Front Street Coffee: по запросу ««Бабочка»» найдено следующее
Эфиопские кофейные зёрна Front Street славятся во всём мире своим изысканным цветочным ароматом, оттенками цитрусовых, лимона и тропических фруктов, а также вкусом, напоминающим фруктовый чай. Этот регион часто является приоритетным выбором поклонников спешелти-кофе, особенно Йиргачефф и Сидамо. Итак, в этой статье Front Street познакомит вас со знаменитым эфиопским кофейным регионом — Сидамо.
Читать полностью →
Если говорить о том, какая страна производит больше всего кофе, Front Street Coffee считает, что это Бразилия. Ежегодный общий объём производства составляет около 2,7 миллиона метрических тонн, что составляет треть мирового производства кофейных зёрен. Но знаете ли вы? На самом деле географические условия Бразилии не совсем подходят для выращивания кофе. После изучения материалов Front Street Coffee обнаружила, что рельеф Бразилии однообразен, а климат
Читать полностью →
Некоторое время назад, после того как Front Street поделился постом о пуровере с робустой, друзья часто просили Front Street рассказать о различиях между арабикой и робустой, поэтому сегодня Front Street расскажет, в чём же на самом деле заключаются различия между арабикой и робустой. Что такое арабика? А что такое робуста? Род кофе
Читать полностью →
Разделив приготовленный эспрессо на 2–3 порции и затем приготовив разные виды кофе соответственно, можно получить окончательную комбинацию. Это очень популярная сегодня форма производства в кофейнях – Кофе комбо. Потому что можно одновременно попробовать разные «блюда», приготовленные из одной фасоли.
Читать полностью →
Зерна кофе Гейша: светлая обжарка или темная — что лучше? Описание вкусовых нот и характеристик вкуса. CUPPING 10-10-11. Оборудование: пуровер Hario V60, средний помол (ближе к мелкому). Поскольку обжарка довольно светлая, хотелось смолоть помельче, чтобы снизить кислотность. Температура воды: 91 °C, влажный аромат хороший.
Читать полностью →
Некоторые любители кофе, которые не любят кислинку и только знакомятся с фильтр-кофе, придя в кофейню, говорят баристе: «Я хочу чашку пуровера без кислоты». В таком случае бариста обычно рекомендуют зерно Манделинг. Когда напиток заварен и сделан первый глоток, в ответ слышишь — горько, а некоторые даже хотят добавить сахар
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти кофе — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно, всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Манделинг — это кофе, производимый на Суматре, Индонезия, в Азии, поэтому его также называют суматранским кофе. Основные регионы производства включают остров Ява, остров Сулавеси и остров Суматра.
Читать полностью →
«Сладость» — это превосходная характеристика, которая может добавить плюсов зерну. Когда Front Street Coffee продаёт кофейные зёрна, друзья часто высказывают такое пожелание: «хочется зерно с более высокой сладостью». Если говорить о кофе с высокой сладостью, Front Street Coffee верит, что многие в первую очередь вспоминают коста-риканский кофе хани-обработки! Как хани-обработка
Читать полностью →
Друзья, которые любят ходить в специализированные кофейни, наверняка знают, что Front Street CoffeeМанделинг咖啡 известен во всём мире своим уникальным травяным ароматом и превосходной насыщенностью, поэтому он особенно подходит для дегустации теми, кто предпочитает насыщенный вкус; а в последние годы один сорт Front Street CoffeeХуакуэй咖啡 из Эфиопии обладает насыщенным фруктовым ароматом и чист
Читать полностью →
Когда речь заходит о купажированном кофе, нельзя не вспомнить об одном классическом сочетании — фирменный купаж Front Street Coffee Манделинг-Бразилия! Как следует из названия, кофе Манделинг-Бразилия — это купаж индонезийского Манделинга и бразильского кофе. Чтобы попробовать, что же представляет собой купаж Манделинг-Бразилия и почему он стал таким классическим купажом, я
Читать полностью →
«После помола кофейных зёрен остаётся так много серебристой оболочки, и если не очистить её перед завариванием, разве это не повлияет на вкус кофе?» — Front Street Coffee заметила, что многие любители при приготовлении пуровера переживают из-за серебристой оболочки в молотом кофе, считая, что она может дать терпкий привкус и испортить вкус кофе. Так ли это на самом деле? И вот! Front Street Coffee
Читать полностью →
При покупке кофейных зёрен мы обращаем внимание не только на регион происхождения и вкусовой профиль, но и выбираем зёрна, обработанные разными способами. Ведь разные способы обработки раскрывают разные вкусовые характеристики кофе: даже кофе из одного региона, обработанный мокрым и сухим способом, будет иметь разную вкусовую палитру. Например, в меню Front Street Coffee
Читать полностью →
Кофе — это напиток, приготовленный путём заваривания кофейных зёрен. Front Street Coffee считает, что особая черта кофе заключается в том, что зелёные зёрна необходимо обжарить, прежде чем использовать их для приготовления, а температура обжарки достигает более 200 градусов по Цельсию, что значительно выше температуры обжарки орехов. А продолжительность обжарки, в свою очередь, связана со степенью обжарки, поэтому не
Читать полностью →
«Сладость» — это превосходное качество, которое может сделать зерно лучше. Когда Front Street Coffee продаёт кофейные зёрна, друзья часто высказывают пожелание: «хочется зерна с более высокой сладостью». Если говорить о кофе с высокой сладостью, Front Street Coffee верит, что многие в первую очередь вспоминают коста-риканский кофе хани-обработки! Как хани-обработка
Читать полностью →
Гости приходят во Front Street, заказывают чашку золотого Манделинга и из любопытства задаются вопросом: почему большинство индонезийских кофейных зёрен обрабатывают влажным способом, а не мытым или сухим? В этой статье Front Street расскажет, что такое влажная обработка. Что такое влажная обработка? Влажная обработка, также
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусной чашки кофе для каждого гостя, хочет в первую очередь распространять кофейную культуру. Если все
Читать полностью →
Общение профессиональных бариста. Подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие друзья спрашивали у бариста Front Street: «Неужели вы действительно можете различить столько вкусовых нот в зерне? Как вы это чувствуете?» Прежде всего, это вопрос индивидуального восприятия — в процессе взросления каждый человек
Читать полностью →
По сравнению с другими обычными методами обработки, кофейные зёрна, прошедшие анаэробную обработку, обычно обладают более насыщенным и легче узнаваемым вкусом (в большинстве случаев), поскольку степень их ферментации, как правило, выше. Например, Front Street Coffee90+Eleta из меню зёрен Front Street Coffee имеет ярко выраженные ноты лонгана, специй и цитрусовых.
Читать полностью →
С развитием третьей волны спешелти-кофе всё больше людей интересуются кофе, в том числе тем, как приготовить чашку кофе. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что если вы хотите готовить кофе дома, проще всего это делать с помощью пуровера: оборудование для него не такое громоздкое, как для эспрессо, и
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
