Front Street Coffee: по запросу «вкусовые рецепторы» найдено следующее
Разделив приготовленный эспрессо на 2–3 порции и затем приготовив разные виды кофе соответственно, можно получить окончательную комбинацию. Это очень популярная сегодня форма производства в кофейнях – Кофе комбо. Потому что можно одновременно попробовать разные «блюда», приготовленные из одной фасоли.
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Французский пресс происходит из Франции XIX века, по-английски называется French Press, по-китайски также может называться «французский пресс-фильтр». Хотя точное время появления неизвестно, но в 1852 году француз
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Классическими представителями кофе низкотемпературной экстракции, бесспорно, являются колд-дрип кофе и холодный завар. В отличие от айс-американо и айс-пуровера, для которых нужно вскипятить чайник горячей воды, заварить кофе, а затем добавить лёд,
Читать полностью →
Спрос на кофе растёт с каждым днём, и мировое производство кофейных зёрен достигает 8,4 миллиарда килограммов в год — объём впечатляющий. Что касается кофе, в Front Street Coffee считают, что на вкус кофе влияют не только сорт, происхождение и способ выращивания, но и ещё один важный процесс: способ обработки кофейных зёрен. Зёрна, обработанные разными способами
Читать полностью →
Цветочные ноты — одна из тех категорий ароматов в кофе, которые легко ощущаются и при этом сильнее всего зависят от способа приготовления. Они могут напоминать белые цветы, цветы апельсина, жасмин, а также переплетаться с цитрусовыми, ягодами и тропическими фруктами. Чтобы найти цветочный кофе, подходящий именно вам, стоит начать с того, как вы собираетесь пить его каждый день: быстрая чашка утром, а после обеда —
Читать полностью →
«Его можно использовать как замену эспрессо-машине» — это причина, по которой многие друзья принимают решение купить гейзерную кофеварку. Поскольку гейзерная кофеварка, как и эспрессо-машина, использует экстракцию под давлением, она способна приготовить кофе более высокой концентрации по сравнению с экстракцией при нормальном давлении. А многим друзьям эта высокая концентрация нужна для
Читать полностью →
Хотя большинство людей приходят в Front Street Coffee, чтобы выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино, флэт уайт, мокко и другие. По данным Front Street Coffee, эспрессо иностранцы называют «espresso»,
Читать полностью →
Эспрессо обладает более густой консистенцией и богатой крема-пенкой по сравнению с фильтр-кофе, а для приготовления качественного эспрессо непременно нужны хорошие кофейные зёрна для эспрессо. Как правило, для эспрессо выбирают смесь зёрен из нескольких регионов, чтобы достичь сбалансированного вкуса. Front Street Coffee（FrontStr
Читать полностью →
При заваривании кофе пропорция кофе и воды — один из важнейших факторов, которые нужно учитывать в первую очередь. Но поскольку её, в отличие от температуры воды или помола, не нужно корректировать в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, мы часто используем фиксированную пропорцию для заваривания кофе любой степени обжарки. Например, Front Street Coffee часто рекомендует новичкам
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） Любители кофе, которые часто пьют итальянские кофейные напитки с молоком, знают, что для приготовления чашки такого напитка необходимо сочетание эспрессо и молока, как, например, в Front Street Coffee（FrontStre
Читать полностью →
Будь то натуральная обработка или мытая, постобработка кофе изначально существовала лишь как этап для сушки кофейных зёрен, чтобы их было удобно хранить. Но когда люди обнаружили, что разные способы обработки придают вкусу кофе неодинаковые изменения, появилось всё больше способов обработки, служащих ради вкуса. Например, сейчас, как
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь на наш официальный аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как неотъемлемая часть жизни итальянцев, каждый эспрессо рассказывает историю о регионе, культуре и ускоренном социальном развитии. В самом начале
Читать полностью →
«Вы знали, что молочный кофе делится на итальянский и французский?» — это интересная тема, которуюFront Street Coffee услышал вчера, когда пил кофе в одной кофейне. Поскольку это разрушило представления многих друзей, собравшиеся с воодушевлением начали дискуссию. А в ходе обсуждения самым интересным вопросом для всех был: почем
Читать полностью →
Яблоко и корица — можно сказать, это пара неразлучных напарников в предстоящие зимние дни. Очень многие классические блюда созданы именно с этим сочетанием! Например, глинтвейн, чай с яблоком и корицей, яблочный пирог с корицей и так далее, и так далее. А кофе, которым Front Street Coffee хочет поделиться сегодня, тоже приготовлен с этими двумя.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Раньше, делясь знаниями об экстракции эспрессо, Front Street Coffee особенно подробно говорил о таких параметрах, как степень помола, дозировка, пропорция, время экстракции и давление, а также детально разбирал такие этапы, как приём молотого кофе, распределение и темперовка.
Читать полностью →
В пуровер-кофе существует очень много способов заливки воды — только широко известных можно перечислить немало: трёхэтапный, «одним потоком», «четыре-шесть», метод капель и так далее, всех не счесть! Но даже при таком разнообразии способов заваривания люди всегда склоняются к многоэтапному завариванию. Будь то на соревнованиях, в кофейне или дома. Поэтому
Читать полностью →
На днях один гость, покупая зёрна, обсуждал с Front Street Coffee такую тему: из одних и тех же зёрен американо, приготовленный на эспрессо-машине, всегда получается насыщеннее и ярче, чем пуровер. Поэтому он спросил, не лучше ли вообще готовить кофе на эспрессо-машине, ведь аромат будет сильнее. Действительно, эспрессо
Читать полностью →
Помимо набирающего популярность в зарубежном интернете эспрессо-бомбы, в последнее время очень популярен ещё один способ приготовления американо — «быстрая экстракция». Этот способ немного похож на американо со льдом: он готовится только из льда и эспрессо. Разница лишь в том, что порция добавляемого эспрессо немного больше.
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания кофе, например: френч-пресс, сифон, пуровер, эспрессо, колд брю, американо и другие; и названий тоже много, особенно в некоторых регионах они могут отличаться. Далее Front Street Coffee расскажет о различиях между этими видами кофе, которые также являются наиболее распространёнными. Например: американо, Lo
Читать полностью →
Хотя в последнее время всё больше людей интересуются моносортовым кофе, если судить по заказам в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), доля эспрессо-напитков по-прежнему велика. Это лишь вопрос предпочтений и не означает, что эспрессо лучше моносортового кофе или что люди, пьющие эспрессо, не
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
