Front Street Coffee: по запросу «итальянцы» найдено следующее
Всем привет, сегодня Front Street хочет поделиться содержанием — это сборник очень часто возникающих проблем в процессе экстракции эспрессо — версия 2.0. С момента публикации статьи «Распространённые проблемы при экстракции эспрессо "1.0"» прошло уже больше полугода, а почему мы делимся второй
Читать полностью →
Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекают внимание — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что ощутили в нём цветочные ноты. Однако добиться цветочных нот при заваривании кофе — задача непростая, потому что друзья часто говорят в Front Street, что сами
Читать полностью →
Бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), представляя гостям вкусовые характеристики кофейных зёрен, рассказывает множество связанных с ними фактов. От кофейного зерна до чашки кофе, которую мы пробуем, путь включает сбор урожая, сушку, шелушение и сортировку, обжарку и, наконец, экстракцию — каждый этап
Читать полностью →
Вы, возможно, спросите: что означает двойной эспрессо? Сколько миллилитров в стандартном эспрессо в кофейне? Как готовится эспрессо? Как пить эспрессо, чтобы получить максимальное удовольствие? Или вам интересно: где же можно купить настоящие кофейные зёрна для итальянской смеси? Часто используемые в кофейнях
Читать полностью →
«Насколько велика разница между кофе с предварительным завариванием 30 секунд и 60 секунд?» — такой вопрос вчера задал один друг изданию Front Street Coffee. И надо сказать, вопрос действительно интересный! Как известно, предварительное заваривание — это обычный этап при приготовлении кофе пуровер. Конкретно это выглядит так: перед основным заливом воды мы предварительно наливаем
Читать полностью →
Пуровер для многих любителей кофе можно сказать довольно удивительная вещь, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что вовсе не обязательно считать пуровер слишком сложным, часто общаясь с гостями, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Читать полностью →
Как приготовить вкусный американо? Этот вопрос волнует многих. Ведь и следуя методам кофеен, и повторяя популярные параметры из интернета, редко удаётся получить американо, который вас действительно удовлетворит.
Читать полностью →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника залива воды при пуровер-кофе? Или сколько молотого кофе нужно использовать для пуровер-кофе? На самом деле, с развитием кофейной культуры всё больше людей не считают кофе
Читать полностью →
Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекают — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что почувствовали в нём цветочные ноты. Однако приготовить кофе с цветочными нотами непросто, поскольку друзья часто говорили Front Street, что сами
Читать полностью →
«Устойчивый к экстракции» — это термин, который сейчас многие обжарщики кофе используют при продвижении своей продукции. Будь то зерно для эспрессо или для пуровера, слово «устойчивый к экстракции» постоянно и часто появляется в рекламных материалах продавцов. Поэтому многие друзья недоумевают: что же на самом деле означает это «устойчивый к экстракции»? Почему продавцы любят навешивать на свою продукцию ярлык «устойчивый к экстракции»? Что означает «устойчивый к экстракции»? На самом деле это слово можно понять прямо из буквального значения! Иероглиф «萃» в кофе, естественно, означает экстракцию — извлечение вкусоароматических веществ из кофе с помощью воды как посредника. А иероглиф «耐» можно объяснить как
Читать полностью →
Сегодня друзья обсуждали один очень интересный вопрос: как сварить кофе «винного» цвета. Да, речь идёт о цвете напитка, потому что друзья, обсуждавшие эту тему, заметили, что кофе винного цвета, кажется, вкуснее, чем кофе с другими оттенками, и поэтому начали такое обсуждение.
Читать полностью →
В кофейной индустрии кофейные аукционы всегда были важным мероприятием. Аукционы обычно проводятся очно, но в последние годы всё больше аукционов начинают проводиться онлайн. Онлайн-аукционы избавляют покупателей и продавцов от расходов и времени на поездку к месту проведения аукциона и являются более гибкой и экономически эффективной альтернативой. Особенно во время пандемии COVID-19 популярность этого формата аукционов резко взлетела.Кофейные аукционы часто проводятся одновременно с региональными или национальными конкурсами качества кофе, и кофе-победители обычно продаются на аукционе. BOP и COE — два наиболее выдающихся и успешных из них. По сравнению с очными аукционами
Читать полностью →
Поскольку в последнее время Front Street Coffee часто делится информацией об очищенном молоке, многие друзья заинтересовались, чем кофе с молоком, приготовленный на таком молоке, отличается от напитка на обычном свежем молоке. Если объяснить просто, то вкус молока будет более насыщенным, а общая текстура — более плотной.
Читать полностью →
Как известно, существует три версии эспрессо! Обычная версия Normale (то есть нормальный эспрессо), короткая версия Ristretto (Ристретто) и длинная версия Lungo. Поскольку у всех трёх совершенно разная степень экстракции и концентрация, мы будем в зависимости от
Читать полностью →
Цветочные ноты принадлежат не только какому-то одному виду кофейных зёрен и подходят не только для какого-то одного способа заваривания. В чашке могут появляться лёгкие ноты жасмина, цветов апельсина, османтуса или белых цветов, а также они могут переплетаться с ягодными, цитрусовыми и чайными оттенками. В зависимости от того, хотите ли вы в этот день спокойно насладиться напитком, быстро взбодриться или приготовить холодный кофе, способ раскрытия цветочных нот будет разным
Читать полностью →
«Насколько велика разница между кофе с предварительным завариванием 30 секунд и 60 секунд?» — такой вопрос вчера задал Front Street Coffee один друг. И правда, вопрос довольно интересный! Как известно, предварительное заваривание — это обязательный этап в пуровер-кофе. Конкретно это выглядит так: перед основным заливанием воды мы предварительно наливаем
Читать полностью →
«Этот кофе обладает богатым фруктовым профилем, в нём ощущаются ноты цитрусовых, лимона, чая улун и жасмина!!!» Возможно, для тех, кто только начинает знакомиться со спешелти-кофе, это звучит невероятно — как это в одной чашке кофе можно почувствовать столько оттенков вкуса! (Неужели это всё выдумки?) В этом выпуске «Записок бариста» мы поделимся одним маленьким
Читать полностью →
С развитием третьей волны спешелти-кофе всё больше людей интересуются кофе, в том числе тем, как приготовить чашку кофе. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что если вы хотите готовить кофе дома, проще всего это делать с помощью пуровера: оборудование для него не такое громоздкое, как для эспрессо, и
Читать полностью →
«Если вы хотите ощутить более полный вкус, то Front Street Coffee советует пить пуровер лучше горячим». Это предложение Front Street Coffee обычно даёт, когда гости или друзья сомневаются, выбрать ли холодный или горячий способ заваривания. О том, почему пуровер следует пить горячим, Front Street Coffee уже несколько раз делился причинами, но
Читать полностью →
Яблоко и корица — можно сказать, это пара неразлучных напарников в предстоящие зимние дни. Очень многие классические блюда созданы именно с этим сочетанием! Например, глинтвейн, чай с яблоком и корицей, яблочный пирог с корицей и так далее, и так далее. А кофе, которым Front Street Coffee хочет поделиться сегодня, тоже приготовлен с этими двумя.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
