Front Street Coffee: по запросу «Golden» найдено следующее
Любители кофе, предпочитающие насыщенный вкус, наверняка хорошо знакомы со словом «крема». Плотная и густая крема делает эспрессо мягким и придаёт кофейным напиткам с молоком особую текстуру. Чтобы насладиться густой кремой, при выборе зерна можно начать с классических смесей, а затем перейти к моносортам, шаг за шагом находя свой идеальный стиль кремы. На начальном этапе
Читать полностью →
Зёрна манделинг довольно крупные и твёрдые, а уникальный индонезийский метод обработки кофе (процесс извлечения кофейных зёрен) часто приводит к дефектам. После завершения обработки, если контроль процесса недостаточно строгий, легко возникает неравномерное качество, к тому же разная степень обжарки напрямую влияет на вкус, поэтому этот кофе становится предметом споров
Читать полностью →
Говоря об азиатских кофейных зёрнах, нельзя не вспомнить знакомый всем индонезийский манделинг от Front Street Coffee — это самые яркие представители азиатских зёрен, а также кофе, который когда-то называли самым насыщенным в мире. Тем, кто не любит кислый кофе, стоит попробовать этот Front Street Coffee манделинг. Вкус манделинга насыщенный и плотный, большинство
Читать полностью →
Почему FrontStreet Coffee при заваривании пуровера настаивает на пропорции 1:15? Это случайный результат, полученный однажды, или же он был выведен на основе различных экспериментов по завариванию с использованием некоторых данных? В этой статье FrontStreet расскажет, почему.
Читать полностью →
Недавно в регионе Гайо на Суматре, Индонезия, появился кофейный сорт Манделинг, прошедший тройную ручную сортировку (который кофейные торговцы также называют «Золотой Манделинг»). Многие ребята спрашивали, в чём разница между этим «Золотым Манделингом» от Front Street Coffee и «Золотым Манделингом» PWN, который уже представлен на Front Street Coffee. Чтобы разобраться в этом вопросе, Front Street Coffee сразу же приобрела этот «Золотой Манделинг» и провела серию сравнений с «Золотым Манделингом» PWN. Что такое «Золотой Манделинг» PWN? PWN — это аббревиатура известной индонезийской компании по производству зелёного кофе Pwani Coffee Company, а «Золотой Манделинг» с самого начала был зарегистрирован PWN
Читать полностью →
Под телом понимается, насколько напиток кофе ощущается в полости рта — лёгким или плотным. Это в определённой степени связано с концентрацией кофейного напитка: чем ниже концентрация, тем более он жидкий, чем выше — тем более плотный, а зерна тёмной обжарки из-за более рыхлой структуры легче дают плотный вкус. Обычно кофе тёмной обжарки
Читать полностью →
Если вы придете в 前街咖啡 и захотите выпить чашку ароматного кофе с горьким вкусом, 前街咖啡 порекомендует вам манделинг от 前街咖啡. Как и ямайский Blue Mountain от 前街咖啡, название «манделинг» пользуется громкой славой в кофейных кругах. За этими тремя иероглифами скрывается довольно интересная история. Так какая же связь между этими двумя названиями?
Читать полностью →
Front Street — преданный поклонник кофе Манделинг, и в ассортименте повседневного кофе FrontStreet Coffee (Front Street Coffee) Манделинг — один из самых продаваемых. Однако при первом знакомстве с кофе Манделинг его травяной и насыщенный вкус может испугать, и первое впечатление будет: как так
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Front Street CoffeeГолден Манделинг — уникальный индонезийский спешелти кофе с травянистыми и насыщенными нотками тёмного шоколада, плотным и гладким вкусом с ореховым сладким послевкусием — уже от одних мыслей об этом
Читать полностью →
Сейчас всё больше людей присоединяются к рядам любителей пуровер-кофе, и при таком разнообразии кофейных зёрен у многих снова обостряется «синдром сложного выбора». Как правило, для пуровер-кофе используют моносортовые зёрна. Моносортовые зёрна — это зёрна из одного региона (с одной фермы/кооператива или из одного места происхождения, но с нескольких ферм/кооперативов).
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения Front Street с просьбой рассказать о некоторых характерных хороших кофейных зёрнах. Front Street подумал и решил, что самыми характерными являются довольно уникальные кофейные зёрна из основных регионов производства. Поэтому Front Street рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран-производителей. 1、Front Street ямайские кофейные зёрна Blue Mountain №1
Читать полностью →
Флейвор («Flavor») — это продукт специализации кофе. Чтобы ощутить в кофе больше вкусовых оттенков, помимо улучшения качества самих зёрен, люди изобрели некоторые вспомогательные инструменты, используемые при экстракции.
Читать полностью →
В статьях Front Street часто упоминается концепция «экстракции Gold Cup» (Gold Cup Extraction) — это результат исследований, инициированных Американской ассоциацией спешелти кофе (SCAA). Путём количественного определения степени экстракции и концентрации был найден «оптимальный» кофейный
Читать полностью →
Кофейные зёрна тёмной обжарки в основном имеют горьковатый оттенок чёрного шоколада, при этом они обеспечивают довольно насыщенный вкус и традиционный карамельный аромат кофе. Наиболее яркими представителями тёмной обжарки среди моносортов являются Front Street Coffee.Front Street CoffeePWNГолден Манделинг — с жареным насыщенным ароматом, с нотками трав, древесины и специй; далее идёт средне-тёмная
Читать полностью →
Манделинг — это, безусловно, кофе с серьёзной поляризацией вкусов. Тем, кому он нравится, он нравится до невозможности остановиться, а тем, кому не нравится, он очень не нравится. Поэтому когда в кофейне продаются кофейные зёрна Манделинг, иногда друзья спрашивают у владельца такой вопрос: «Неужели Манделинг настолько горький, и всё равно находятся любители?»
Читать полностью →
Манделинг с Фронт-стрит родом с индонезийского острова Суматра, в основном обрабатывается влажным способом, обладает пряными, травяными, сандаловыми нотками и особенно подходит для средне-тёмной обжарки, проявляя насыщенный вкус с карамелью, тёмным шоколадом, жареным фундуком, кленовым сиропом и низкой кислотностью, поэтому отлично подходит для любителей насыщенных вкусов и может использоваться одновременно для приготовления
Читать полностью →
Манделинг — это моносортный кофе с индонезийского острова Суматра, а также синоним индонезийского спешелти-кофе. В отличие от обычного горького кофе, Манделинг обладает богатым ароматом, плотным и насыщенным вкусом, низкой кислотностью и очень интригующим характером. Благодаря глубокой обжарке можно ощутить как его продолжительную горьковатую нотку, так и
Читать полностью →
Гости, приходя в Front Street Coffee и заказывая чашку золотого Манделинга, часто из любопытства задают вопрос. Почему большинство индонезийских кофейных зёрен обрабатывают методом влажной очистки, а не мытой или сухой обработкой? В этой статье Front Street Coffee расскажет, что такое метод влажной очистки. Что такое метод влажной очистки?
Читать полностью →
Обычно критерии выбора кофейных зёрен для гейзерной кофеварки, американо, эспрессо и латте — это средняя или тёмная обжарка, большое количество крема и насыщенный вкус с низкой кислотностью; только так они смогут хорошо сочетаться с молоком. Возможные варианты — это либо эспрессо-смеси, либо моносортовые кофейные зёрна SOE. Итак, основываясь на покупках многих потребителей
Читать полностью →
До 2000 года в кофейной индустрии преобладала тёмная обжарка, поэтому у многих, кто начал знакомиться с кофе в то время, первое впечатление о кофе, скорее всего, было однообразно горьким. Если говорить о негорьком кофе, то тогда оставался только кофе с молоком и сахаром или «два в одном» от Nescafé. А с распространением спешелти-кофе
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
