Front Street Coffee: по запросу «Geisha натуральной обработки» найдено следующее
Говоря о регионах происхождения гейши, Front Street Coffee в первую очередь вспоминает место, где гейша стала знаменитой, — Панаму, а также родину гейши — Эфиопию. Эти два места, несомненно, являются самыми яркими регионами происхождения гейши. Панамская гейша обладает выраженным апельсиновым ароматом и медовым оттенком, в её благоухающем цветочном аромате ощущается богатая и сочная фруктовая кислинка со сладостью, а также
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, и всё это благодаря продвижению Панамской ассоциации спешелти кофе (SCAP), которая разработала и организовала Best of Panama
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке: помимо того, что здесь произрастает знаменитый сорт Гейша, это также неразрывно связано со Специализированной кофейной ассоциацией Панамы (SCAP
Читать полностью →
Front Street CoffeeИргачеффе по праву можно назвать вводным зерном для всех любителей пуровера: именно благодаря Front Street CoffeeИргачеффе большинство людей открывает для себя мир дегустации кофейных вкусов. Яркая фруктовая кислотность и лёгкий цветочный аромат не оставляют равнодушным множество кофейных гурманов, а само название Front Street CoffeeИргачеффе звучит невероятно изящно — новичкам в кофе стоит
Читать полностью →
Чашка кофе проходит путь от зерна до чашки, и между ними ещё помол и экстракция. Выбирая кофейные зёрна, подходящие для новичков, сначала лучше чётко понять, какой вкус вы хотите получить в чашке — это более прямой путь, чем начинать с названия на упаковке. Сначала определитесь с привычной посудой и любимым вкусом, а затем сравнивайте конкретные сорта зёрен — так в практических действиях будет больше ясности. Что касается подходящих для новичков
Читать полностью →
Распространённые зерна для пуровера — недостаточно просто запомнить несколько названий. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. По-настоящему ценную информацию дают соотношение кислотности и сладости при первом глотке, плотность тела и послевкусие после остывания; если учесть ещё и ваши привычки при заваривании, диапазон выбора постепенно станет ясным. Вода
Читать полностью →
В любой сфере вещи с цветочным ароматом всегда кажутся особенно уникальными: и потому, что благоухание цветов способно исцелять душу, и потому, что цветок как изысканный носитель эмоций может вызывать отклик. Даже с кофе дело обстоит так же. В кофе тоже возникают цветочные ноты, и в то же время цветочный аромат — это то, за чем гонится большинство любителей кофе.
Читать полностью →
Пуровер — это процесс, в котором экстракция вкуса и фильтрация происходят одновременно, экстракция начинается в точке вливания воды, и ключ в том, как контролировать и балансировать. Front Street Coffee обычно при настройке параметров пуровера сначала учитывает степень помола кофейных зёрен и температуру воды для заваривания, но на самом деле соотношение кофе и воды тоже очень важно, во время заваривания вода
Читать полностью →
Когда мы покупаем кофейные зёрна, на этикетках некоторых из них можно увидеть чрезвычайно привлекательные описания цветочных нот, и, не удержавшись, мы сразу их покупаем. А когда напиток уже заварен и дело доходит до дегустации, часто происходит такое: «А где цветочные ноты? Где мои цветочные ноты? Почему я их не чувствую?»
Читать полностью →
Панама — страна в Центральной Америке, на западе граничит с Коста-Рикой, на востоке — с Колумбией. Те, кто хоть немного знаком со специальным кофе, наверняка знают, что панамский кофе известен в кофейном мире благодаря гейше (Geisha) с фермы Hacienda La Esmeralda.
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке, и эта известность в основном исходит от конкурса Best of Panama, учреждённого Панамской ассоциацией specialty-кофе (SCAP).
Читать полностью →
В прошлом для приготовления эспрессо обычно можно было выбрать лишь несколько видов купажей, и большинство из них были довольно тёмной обжарки. Приготовленный кофе имел довольно насыщенный и густой вкус, а крема была просто отличной, но недостаток заключался в том, что вкус был довольно однообразным. Поэтому друзьям, предпочитающим традиционный стиль, бариста рекомендовали покупать классический купаж Front Street Coffee
Читать полностью →
Говоря о самых популярных сортах кофе, многие вспоминают Гейшу (Geisha), особенно гейшу, выращенную в Панаме. Поэтому в списке зерен Front Street Coffee представлено несколько видов гейши из Панамы, и один из них легко привлекает внимание — это 90+ Eleta. Многие спрашивают: 90+ — это плантация? Где она находится в Панаме? Каковы особенности производимой там гейши? На самом деле 90+ полностью называется Ninety Plus — это американская компания, основанная Джозефом Бродским в 2006 году. В 2004 году плантация Эсмеральда использовала
Читать полностью →
Мы знаем, что кофе гейша очень вкусный и известный, но знаете ли вы, откуда взялось название «гейша»? Кофе называют по-разному: по стране происхождения, по региону, по плантации, а гейша — это название сорта кофе. Гейша — это сорт кофе, по-английски Geisha/Ge
Читать полностью →
Панама — Ла Эсмеральда Дайамонд Маунтин Panama La Esmeralda Diamond Mountain Знакомство с ситуацией выращивания кофе на ферме Ла Эсмеральда Ферма Ла Эсмеральда расположена в пригороде Бокете на юго-западе Панамы. При основании она представляла собой комплексное хозяйство, где выращивание кофе было лишь
Читать полностью →
Те, кто впервые покупает зерновой кофе для пуровера, часто сталкиваются с мучительным выбором: брать кислый или некислый? На самом деле у этого вопроса нет однозначного ответа. Самое интересное в пуровере — это то, что разные зёрна раскрывают совершенно разные стили. Кто-то любит яркую, игривую фруктово-цветочную кислинку, а кто-то — тёплую, основательную насыщенность.
Читать полностью →
«Сорт» — это ещё один критерий выбора кофейных зёрен, которым руководствуются некоторые друзья, помимо вкуса и происхождения. Поскольку Front Street Coffee — и офлайн-магазины, и онлайн — в основном продаёт кофейные зёрна, то часто встречаются друзья, которые выбирают кофейные зёрна по сорту. Среди них два наиболее распространённых запроса: «Я хочу
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна разной степени обжарки из-за различий в своих свойствах требуют разных параметров экстракции при заваривании — цель в том, чтобы максимально раскрыть их вкус и особенности. Помимо таких параметров, как температура воды, помол, пропорции и время, при заваривании кофе используется воронка (пуровер)
Читать полностью →
Скоро! Мы вот-вот вступим в жаркое лето, поэтому приготовление кофе в основном будет ориентировано на холодные напитки, и даже пуровер не исключение. (На самом деле в Гуанчжоу, где находится Front Street Coffee, уже очень жарко!!!) Что касается приготовления холодного пуровера, больше всего всех волнует не только рецепт, но и лёд — например, какой лёд лучше всего подходит.
Читать полностью →
Панама — страна в Центральной Америке, на западе граничит с Коста-Рикой, на востоке — с Колумбией. Те, кто хоть немного знаком с моносортовым кофе, наверняка знают, что панамский кофе прославился в кофейном мире благодаря сорту гейша (Geisha) с плантации Hacienda La Esmeralda. После того как в 2004 году гейша с Hacienda La Esmeralda победила на конкурсе BOP, Пана
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
