Front Street Coffee: по запросу «Robusta» найдено следующее
Знакомство с сортами кофе арабика Юньнань Западная и южная части провинции Юньнань расположены между 15° северной широты и тропиком Рака. Большинство территорий находятся на высоте 1000–2000 метров над уровнем моря, а на местности преобладают горы и склоны. Земля здесь плодородная, много солнечного света, много осадков, большая разница температур днем и ночью, сформировались уникальные природные условия.
Читать полностью →
Кофейные зёрна делятся на три основные категории: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica). Поскольку на современном рынке наиболее распространены арабика и робуста, некоторые читатели написали нам в личные сообщения с вопросом, чем отличаются эти два вида кофейных зёрен.
Читать полностью →
Когда мы пьём кофе, о чём мы говорим? Мы делимся вкусовыми оттенками кофе, информацией о происхождении кофе, параметрами экстракции кофе, сортом кофе и так далее. Сорт кофейных зёрен напрямую влияет на вкус кофе, качество, требования к выращиванию кофейного дерева, устойчивость кофейного дерева к болезням и т. д. На этот раз Front Street Coffee расскажет о спешелти
Читать полностью →
Робуста — это то, что мы обычно называем робустой Robusta, в настоящее время это широко культивируемый сорт кофе, который вместе с арабикой является коммерчески распространённым видом кофейных зёрен на рынке. Когда мы знакомимся со знаниями о робусте, мы обычно видим слова «невкусная» и «горькая», так неужели робуста обязательно означает
Читать полностью →
На современном кофейном рынке кофе можно разделить на три основных вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (
Читать полностью →
Кофе можно разделить на три основных вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica).
Читать полностью →
Некоторое время назад, после того как Front Street поделился постом о пуровере с робустой, друзья часто просили Front Street рассказать о различиях между арабикой и робустой, поэтому сегодня Front Street расскажет, в чём же на самом деле заключаются различия между арабикой и робустой. Что такое арабика? А что такое робуста? Род кофе
Читать полностью →
На мировом кофейном рынке кофе в основном делится на три крупных вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica), и в рамках этих крупных видов существует бесчисленное множество мелких разновидностей. В настоящее время наиболее известными коммерчески культивируемыми видами являются арабика и робуста: арабика занимает около 60% мирового кофейного рынка, а робуста — около 40% мирового кофейного рынка. Робуста способна занять определённую долю на мировом кофейном рынке исключительно благодаря особенностям этого вида. Арабика имеет 44 хромосомы и относится к самоопыляющимся, тогда как робуста имеет лишь 22
Читать полностью →
Сегодня многие начинают учиться готовить эспрессо дома, надеясь получить напиток с золотистой пенкой крема и насыщенным кофейным ароматом, поэтому свежая высококачественная смесь для эспрессо имеет огромное значение. Идеальный эспрессо в первую очередь невозможен без свежеобжаренных кофейных зёрен, которые придают напитку многослойность
Читать полностью →
Хотя существует очень много видов кофейных зёрен, если классифицировать кофейные зёрна на рынке по сортам, их можно разделить на три вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta), а также более редкий вид либерика. Если же разделить многочисленные кофейные зёрна по регионам,
Читать полностью →
Обжарка превращает зелёные кофейные зёрна в обжаренные, богатые ароматом и вкусом, но знаете ли вы, что происходит в процессе обжарки? Когда мы обжариваем кофе, происходят в основном физические и химические изменения. Эта статья — первая в серии из двух частей. Давайте сначала рассмотрим, какие физические изменения происходят с кофейными зёрнами во время обжарки. Изменения физической структуры
Читать полностью →
Front Street Coffee — краткое введение в условия выращивания кофе. В ботанике кофе относится к роду Coffea семейства мареновых, основными видами являются арабика и робуста; в спешелти-кофе преобладают такие разновидности арабики, как типика, бурбон, катурра и другие. Кофейное дерево — вечнозелёный кустарник, выращиваемый в более чем 70 странах с подходящим климатом, примерно между 2
Читать полностью →
Всегда есть люди, которые из-за особенности своей профессии получают прозвище, которым себя называют. Даже в такой, казалось бы, не самой обширной сфере, как кофе, тоже есть такие профессии.
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка обычно называется «наплитной эспрессо-машиной», потому что она позволяет получать относительно крепкий кофейный напиток, а если вы очень опытны и используете свежеобжаренные зёрна, то он покроется ароматной пенкой. Волшебство гейзерной кофеварки кроется в её способе заваривания. Внутри она разделена на три камеры:
Читать полностью →
Чтобы получить больше знаний о спешелти-кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Эспрессо с отчетливо видимым слоем крема требует хорошо качественных кофейных зерен с умеренным помолом и высоким содержанием масел, а также опытного бариста. По сравнению
Читать полностью →
Вчера Front Street разговорился с одним постоянным клиентом и спросил, почему тот всегда ездит так далеко, чтобы выпить кофе во Front Street. Ведь магазин Front Street расположен довольно уединённо, а в интернет-магазине на Taobao также продаётся кофе в фильтр-пакетах, который можно заваривать дома самостоятельно, так что совсем не обязательно каждый день прилагать такие усилия и приезжать специально.
Читать полностью →
В телевизионной рекламе, в кофейнях или круглосуточных магазинах мы часто видим надпись «чистые зерна арабики». Многие задаются вопросом: что такое зерна арабики? В этой статье Front Street Coffee ответит на все эти вопросы по порядку ~ Что такое зерна арабики? В мире существует три основных вида кофейных зерен.
Читать полностью →
Существует множество видов кофейных зёрен, но чаще всего слышно об арабике. На самом деле кофейные зёрна — это семена плодов кофейного дерева, и они делятся в основном на три большие категории: арабика, (Arab
Читать полностью →
Как говорится, за что платишь, то и получаешь. Оглядываясь на многие стороны жизни, это утверждение вполне справедливо, и оно глубоко запечатлелось в нашем потребительском сознании. Некоторое время назад в кофейню Front Street Coffee зашёл гость выпить кофе. Просмотрев меню, он воскликнул: «Что это за чашка Emerald Red Label (75 юаней)? Почему так дорого?
Читать полностью →
Для домашнего приготовления эспрессо наиболее важно определить свежесть и вкусовые предпочтения кофейной смеси. Эспрессо-смесь также называют купажом кофе; проще говоря, это кофе, в котором бариста профессионально сочетает разные кофейные зёрна для достижения определённого вкуса. Традиционная цель купажа — не что иное, как вкус по сравнению с
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
