную станцию обработки. Сегодня поместье Эль Обрахе стало эталоном высококачественного кофейного производства в регионе Нариньо. В настоящее время поместье в основном выращивает сорта Гейша Geisha и Катурра Caturra, а также выделило один участок как экспериментальный для выращивания новых сортов, таких как Сидра Sidra.
Позже поместье начало участвовать в местных колумбийских соревнованиях и неоднократно получало награды. В2020году участвовало в конкурсе Cup of ExcellenceCOE, а в2021году благодаря мытому Гейша завоевалоCOEчемпионский титул. Позже оно также открыло собственный кофейный магазинObraje Café Especialи установило партнёрские отношения с кооперативами региона Нариньо, оказывая помощь другим кофейным производителям,с целью помочь им экспортировать кофе и поставлять высококачественный кофе на внутренний и международный рынки.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: 咖评
Нажмите и удерживайте QR-код для подписки:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источники, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства - просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "咖评 vdailycom ", при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить - мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
