Front Street Coffee: по запросу «вкусовая насыщенность» найдено следующее
Некоторое время назад, после того как Front Street поделился постом о пуровере с робустой, друзья часто просили Front Street рассказать о различиях между арабикой и робустой, поэтому сегодня Front Street расскажет, в чём же на самом деле заключаются различия между арабикой и робустой. Что такое арабика? А что такое робуста? Род кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee верит, что многие друзья, только начиная знакомиться со спешелти-кофе, считают, что кофейня — это место сбора литературных гениев. Ведь будь то гости в кофейне или друзья рядом, всегда могут, глядя на чашку кофе
Читать полностью →
Боливия — очень интересное место: хотя её называют раем для выращивания кофе, объёмы производства там всегда оставались невысокими. У Front Street Coffee осталось глубокое впечатление об изысканном вкусе боливийского кофе; в его вкусовом профиле чаще всего проявляются богатая сладость и мягкая кислотность.
Читать полностью →
«Можно ли заменить лёд для холодного пуровера кубиками из нержавеющей стали?» — это вопрос, который в последнее время чаще всего задают в кофейне Front Street Coffee. Как известно, если вы хотите ощутить наиболее полный вкус кофе в пуровере, горячий способ заваривания, бесспорно, является оптимальным выбором. Потому что при горячем заваривании используется больше горячей воды, что позволяет лучшим компонентам кофе
Читать полностью →
Помните ли вы, с чего именно началось ваше знакомство с кофе? Вас привлекли изящные узоры латте-арта? Или же вы хотели получить порцию кофеина, чтобы взбодриться?
Читать полностью →
Для большинства людей вкус чашки кофе — это то, о чём нам обычно трудно прийти к единому мнению, но если в чашке кофе появилась явная горечь или терпкость, то, полагаю, все смогут быстро это заметить, сделав первый глоток. В повседневной жизни в редакцию Front Street Coffee часто поступают сообщения от читателей, и многие из них спрашивают, как избежать появления терпкости в заваренном кофе. Например, на прошлой неделе один знакомый рассказал, что во время всего процесса заваривания не заметил ничего необычного, параметры также были в рамках плана экстракции, но кофе на вкус всё равно оставлял неприятное ощущение: при глотании в горле и на языке появлялась песчаная шероховатость, и даже долго не
Читать полностью →
Поверьте!!! У каждого из вас наверняка возникала такая мысль при употреблении кофе: раз кофейные зёрна способны раскрыть такой богатый вкус, то, может быть, если просто разжевать кофейные зёрна, можно более непосредственно и полно ощутить их вкусовой профиль и извлечь больше веществ?
Читать полностью →
При оценке чашки кофе мы используем различные прилагательные для описания текстуры, чтобы передаваемая информация воспринималась более объёмно. Например, описывая вкус кофе, мы используем такие слова, как «гладкий», «насыщенный», чтобы выразить тактильные ощущения кофе в полости рта; или, описывая аромат чашки кофе,
Читать полностью →
Включая Front Street Coffee, многие друзья практически не имеют никакой устойчивости к «сладости», и даже в кофе они стремятся к более сладкому. Поэтому часто, когда друзья покупают кофейные зёрна, они просят зёрна послаще. Но это также вызывает недоумение у многих: попробовав то, что друзья или бариста называют
Читать полностью →
«Молочная экстракция» — это способ приготовления кофе с молоком, которым Front Street Coffee часто делится. Если кратко, то за основу берётся метод приготовления холодного кофе, а затем вместо воды для заваривания и экстракции кофе используется молоко. Преимущество этого способа в том, что он позволяет нам без кофемашины легко приготовить чашку ароматного, сладкого и насыщенного
Читать полностью →
И по сей день кофе, заваренный вручную, остаётся всеобщим любимцем. Ведь способ его приготовления прост и удобен, к тому же он отлично подчёркивает собственный вкус кофе!
Читать полностью →
Если вы новичок и хотите, чтобы опытный кофеман, давно в этой теме, порекомендовал вам практичную и простую в освоении воронку для пуровера, то, поверьте, скорее всего он посоветует вам воронку, выпущенную более 20 лет назад — V60. Даже несмотря на то, что каждый год появляются новые воронки, на сегодняшний день она по-прежнему
Читать полностью →
Для подавляющего большинства людей вкус эспрессо кажется резким и интенсивным, поскольку в повседневной жизни мало кто специально сталкивается с таким высококонцентрированным кофе.
Читать полностью →
В статье «Почему почти весь современный кофе кислый» Front Street рассказал, почему большинство кофейных напитков кислые и в чём причина этой кислотности. И тут многие ребята сказали: «Почему кофе кислый — я понял, но появился новый вопрос: откуда в кофе берётся кислота?» Ответ прост: потому что сам кофе содержит очень богатый набор кислых веществ. То, что большинство людей считают кислоту в кофе чем-то удивительным, во многом объясняется тем, что до 2000-х годов преобладающей степенью обжарки была тёмная обжарка. Тёмная обжарка заставляет содержащиеся в кофейном зерне кислые вещества постоянно разлагаться и превращаться в другие вещества. Хотя это не
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Когда речь заходит о перуанском кофе, многие, возможно, почувствуют некоторую незнакомость, ведь он не так широко известен, как кофе из основных современных регионов производства, и относительно более нишевый. Однако это вовсе не означает, что качество перуанского кофе вызывает опасения, просто он сравнительно «скромный». Сложный и изменчивый вкус, насыщенность
Читать полностью →
«Персик», «земляника» — это фрукты, которые мы часто можем увидеть в описании вкусовых нот кофейных зёрен. Их появление означает, что в кофе, сваренном из этих зёрен, мы сможем ощутить похожий фруктовый сладкий аромат. Но друзья часто жалуются, что им трудно почувствовать в кофе персик, землянику
Читать полностью →
Если вы хотите, чтобы кофе сочетал в себе аромат, сладость и насыщенную текстуру, можно искать направление, отталкиваясь от вкусового профиля, сформированного терруаром. Африканские высокогорья часто отличаются яркой фруктовой кислотностью, Центральная и Южная Америка чаще демонстрируют округлую сладкую ароматику, а острова Азии славятся глубоким пряным ощущением и плотностью. Понимая эти региональные различия, при виде списка зерна вы сможете быстрее определить, какой тип кофе
Читать полностью →
В мире существует множество известных кофейных брендов: одни в основном работают в формате сетевых кофеен с унифицированным сырьём и стандартами, поэтому качество их кофе относительно стабильно; другие придерживаются модели независимых кофеен, где посетителям предлагают разные кофейные продукты на выбор. По мере того как кофейная культура становится всё более популярной
Читать полностью →
Если вы новичок и хотите, чтобы опытный кофейный энтузиаст порекомендовал вам практичную и простую в использовании воронку для пуровера, то Front Street Coffee уверена: скорее всего, он посоветует вам продукт, выпущенный более 20 лет назад — V60. Даже несмотря на то, что каждый год появляются новые воронки, на сегодняшний день, согласно
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
