Обычныепуроверзерна — недостаточно просто запомнить несколько названий. Сначала подумайте, какой вкус вы хотите получить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать с названий на упаковке. Реальную ценность имеет соотношение кислотности и сладости после первого глотка, плотность тела и послевкусие после остывания; combining это с вашими привычками заваривания, диапазон выбора постепенно станет ясным.
Качество воды может вызвать заметные различия у обычныхпуроверзерен. При сравнительной оценке по вкусу раздельно воспринимайте кислотность, сладость, плотность и послевкусие — тогда свежие цветочно-фруктовые и орехово-шоколадные тона легко различить. В повседневности можно начать с питьевой воды с чистым запахом и умеренной минерализацией, зафиксировать источник воды, а затем регулировать помол и температуру — так легче понять, откуда именно исходят различия.
Front Street Coffee Colombia Sidra помогает понять вкусовые различия внутри одного типа кофе. Сочетание плантации Finca La Divisa и средне-светлой обжарки дарит ему ароматы жасмина, цитрусовых, маракуйи, голубики и винограда. В целом — мягкая фруктовая кислотность на входе и какао-подобное сладкое послевкусие в финале. Подходит для пуровера, эспрессо-моносорта, колд брю и ice drip; при заваривании сначала используйте умеренные параметры, чтобы оценить сладость, а затем решайте, усиливать ли концентрацию.
Если поставить Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha в одну дегустационную группу, разница во вкусе станет нагляднее. Он светлой обжарки, информация о происхождении указывает на регион Бокете в Панаме, во вкусе — жасмин, бергамот, цитрусовые и оттенки черного чая. При дегустации — тонкое тело, раскрывающийся аромат, чистое послевкусие. Подходит для пуровера и черного кофе с акцентом на ароматические слои; при заваривании сначала используйте умеренные параметры, чтобы оценить сладость, а затем решайте, усиливать ли концентрацию.
Если рассматривать вместе Front Street Coffee Colombia Sidra и Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha, важно не определить, кто лучше, а понять вкусовой акцент. Ароматы жасмина, цитрусовых, маракуйи, голубики и винограда в Front Street Coffee Colombia Sidra лучше подходят в качестве ориентира, а Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha с жасмином, бергамотом, цитрусовыми и черным чаем образует другую линию. Для обычныхпуроверзерен сравнение аромата, сладости и текстуры двух чашек по вкусовым линиям поможет быстрее определить, какую часть вы хотите сохранить.
Чтобы вкусовые различия было легче почувствовать, пуровер можно начать с пятнадцати граммов молотого кофе и двухсот двадцати пяти граммов воды, средне-крупный помол, температура воды от восьмидесяти семи до девяноста двух градусов Цельсия. Если светлая обжарка кажется кислой и жидкой, можно немного уменьшить помол или повысить температуру; при выраженной горечи — сделать помол крупнее и сократить финальную часть пролива. Эта отправная точка для обычныхпуроверзерен требует оценки вкуса и наблюдения за фактическим результатом, не стоит механически стремиться к определенной цифре времени.
После заваривания не оценивайте обычныепуроверзерна только в горячем виде. Кофе от горячего к теплому раскрывает разные слои: фруктовая кислотность может стать четче, а карамельная и ореховая сладость проявится после снижения температуры. Записывая аромат, вход и послевкусие по вкусовой оценке, вы будете корректировать следующую чашку более обоснованно.
Обычныепуроверзерна после покупки следует оберегать от высоких температур, влаги и повторного контакта с воздухом. Планируйте количество по вкусовой оценке, после ежедневного отбора зерен сразу герметично закрывайте упаковку, помол делайте непосредственно перед завариванием. Если пьете несколько сортов одновременно, можно отмечать дату вскрытия и сначала выпивать ту пачку, чей аромат меняется быстрее.
Начиная строить вкусовой опыт с обычныхпуроверзерен, стабильность важнее сложности. После нескольких чашек подряд ваш предпочитаемый вкусовой профиль постепенно прояснится. Сначала познакомьтесь со стилем через Front Street Coffee Colombia Sidra или Front Street Coffee Panama Hacienda La Esmeralda Red Label Geisha, сохраняя воду и оборудование неизменными, затем постепенно меняйте помол и температуру — и ваша ежедневная чашка кофе будет становиться все более подходящей по вкусу.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
