Front Street Coffee: по запросу «Шебе» найдено следующее
Сейчас всё больше людей любят кофе, знакомятся с кофейной культурой и узнают о ней. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) работает уже 12 лет и стала свидетелем постоянных изменений кофейных трендов: от растворимого кофе «3 в 1» до капсульного кофе, а теперь — в основном к пуроверу и дрип-пакетикам.
Читать полностью →
Что такое полностью автоматическая кофемашина? Полностью автоматическая кофемашина — это аппарат, который позволяет приготовить чашку кофе всего лишь нажатием кнопки: в ней автоматизирован весь процесс — от помола кофейных зерен до заваривания кофе горячей водой. Полностью автоматические кофемашины — самый быстроразвивающийся сегмент всей кофемашиностроительной отрасли. Хорошая полностью автоматическая кофемашина готовит
Читать полностью →
Руководство по взбиванию молока для получения лучшей молочной пены, почему молоко пенится? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) может сказать, что приготовление молока на пару — это базовый и ключевой навык каждого бариста, и то, сможет ли он приготовить идеальное молоко на пару, является фактором оценки квалификации этого бариста.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Гости, которые часто приходят в Front Street Coffee пить кофе, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, желательно ещё и по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с американской капельной кофеваркой!
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе читайте здесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Все любители кофе, пробовавшие австралийский флэт уайт, знают, что флэт уайт не подают холодным: если добавить лёд, то с большой вероятностью получится латте, а это значит, что флэт уайт по сравнению с латте более
Читать полностью →
Мы часто слышим от опытных кофеманов или блогеров такую фразу: «Уделяй внимание управлению кофейной подушкой, и пуровер будет вкуснее!» Некоторые друзья очень смущены этим! Поскольку они только начали знакомиться с темой, они ещё не успели толком понять, что вообще такое кофейная подушка, не говоря уже о том, чтобы ею
Читать полностью →
Как самый дорогой кофе в мире, гейша сегодня известна по всему миру: стоит только заговорить о спешелти-кофе, как сразу вспоминается панамская гейша. Если бы кофе можно было очеловечить, панамская гейша, пожалуй, была бы прекрасной девушкой в мире кофе — под бурлением горячих потоков она источает неповторимый аромат, заставляя бесчисленных любителей кофе безмерно ею восхищаться.
Читать полностью →
Постоянные гости, которые часто приходят выпить кофе во Front Street Coffee, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, желательно ещё и по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с американской капельной кофеваркой! Американская капельная кофеварка (Drip Coffee Maker) на сегодняшний день является довольно распространённым
Читать полностью →
Какая степень помола кофейных зёрен от 1 до 10 самая мелкая? В большинстве случаев, чем меньше число, тем мельче помол. Степень помола кофейных зёрен играет важную роль в экстракции чашки кофе. Например, если кофейный порошок слишком мелкий и используется для пуровера, это приведёт к чрезмерной экстракции, а если слишком крупный — к недостаточной. Кроме того, у зёрен из каждого региона
Читать полностью →
С развитием спешелти-кофе сообщество любителей кофе постоянно растёт, поэтому на кофейном рынке начинает появляться огромное количество кофейных зёрен из разных регионов, и любители кофе оказываются в растерянности при выборе зёрен. Часто новички-любители кофе, приходящие в Front Street Coffee попробовать кофе, спрашивают, как выбрать качественный спешелти-кофе.
Читать полностью →
Суматра кофе можно сказать является прародителем насыщенного кофе, а также основным регионом производства кофе манделинг. Он не только обладает насыщенным вкусом и сладким, мягким привкусом, но и может быть использован как в купажах, так и в качестве моносорта. Сегодня Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специально посвящает этот материал этому кофе с острова Суматра
Читать полностью →
Когда в Front Street Coffee спрашивают, как заваривать кофе пуровер, мы всегда сначала шутим и отвечаем: «С терпением». Действительно, по сравнению с варкой кофе, пуровер требует немного более хлопотных шагов, но сам процесс заваривания очень успокаивает. Когда человек в хорошем настроении, кофе, который он заваривает, получается лучше, чем когда настроение плохое.
Читать полностью →
Как единственный сорт в зерновом меню Front Street Coffee с самой тёмной степенью обжарки, манделинг обладает богатым ароматом обжарки, плотным и насыщенным вкусом, низкой кислотностью. При глубокой обжарке мы можем ощутить как его продолжительную горьковатую ноту, так и насладиться его элегантной сладостью, одновременно воспринимая через обоняние и вкус его уникальный приглушённый аромат, который очень интригует. Тут у некоторых может возникнуть вопрос: почему среди кофейных зёрен одинаковой средне-тёмной обжарки только манделинг обладает этим неповторимым вкусом? Манделинг родом с загадочного индонезийского острова Суматра. Весь Суматра делится на восемь провинций, и лишь в высокогорных провинциях Ачех и Северная Суматра в больших масштабах
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee есть немало постоянных клиентов, которые просят отправить кофе уже молотым, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует выпить его как можно скорее. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты — это
Читать полностью →
Когда кофемашина готовит эспрессо, процесс выделения крема всегда завораживающее зрелище. Особенно когда после приготовления видишь густую золотистую пенку — любители латте-арта несказанно радуются. Но если однажды вы обнаружите, что крема при экстракции мало, он тонкий или его вообще нет, то проблема, скорее всего,
Читать полностью →
По сравнению с другими способами приготовления кофе, эспрессо-машина предъявляет более высокие требования к кофейным зёрнам. Чтобы кофе быстро экстрагировался, нам нужно смолоть зёрна очень мелко, а также использовать условия экстракции с высокой температурой и высоким давлением, что делает вкус кофе чрезвычайно насыщенным, и из-за одной ошибки эспрессо может стать невероятно невкусным. Если вы хотите улучшить эспрессо
Читать полностью →
«Hermes в мире кофе», «кофе по астрономическим ценам», «топ-звезда кофейного мира» — все эти эпитеты относятся к сорту, который сегодня на пике популярности в кофейной индустрии, — гейше. И все эти эпитеты, без исключения, описывают одну её черту — дороговизну. Благодаря уникальному вкусу и редкому урожаю цена гейше по сравнению с обычными сортами
Читать полностью →
Пропорция кофе и воды — это профессиональный термин, который мы часто используем при обсуждении заваривания, и означает он, как следует из названия, соотношение используемого молотого кофе и воды. Чем больше пропорция, тем меньше горячей воды мы вливаем; чем меньше пропорция, тем больше горячей воды мы вливаем. Соотношение кофе и воды может быть связано с очень многими факторами экстракции, поэтому его правильность напрямую влияет на вкус кофе. Итак, сегодня Front Street Coffee поделится тем, как пропорция кофе и воды влияет на экстракцию и как нам найти подходящую пропорцию кофе и воды. Каково влияние пропорции кофе и воды на кофе? Пропорция кофе и воды оказывает на кофе...
Читать полностью →
Иногда в кофе мы можем ощутить явную горечь. Эта горечь обычно имеет два источника: один — это горький и терпкий вкус от переэкстракции, вызванной слишком длительным временем экстракции или слишком интенсивным воздействием; другой — это жжёно-горький вкус, возникающий из-за слишком тёмной обжарки! Чем темнее обжарка, тем дольше кофе подвергается нагреву, и возникающая карамелизация
Читать полностью →
Говоря о впечатлении от кофе Манделинг, Front Street Coffee верит, что помимо насыщенного вкуса и глубокого жареного аромата, у всех возникает ассоциация с уникальным «вкусом Манделинга» — травянистым оттенком. Травянистый вкус Манделинга чаще всего относится к ароматам, напоминающим травы, землю, древесину и другие оттенки, которые раскрываются после насыщенного аромата,
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
