Просмотр Front Street Coffee«Кофейные зёрна»все статьи и заметки категории
Как известно, из-за различий в способах экстракции и фильтрующих приспособлений у пуровер-кофе и эспрессо текстура готового напитка будет несколько отличаться. Например, пуровер получается более чистым, а эспрессо — более плотным и насыщенным. Именно поэтому друзья часто задаются вопросом, можно ли использовать зерно для пуровера в эспрессо или зерно для эспрессо — в
Читать полностью →
Скоро наступит лето, и снова немало друзей спрашивают о параметрах и этапах приготовления холодного заваренного кофе от Front Street Coffee, поэтому сегодня Front Street Coffee решила подробно поделиться со всеми этапами приготовления холодного заваренного кофе и тем, какие параметры для этого нужны. Степень помола: сначала поговорим о степени помола! Часто некоторые друзья считают, что для приготовления холодного заваренного кофе используется
Читать полностью →
Как известно, чёрный кофе — это общее название, означающее кофе, приготовленный без добавления каких-либо ингредиентов, кроме воды и кофе. Например, американо, колд брю, эспрессо, пуровер и многие другие — все они относятся к чёрному кофе. Хотя все они готовятся из воды и кофе, разные способы приготовления придают кофе совершенно разные качества.
Читать полностью →
Чёрный кофе означает, что в этой чашке кофе, помимо воды и кофе, не добавлено никаких веществ, способных повлиять на вкус кофе! Поэтому американо, пуровер, колд брю, кофе из мока-пот и так далее — всё это относится к чёрному кофе, в который добавлена только вода. И тут внимательные ученики заметили, что колд брю всегда стоит на ступеньку выше по «кофеиновости», в подавляющем
Читать полностью →
В мире кофе существует множество профессиональных терминов, и хотя на слух они могут казаться почти одинаковыми, на самом деле их значение совершенно различно. Например, эспрессо, американо, кофе по-фильтрованому и так далее — хотя во всех есть слово «стиль» или «способ», некоторые из этих слов являются названием чашки кофе, а некоторые — методом приготовления.
Читать полностью →
«Фигурный кофе» — термин, который часто встречается в различных статьях. Именно из-за слова «фигурный» в названии новички часто толкуют его буквально, например: «Фигурный — значит кофе с рисунком латте-арта на поверхности», или: «Фигурный — значит тот, который можно приготовить с
Читать полностью →
Поскольку американские солдаты во время Второй мировой войны не привыкли к местному европейскому кофе — очень крепкому и в маленьких чашках, — они просили разбавить его горячей водой, чтобы имитировать вкус и аромат американского кофе, приготовленного методом капельной фильтрации. А поскольку такой кофе был широко популярен среди американских солдат, его назвали американо «America
Читать полностью →
Многие друзья, вставая утром, готовят себе чашку американо! И потому что им нужен «эффект», который даёт американо, и потому что его приготовление очень простое: нужно лишь извлечь порцию эспрессо, затем добавить определённое количество воды и размешать — и чашка американо, которая и взбодрит, и снимет отёки, готова.
Читать полностью →
Американо — это чёрный кофе, для приготовления которого нужно всего лишь добавить определённое количество воды в эспрессо. Ни сложностей с поиском ингредиентов, ни каких-либо сложных манипуляций — из-за этого долгое время считалось, что приготовить американо проще простого. Но на самом деле так оно и есть... Приготовление американо
Читать полностью →
Современные офисные работники каждое утро пытаются разбудить себя чашкой кофе: во-первых, чтобы взбодриться, во-вторых, в качестве дополнения к завтраку. Самым популярным при этом является тот «чёрный» американо. Поскольку позиционирование, используемое сырьё и модель ведения бизнеса у каждой кофейни разные, то и цена на кофе, естественно, тоже отличается.
Читать полностью →
Помимо набирающего популярность в зарубежном интернете эспрессо-бомбы, в последнее время очень популярен ещё один способ приготовления американо — «быстрая экстракция». Этот способ немного похож на американо со льдом: он готовится только из льда и эспрессо. Разница лишь в том, что порция добавляемого эспрессо немного больше.
Читать полностью →
Кофе — это напиток, приготовленный путём заваривания кофейных зёрен. Front Street Coffee считает, что особая черта кофе заключается в том, что зелёные зёрна необходимо обжарить, прежде чем использовать их для приготовления, а температура обжарки достигает более 200 градусов по Цельсию, что значительно выше температуры обжарки орехов. А продолжительность обжарки, в свою очередь, связана со степенью обжарки, поэтому не
Читать полностью →
Для любителей кофе из числа офисных работников, которые хотят чашку насыщенного чёрного кофе, но не имеют столько времени, чтобы приготовить пуровер с полным ритуалом, спасением становятся кофейные пакетики с ушками. Почему их называют «с ушками»? Первый кофе в пакетиках с ушками была изобретена в 1990 году японской компанией Yamanaka Sangyo Co., Ltd.
Читать полностью →
Приближается Праздник весны, и любители кофе уже вовсю готовятся к каникулам: запасаются одной-двумя упаковками любимых кофейных зёрен и планируют варить кофе дома. А «лентяи» хотят отказаться от всех сложных приспособлений для заваривания и кучи замороченных параметров, мечтая максимально всё упростить — и тут нашим «спасителем» становится кофе в фильтр-пакетиках. Фильтр-пакетики созданы для удобства
Читать полностью →
Друзья-любители кофе, которые покупали дрип-пакеты в кофейне Front Street Coffee, возможно, знают: чтобы выбрать зерно и сделать из него дрип-пакет, нужно немного подождать, потому что Front Street Coffee готовит только свежесмолотый кофе. Многие не понимают: почему Front Street Coffee предпочитает готовить на месте, заставляя гостей ждать, вместо того чтобы держать наготове несколько дрип-пакетов — ведь в супермаркете купить их быстрее и удобнее.
Читать полностью →
Если говорить о продукте, на изготовление которого в кофейнях Front Street уходит больше всего времени, то это, пожалуй, дрип-пакеты. Уверен, все друзья-клиенты, которые покупали дрип-пакеты в кофейне, хорошо это понимают: после каждого заказа всегда приходится подождать некоторое время, пока Front Street смелет и приготовит их свежими. И тут возникает вопрос: почему Front Street принимает такое, казалось бы, неэффективное решение? Если бы это было как
Читать полностью →
Почувствовали, друзья? После того как рассеялась двухдневная гроза, температура начала медленно подниматься, и сезон наслаждения холодным кофе снова здесь!!! Но вот незадача: кофе-то пить хочется, а выходить из дома — нет. Так есть ли способ легко приготовить вкусный холодный кофе дома? Есть! Всемогущий Front Street Coffee как раз из
Читать полностью →
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно носить с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного чёрного кофе. Хотя из-за предварительно молотого кофе его аромат не такой насыщенный, как у свежесмолотого, при правильном заваривании дрип-кофе тоже очень вкусный. Поэтому все часто
Читать полностью →
Хотя! Пуровер-кофе может дать более насыщенный вкус, для многих друзей сложный и хлопотный процесс — не то, на что они готовы пойти ради вкуса, поэтому некоторые выбирают пожертвовать частью вкуса кофе и использовать более удобный и быстрый дрип-кофе в пакетиках. Учитывая, что все
Читать полностью →
«В условиях ограниченных возможностей мы хотим извлечь максимальную пользу из материалов под рукой, чтобы удовлетворить свои потребности. Если условий нет — значит, создадим их! Так как же приготовить вкусный латте с помощью дрип-пакета?» — с таким вопросом один гость обратился к Front Street Coffee...... Как известно
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
