Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке. Помимо знаменитого сорта Гейша, это также неразрывно связано с Ассоциацией специального кофе Панамы (SCAP), поскольку эта кофейная ассоциация разработала и организовала BOP (Best Of Panama, также известный как «Лучшее в Панаме»).
В 1996 году был проведён первый конкурсBOP, и с тех пор каждый год высококачественный кофе на последующих аукционах продаётся по высоким ценам, что дало панамским производителям больше контактов с международным сообществом и позволило им прославиться. В 2005 году Гейша выделилась благодаря превосходному вкусу и результатам, и с тех пор сорт Гейша стал знаменитым.
Помимо сорта Гейша, в Панаме на самом деле выращивают и другие кофейные сорта. И в рамках BOP также учреждён конкурс для других сортов, не относящихся к Гейше, который называется группой многообразия сортов (Varietals).
А совсем недавно в Панаме прошёл 28-й конкурс «Лучшее в Панаме» (BOP) 2024 года. В этом конкурсе было три категории: группа мытой Гейши (Washed Geisha), группа натуральной Гейши (Natural Geisha) и группа многообразия сортов (Varietals).
Группа мытой Гейши (Washed Geisha)
Группа натуральной Гейши (Natural Geisha)
Группа многообразия сортов (Varietals)
В группе многообразия сортов этого года чемпионом с результатом 94,1 балла стал сорт Чилосо (Chiroso) с фермы Black Moon Farm (Тёмная Луна).
Как известно, ферма Black Moon Farm расположена в провинции Чирики (Chiriquí),Бокете(Boquete). В регионе Бокете превосходные условия для выращивания кофе: кофе выращивают на высоте 1200–2000 метров над уровнем моря, температура здесь колеблется от 11 ℃ до 27 ℃ — не слишком холодно и не слишком жарко. При этом значительная разница температур позволяет кофейным плодам медленно расти и развивать вкус. Умеренное количество осадков, плодородная вулканическая почва, достаточное количество солнечного света и особый местный микроклимат позволяют этому региону производить высококачественный кофе.
Бокете можно назвать самым известным кофейным регионом Панамы, поскольку здесь расположены такие известные фермы, как Hacienda La Esmeralda, Duncan Estate и Elida Estate.
Ферма Black Moon Farm (Тёмная Луна)
Ферма Black Moon Farm начала привлекать внимание людей лишь в последние годы. Ранее эта ферма была хозяйством, где выращивали овощи, но многолетнее возделывание сельскохозяйственных культур привело к истощению питательных веществ в почве.
После этого ферму взял под управление Hunter Tedman, председатель Ассоциации специального кофе Панамы (SCAP) этого года. Hunter хотел превратить эту ферму в кофейную плантацию и с помощью биологически дружественных методов и других подходов восстановить экологическую среду здешней земли.
В 2018 году Hunter посадил на этой ферме первое кофейное дерево, а также начал выращивать более 4000 растений разных видов. Среди этих растений некоторые были специально посажены для создания тени для роста кофейных деревьев, а другие — для повышения плодородия почвы, чтобы естественным образом вернуть почве питательные вещества, обеспечить животных пищей и помочь растениям в опылении.
Хотя срок выращивания невелик и ферма относится к числу новых кофейных хозяйств, она быстро прославилась в BOP: в 2022 году первая партия собранной Гейши была отправлена на конкурс BOP и заняла 9-е место в группе натуральной Гейши и 11-е место в группе мытой Гейши.
Кроме того, выращенный сорт Чилосо (Chiroso) в2022году в группе многообразия сортов завоевал второе место, а в этом году и вовсе занял первое место. Можно сказать, чтоHunter Tedmanгосподин Hunter своими выдающимися агрономическими технологиями спас эту ферму и способствовал развитию разнообразия панамских кофейных сортов.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источники. Однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены; просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо возражения, он может связаться с сайтом, и после проверки мы немедленно всё исправим. Статья составлена и отредактирована "Кофейный обзор vdailycom"; при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
