Front Street Coffee: по запросу «при одинаковом выращивании сорта Типика» найдено следующее
Жизнь коротка, так что кофе, конечно же, нужно пить сладким! Если сказать, что кофе горький, то и те, кто пьёт кофе, и те, кто пьёт его нечасто, — большинство, скорее всего, не станут возражать; если сказать, что кофе кислый, то любители кислотности, уверен, проголосуют обеими руками; но если сказать, что кофе сладкий, это может вызвать немалые споры.
Читать полностью →
После летнего «жаркого» крещения многие друзья начали увлекаться светлой обжаркой кофе с цветочными и фруктовыми нотками.
Читать полностью →
С наступлением летнего солнцестояния самая популярная тема в чатах любителей кофе — это #какПриготовитьВкусныйХолодныйКофе, и каждый день все делятся друг с другом своими впечатлениями о приготовлении холодного кофе. В этой статье Front Street Coffee, объединив мнения некоторых любителей, собрала несколько небольших советов о том, как сделать холодный пуровер, колд-дрип и холодную экстракцию ещё вкуснее! /
Читать полностью →
Не знаю, сталкивались ли вы с такой ситуацией: когда вы вместе с другом пробуете чашку кофе, ваш друг всегда может без умолку, непрерывно описывать этот кофе, а вы... «эм-м-м... у этого кофе насыщенный кофейный вкус!» Но это не потому, что вы плохо умеете выражать мысли, а просто потому, что вы не уловили самую суть описания кофе, поэтому и не знаете, как передать его словами! А это, на самом деле, тесно связано с дегустацией кофе: как только вы научитесь дегустировать кофе, вы сможете понять, как описать эту чашку кофе~ Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится тем, что имеет «больш
Читать полностью →
Как в мире кино есть «Оскар», в мире музыки — «Грэмми», а в мире спорта — Олимпийские игры, так и в нашем мире кофе существуют мировые соревнования, символизирующие высшую награду. Они не только служат крупной сценой, где кофейные специалисты со всего мира демонстрируют своё мастерство и технику, но и задают тренды в мире спешелти-кофе, а также стимулируют постоянные инновации и прогресс в отрасли. Уверен, ты, как любитель кофе, тоже интересуешься этими профессиональными соревнованиями? Сегодня Front Street Coffee расскажет вам, какие существуют мировые чемпионаты по кофе? В чём они соревнуются? Let’s go ~ Чемпионат мира среди бариста (WBC) — как часть Всемирного чемпионата по кофе (
Читать полностью →
В Карибском море множество островов, почва и условия произрастания которых очень хорошо подходят для выращивания кофе, поэтому в настоящее время в Карибском регионе есть несколько кофепроизводящих стран, таких как Ямай
Читать полностью →
«Чистота» — это первый оценочный критерий при дегустации кофе в чашке на COE. Если во время каппинга кофе не получает проходной балл по базовой чистоте, то и все последующие критерии также окажутся неудовлетворительными.
Читать полностью →
Мы часто слышим от опытных кофеманов или блогеров такую фразу: «Уделяйте внимание управлению кофейной подушкой, и пуровер будет вкуснее!» Некоторые друзья совершенно сбиты с толку! Поскольку они только начали знакомиться с этим делом, они ещё даже не успели разобраться, что вообще представляет собой кофейная подушка, не говоря уже о том, чтобы ею
Читать полностью →
В любой сфере вещи с цветочным ароматом всегда кажутся особенно уникальными: и потому, что благоухание цветов способно исцелять душу, и потому, что цветок как изысканный носитель эмоций может вызывать отклик. Даже с кофе дело обстоит так же. В кофе тоже возникают цветочные ноты, и в то же время цветочный аромат — это то, за чем гонится большинство любителей кофе.
Читать полностью →
В прошлом веке кофе Blue Mountain получил титул «кофейного императора» благодаря «трём высоким» показателям (высокое качество, высокая цена, высокая редкость). Но знаете ли вы, что раньше был ещё один кофе, который по всем параметрам бесконечно приближался к Blue Mountain, и поэтому получил титул, стоящий в одном ряду с императором Blue Mountain, — «кофейная императрица». И это — «кофе Кона» (Kona) из гавайского региона США. Хотя подавляющее большинство европейских и американских стран являются крупными потребителями кофе, они не производят его. Поскольку кофе предъявляет чрезвычайно строгие требования к климатическим условиям выращивания, а большая часть территории европейских и американских стран не может их обеспечить,
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» — это общее название для всех напитков, приготовленных из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно, включает эспрессо и холодный завар. Существует довольно много видов кофе: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а некоторые — холодный завар, у разных
Читать полностью →
Жизнь коротка, так что кофе, конечно же, нужно пить сладким! Если сказать, что кофе горький, то с этим, скорее всего, согласится подавляющее большинство — как те, кто пьёт кофе, так и те, кто пьёт его нечасто. Если сказать, что кофе кислый, то любители кислинки, несомненно, поддержат это обеими руками. Но если сказать, что кофе сладкий, это может вызвать немалую волну споров. На самом деле у каждого свои пищевые привычки, и восприятие сладкого, кислого, солёного и горького, естественно, различается. Даже если люди пьют кофе из одного и того же кофейника, может случиться так, что одному он покажется невероятно сладким, а другой сочтёт его настолько горьким, что не сможет сделать и второго глотка. Но как бы там ни было — от выращивания кофе и способов его обработки до обжарки и заваривания...
Читать полностью →
В процессе заваривания пуровер-кофе мы постоянно размешиваем слой кофейной гущи, поливая воду по кругу, чтобы ускорить растворение ароматических веществ. Поскольку по сравнению с большинством других способов экстракции параметры, используемые для приготовления пуровер-кофе, не столь экстремальны, необходимо постоянно
Читать полностью →
Зелёные кофейные зёрна созревают в различных географических условиях и микроклиматах, создавая яркий отпечаток терруара на разных континентах. От возвышенного аромата африканских высокогорий до яркой фруктовости и ореховой сладости Центральной и Южной Америки, а также до насыщенных травянистых нот островов Азии — понимание особенностей регионов происхождения позволяет каждому легко найти в чашке вкус, созвучный своим вкусовым предпочтениям
Читать полностью →
Кофейные зёрна делятся на три основные категории: арабика (Arabica), робуста (Robusta) и либерика (Liberica). Поскольку на современном рынке наиболее распространены арабика и робуста, некоторые читатели написали нам в личные сообщения с вопросом, чем отличаются эти два вида кофейных зёрен.
Читать полностью →
Кофе во всем мире — это напиток, который невозможно не полюбить, и самый популярный напиток на планете. Если говорить о преданности кофе, то это, несомненно, Япония, потому что кофейная культура Японии имеет довольно долгую историю, а японские кофейные мастера обладают исключительным трудолюбием. А как другой mainstream-представитель,
Читать полностью →
Раньше, когда речь заходила о лучшем кофе в мире, первое, что приходило на ум, — это кофе Блю Маунтин. А сегодня, говоря о вершине кофейного Олимпа, обычно не обходятся без одного сорта — Гейша. Так что же вкуснее — Блю Маунтин или Гейша? По мнению Front Street Coffee, на вкус и цвет товарищей нет: кто-то любит мягкую сладость кофе Блю Маунтин
Читать полностью →
Часто друзья заходят в кофейню Front Street, чтобы выбрать кофейные зёрна для приготовления эспрессо. Будь то обычные любители кофе, те, кто только планирует открыть кофейню, или те, кто уже её открыл, все как один задают один и тот же вопрос: «Пожалуйста, порекомендуйте зерно, которое лучше всего подходит для эспрессо». Как и Front Street раньше
Читать полностью →
Когда-то считавшийся самым дорогим кофе в мире, кофе копи-лувак происходит из Индонезии, а самым ярким представителем является кофе Манделинг от Front Street Coffee. Кофе Манделинг обладает умеренной кислотностью, чрезвычайно насыщенным ароматом, довольно горьким вкусом, богатой крепостью, плотной и полной текстурой, а его букет сочетает в себе аромат, насыщенность, крепость и горечь. Конечно, для
Читать полностью →
Ямайка Блю Маунтин — один из самых престижных и редких сортов кофе в мире. Он славится сбалансированным вкусом с нотками кислоты, сладости и горечи, а также мягкой и насыщенной текстурой. Строгие и точные стандарты делают качество ямайского кофе Блю Маунтин непревзойдённым среди всех других сортов. Подлинный ямайский Блю Маунтин был завезён на Ямайку в 1700-х годах.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
