Front Street Coffee: по запросу «пышный» найдено следующее
Какая степень помола кофейных зёрен от 1 до 10 самая мелкая? В большинстве случаев, чем меньше число, тем мельче помол. Степень помола кофейных зёрен играет важную роль в экстракции чашки кофе. Например, если кофейный порошок слишком мелкий и используется для пуровера, это приведёт к чрезмерной экстракции, а если слишком крупный — к недостаточной. Кроме того, у зёрен из каждого региона
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee занимается продажей зерна, поэтому и в онлайн-магазине, и в офлайн-точках представлены исключительно кофейные зёрна. А гейша — этот широко известный и популярный сорт — можно сказать, занимает наибольшую долю в ассортименте Front Street Coffee: примерно 30% всех зёрен — это гейша. Поэтому друзья часто спрашивают: раз их так много, то какие же...
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) можно сказать, что приготовление вспененного молока — это базовый и ключевой навык каждого бариста, и умение приготовить идеальное молоко является одним из факторов оценки уровня квалификации бариста. Например, молочная пена для латте довольно тонкая, на вкус он гладкий и нежный. Упомянутый
Читать полностью →
Сейчас кофе в фильтр-пакетах становится всё более популярным на рынке, и всё больше людей начинают осознавать вкусовое удовольствие, которое приносит моносортовой кофе. От растворимого кофе, который достаточно залить горячей водой и размешать, чтобы выпить, до кофе в фильтр-пакетах, который подвешивается на чашку и заваривается горячей водой — быстро, и при этом можно наслаждаться процессом. Когда устаёшь от работы, заварить
Читать полностью →
Благодаря широкому распространению кофейной культуры и растущему спросу на кофе, многие производители стали выпускать эспрессо-кофемашины, предназначенные для домашнего использования, которые обычно называют домашними кофемашинами. По сравнению с коммерческими кофемашинами, домашние не только более компактны по размеру, но и более доступны по цене. Поэтому всё больше людей приобретают кофемашины и начинают готовить эспрессо дома. Но Front Street верит, что большинство покупателей кофемашин не являются кофейными профессионалами. Поэтому, сталкиваясь с кофемашиной, многие плохо понимают, как её чистить. Если нет привычки чистить кофемашину, то при длительном использовании в ней легко возникают различные неполадки. Например: пар
Читать полностью →
Когда речь заходит о гейше, многие вспоминают Панаму, ведь раньше этот сорт не пользовался популярностью у фермеров — он был слишком хрупким, сложным в выращивании и требовал постоянного ухода.
Читать полностью →
Многие не понимают, как разрабатывается рецептура смесовых зёрен. Сейчас Front Street Coffee расскажет вам о подходах к составлению кофейных смесей и о том, как смешивать кофе. Причины и цели смешивания: люди объединяют кофе из разных регионов ради нескольких различных целей. Самая идеальная цель, конечно, — создать вкус,
Читать полностью →
Если в кофейне, куда вы зашли, повсюду разбросаны жёлтые мешки, то, скорее всего, это кофейня с собственной обжаркой. Ведь главная особенность большинства таких заведений — помимо более широкого выбора зёрен — это как раз повсюду встречающиеся жёлтые мешки. Мешки на сегодняшний день являются основной тарой для зелёного кофе: подавляющее большинство регионов при экспорте зелёного кофе используют именно мешки как ёмкость для его хранения. Когда обжарщик закупает зелёный кофе крупными партиями у поставщика, зелёный кофе хранится прямо в этих мешках, не распаковываясь, и доставляется обжарщику вместе с ними (если же закупка небольшая, то поставщик использует другие
Читать полностью →
Неожиданный вопрос с Фронт-стрит: когда вы насыпаете кофейный порошок в чашку с фильтром и появляется сцена, подобная картинке ниже, что вы решите сделать? A: Погладить B: Погладить C: Выберите один или два. Я считаю, что большинство моих друзей такие же, как Цяньцзе. Они предпочтут сгладить неравномерно распределенный слой порошка, постукивая по чашке фильтра.
Читать полностью →
Многие любители кофе предпочитают пить спешелти кофе, заваренный вручную, но при этом считают, что для ручного заваривания требуется много посуды, а также навыки и множество приспособлений. Поэтому Front Street Coffee выпустила серию драйп-пакетов. В серии драйп-кофе Front Street Coffee представлены вкусы из нескольких регионов, например, Сидамо, Бразилия, Гондурас Шерри и другие. Разумеется, есть и другие виды
Читать полностью →
До наступления нового тысячелетия гейша, как и большинство сортов, не получивших признания, была лишь безвестной «актрисой массовки».
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) «Меня нет в кофейне — я по пути в кофейню». Для итальянцев, любящих кофе, латте — знакомый до боли напиток. Прекрасным утром выпить чашечку
Читать полностью →
Обычно, когда спрашивают, есть ли рекомендации по кофе с высокой плотностью тела и насыщенным вкусом, бариста из Front Street Coffee рекомендуют индонезийский кофе Манделинг от Front Street Coffee. Но опытные любители кофе знают, что у большинства Манделингов есть особый землистый привкус, и это одна из главных причин, по которой многие недолюбливают Манделинг. Но почему Front Street Coffee
Читать полностью →
Откуда произошло название Oiran Coffee? Oiran Coffee буквально означает кофейное зерно, наполненное цветочным ароматом, но на самом деле это не так. Цветочный аромат Ойрана не сильный, но более сильный фруктовый аромат, например, маракуйи, клубники, манго, джекфрута и цитрусовых. По данным Front Street: оригинальное название кофейных зерен Ойран.
Читать полностью →
Каковы особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире? Будучи американским зерном, бразильский кофе отличается сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и довольно гладкой текстурой, что делает его отличным выбором для купажирования эспрессо. Поэтому в основе базовой смеси, спешелти-смеси и коммерческой смеси Front Street Coffee лежит именно бразильское зерно.
Читать полностью →
Мы часто слышим от опытных кофеманов или блогеров такую фразу: «Уделяй внимание управлению кофейной подушкой, и пуровер будет вкуснее!» Некоторые друзья очень смущены этим! Поскольку они только начали знакомиться с темой, они ещё не успели толком понять, что вообще такое кофейная подушка, не говоря уже о том, чтобы ею
Читать полностью →
Все, кто любит кофе, наверняка слышали о знаменитом Гейше. Этот сорт кофе прославился в Панаме, что одновременно и создало славу панамского Гейше, и значительно повысило стоимость панамского кофе. На самом деле сорт Гейша происходит не из Панамы, а из Эфиопии — родины кофе. Эфиопия
Читать полностью →
Для любого любителя кофе, независимо от того, какие вкусы каждый предпочитает, цель обучения завариванию кофе одна и та же: чтобы было вкусно. Мы тщательно выбираем оборудование и зёрна, уделяем внимание параметрам, стремимся к отточенной технике... Разве не для того, чтобы кофе в нашей чашке стал вкуснее? Но по сравнению с профессиональными бариста, у нас дома всё же меньше опыта в заваривании кофе, и оборудование не такое полное и точное, как в кофейне, поэтому иногда мы сталкиваемся с разными сложными проблемами при заваривании и не сразу понимаем, какая именно деталь пошла не так и как это исправить. Далее Front Street Coffee рассмотрит различные практические случаи
Читать полностью →
Зерна кофе Гейша: светлая обжарка или темная — что лучше? Описание вкусовых нот и характеристик вкуса. CUPPING 10-10-11. Оборудование: пуровер Hario V60, средний помол (ближе к мелкому). Поскольку обжарка довольно светлая, хотелось смолоть помельче, чтобы снизить кислотность. Температура воды: 91 °C, влажный аромат хороший.
Читать полностью →
Сейчас всё больше людей любят кофе, знакомятся с кофейной культурой и узнают о ней. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) работает уже 12 лет и стала свидетелем постоянных изменений кофейных трендов: от растворимого кофе «3 в 1» до капсульного кофе, а теперь — в основном к пуроверу и дрип-пакетикам.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
