Front Street Coffee: по запросу «вещь» найдено следующее
Робуста — это то, что мы обычно называем робустой Robusta, в настоящее время это широко культивируемый сорт кофе, который вместе с арабикой является коммерчески распространённым видом кофейных зёрен на рынке. Когда мы знакомимся со знаниями о робусте, мы обычно видим слова «невкусная» и «горькая», так неужели робуста обязательно означает
Читать полностью →
В повседневных статьях Front Street Coffee часто использует выражение «сочность», чтобы описать чашку кофе. «Что такое сочность?» — иногда спрашивают друзья у Front Street Coffee после прочтения. Когда мы дегустируем чашку кофе, мы, основываясь на своих вкусовых предпочтениях и памяти, сочетаем и ассоциируем ощущаемые вкус и аромат.
Читать полностью →
«Чистота» — это первый оценочный критерий при дегустации кофе в чашке на COE. Если во время каппинга кофе не получает проходной балл по базовой чистоте, то и все последующие критерии также окажутся неудовлетворительными.
Читать полностью →
Приготовление холодного кофе можно назвать самым простым и не требующим никаких технических навыков среди всех способов экстракции кофе — это метод, с помощью которого даже новичок в кофе легко сможет заварить вкусный холодный кофе. О различных знаниях, касающихся холодной заварки, Front Street Coffee делился во многих статьях, и по涉及 различным параметрам также проводил большие и малые
Читать полностью →
Глубокое понимание сущности крема окажет огромную помощь бариста в приготовлении вкусного эспрессо. Преподаватель курсов подготовки бариста Chongqing Barista сегодня подробно проанализирует крем, чтобы помочь вам понять эспрессо и улучшить технику приготовления кофе. В поисках чашки не горького, с превосходным вкусом эспрессо
Читать полностью →
Многие новички, впервые приходящие в Front Street Coffee за кофейными зёрнами, удивляются выгодным ценам Front Street Coffee, но старые поклонники Front Street Coffee наверняка знают, что самыми выгодными по соотношению цена-качество в Front Street Coffee являются продукты серии повседневного кофе Front Street Coffee. Эти повседневные зёрна — тщательно отобранные Front Street Coffee сорта, которые, по их мнению, способны представить самые классические вкусовые профили основных кофейных регионов мира.
Читать полностью →
Поскольку в последнее время Front Street Coffee часто делится рецептами с 冰博克, то есть концентрированным молоком, многие друзья заинтересовались, чем кофе с молоком, приготовленный на таком молоке, отличается от напитка на обычном свежем молоке. Если объяснить просто, то вкус молока будет более насыщенным, а общая текстура — более плотной. Но только
Читать полностью →
Даже из одних и тех же нескольких ингредиентов, но при разном их соотношении мы можем получить бесконечное множество вариантов — кофе является отличным примером. Возьмём, к примеру, «три мушкетёра кофе с молоком» — латте, флэт уайт и капучино, которыми часто делится Front Street Coffee: для их приготовления используются только молоко и кофе, но по вкусу они всё равно
Читать полностью →
Говоря о впечатлении от кофе Манделинг, Front Street Coffee верит, что помимо насыщенного вкуса и глубокого жареного аромата, у всех возникает ассоциация с уникальным «вкусом Манделинга» — травянистым оттенком. Травянистый вкус Манделинга чаще всего относится к ароматам, напоминающим травы, землю, древесину и другие оттенки, которые раскрываются после насыщенного аромата,
Читать полностью →
Клубника, жасмин, лаванда, цитрусовые, виноград, абрикос, манго, мёд... — все это ароматы, которые мы часто ощущаем при помоле и заваривании кофейных зерен. Если вы новичок, только знакомящийся со спешелти-кофе, то, скорее всего, вас введет в заблуждение такая «иллюзия»
Читать полностью →
Кенийский кофе всегда славился во всём мире чистым, освежающим вкусом с насыщенной и яркой фруктовой кислотностью, за что его любят многие профессионалы кофейной индустрии. Столь богатый вкус обусловлен обильными природными ресурсами Кении: страна расположена в «кофейном поясе» с чрезвычайно подходящим климатом, кофе выращивают главным образом в вулканических горных районах на высоте 1600–2100 метров, а богатое содержание фосфорной кислоты в вулканических почвах придаёт кофе насыщенную фруктовую кислотность. Однако помимо условий окружающей среды и климата огромное значение имеет и сорт кофе. Изначально в конце XIX века кофе в Кению завезли французские миссионеры
Читать полностью →
С наступлением летнего солнцестояния самая популярная тема в чатах любителей кофе — это #какПриготовитьВкусныйХолодныйКофе, и каждый день все делятся друг с другом своими впечатлениями о приготовлении холодного кофе. В этой статье Front Street Coffee, объединив мнения некоторых любителей, собрала несколько небольших советов о том, как сделать холодный пуровер, колд-дрип и холодную экстракцию ещё вкуснее! /
Читать полностью →
По мере того как кофе постепенно получает признание, продвижение спешелти в кофейнях становится велением времени, и мы тоже начинаем доискиваться до корней — мы стали воспринимать кофе как культуру. Подъём спешелти пуровер-кофе, несомненно, отражает потребности рынка и запросы, обнаруженные кофейнями. Барная стойка в кофейнях тоже начинает «снижать свою значимость» — уже не та высокая стойка, что в прежние времена
Читать полностью →
Наступил май, пришло и лето. В знойном Гуанчжоу, даже после дождя, всё так же душно и жарко — без стаканчика холодного напитка в этом раскалённом, как печь, Гуанчжоу просто не хватит смелости жить дальше. Поэтому в последнее время всё больше друзей приходят в кофейню Front Street Coffee и покупают зёрна, подходящие для приготовления холодного кофе, среди них немало
Читать полностью →
В любой сфере вещи с цветочным ароматом всегда кажутся особенно уникальными: и потому, что благоухание цветов способно исцелять душу, и потому, что цветок как изысканный носитель эмоций может вызывать отклик. Даже с кофе дело обстоит так же. В кофе тоже возникают цветочные ноты, и в то же время цветочный аромат — это то, за чем гонится большинство любителей кофе.
Читать полностью →
Как известно, не все способны принять горечь кофе, и даже для взрослых нелюбимый вкус остаётся нелюбимым. Поэтому, чтобы сделать горечь кофе менее выраженной и чтобы кофе было легче пить, люди начали добавлять в кофе различные ингредиенты, способные смягчить горечь. Помимо знакомых нам
Читать полностью →
Зелёные кофейные зёрна созревают в различных географических условиях и микроклиматах, создавая яркий отпечаток терруара на разных континентах. От возвышенного аромата африканских высокогорий до яркой фруктовости и ореховой сладости Центральной и Южной Америки, а также до насыщенных травянистых нот островов Азии — понимание особенностей регионов происхождения позволяет каждому легко найти в чашке вкус, созвучный своим вкусовым предпочтениям
Читать полностью →
В Эфиопии выращивание кофе можно разделить на 3 модели: приусадебное выращивание, плантационное выращивание и лесное выращивание. Приусадебное выращивание — это когда фермеры-кофеманы сажают кофейные деревья на собственном заднем дворе или смешанно с другими сельскохозяйственными культурами на полях, а затем централизованно сдают их на близлежащую станцию обработки или в кооператив для переработки и экспорта. Эти способы наиболее распространены в Эфиопии, на них приходится половина общего объёма производства кофе в стране. Плантационное выращивание — это как на плантации Geisha Village: плантация занимает большую площадь, имеет собственную фабрику по обработке и лабораторию, но эта модель в Эфиопии довольно редка — лишь около 10% в стране приходится на кофейные плантации. Кроме того, в Эфиопии наиболее особенный
Читать полностью →
Многие любят фотографировать кофейную гущу после заваривания и оставлять комментарии для Front Street Coffee: «Вкусный ли кофе, заваренный таким образом?» В конечном счёте на вкус чашки кофе на семьдесят процентов влияют сами кофейные зёрна и на тридцать процентов — вода и несколько ключевых параметров. Именно поэтому часто говорят: если зёрна хорошие и свежие, то как ни заваривай — всё равно
Читать полностью →
Африка — второй по величине континент мира, обладающий богатыми запасами полезных ископаемых, гидроэнергетических, сельскохозяйственных и лесных ресурсов. В целом Африка представляет собой плоскогорье, и на трёх четвертях её территории средняя температура составляет 20 ℃
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
