Африка — второй по величине континент в мире, обладающий богатыми минеральными, гидроэнергетическими, сельскохозяйственными и лесными ресурсами. В целом Африка представляет собой плато, и на трёх четвертях её территории средняя температура превышает 20°C, что делает её чрезвычайно подходящей для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур.
Поэтому во многих странах Африки выращивают кофе, и наиболее известными являются Эфиопия и Кения, которые также наиболее часто встречаются на внутреннем рынке. Кроме них, есть также Танзания, Руанда, Бурунди, Камерун, Демократическая Республика Конго, Малави, ЮАР, Уганда, Замбия, Кот-д'Ивуар, Зимбабве, Ангола и другие.
Бурунди Burundi
Бурунди расположена в центральной части Африки, к югу от экватора. Это страна, преимущественно состоящая из холмов и гор, большая часть которой образована высокогорьем на восточной стороне Восточно-Африканского рифта. Здесь множество вулканов, плодородная земля, и она носит название «сердце Африки».
В начале XX века бельгийские колонизаторы завезли кофе в Бурунди и начали выращивать его на месте. В 1962 году Бурунди освободилась от бельгийского правления, правительство вернуло кофейную отрасль под свой контроль и стало активно её развивать. Благодаря превосходным географическим условиям кофе быстро стал важной частью экономики страны. Однако затем в Бурунди вспыхнула гражданская война, что привело к серьёзному сокращению производства кофе. После окончания гражданской войны кофейная отрасль начала восстанавливаться, правительство разрешило частным лицам строить станции мокрой обработки кофе. С ростом экспорта кофе это привлекло международное внимание, и при поддержке некоторых мировых организаций кофейная отрасль получила хорошее развитие.
В настоящее время кофе в основном выращивается в центральной и северной части Бурунди, в пяти основных производственных регионах: Каянза Kayanza, Киримиро Kirimiro, Кирундо Kirundo, Муйинга Muyinga и Нгози Ngozi. В основном выращиваются такие сорта арабики, как Бурбон Bourbon, Катурра Caturra, Катуаи Catuai и Jackson Джексон. Кофе отличается довольно яркой кислотностью и сладостью, в целом насыщенный и сбалансированный. Ежегодное производство кофе составляет около 20 тонн, преобладает мокрая обработка, значительная часть экспортируется в страны ЕС.
Камерун Cameroon
Камерун расположен в центрально-западной части Африки, на берегу Гвинейского залива. Это страна, обладающая как морскими, так и сухопутными границами. Рельеф страны сложен: помимо небольшой прибрежной равнины, большую часть занимают плато и горы, здесь множество рек и лесов, множество вулканов, достаточное количество осадков, что чрезвычайно благоприятно для роста кофе.
В XIX веке, когда Камерун был немецкой колонией, немцы завезли кофе в Камерун и экспериментировали с его выращиванием в юго-западной части страны, позже он распространился по всей стране. Затем, отделившись от Германии, Камерун стал французской колонией, и Франция также активно развивала местную кофейную отрасль; в то время производство кофе достигало 156 тысяч тонн. Но после обретения Камеруном независимости в 1960 году под влиянием государственной политики и мирового экономического кризиса производство серьёзно упало. Позже правительство обратилось за помощью к Бразилии и при поддержке организации франка КФА (FCFA) смогло развивать отрасль.
В настоящее время в Камеруне в основном выращивают кофе сорта робуста, который культивируется в большинстве регионов страны. В западных высокогорных районах выращивают такие сорта арабики, как Ява (Java) и Типика Typica, причём арабика составляет лишь 5% от общего производства страны. Сейчас годовое производство кофе в Камеруне составляет 11 тысяч тонн, основной экспорт идёт в Нидерланды, Францию и Китай.
Демократическая Республика Конго Démocratique du Congo
Демократическая Республика Конго, сокращённо Конго (Киншаса), расположена в центральной части Африки и в основном делится на пять частей: центральный бассейн Конго, область Восточно-Африканского рифта на южноафриканском плато на востоке, плато Азанде на севере, Нижнегвинейское плато на западе и плато Лунда-Катанга на юге. Страна богата природными ресурсами, здесь множество вулканов, рек и озёр, а также богатые лесные ресурсы, что обеспечивает идеальные условия для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур.
Конго (Киншаса) является родиной робусты. Этот сорт кофе был обнаружен в конце XIX века, как раз в период бельгийской колонизации, поэтому в Конго (Киншаса) было создано множество кофейных плантаций. Позже, в 1960 году, Конго (Киншаса) официально обрела независимость, но политическая нестабильность, пришедшая с независимостью, привела к снижению производства кофе, а вскоре вспыхнула гражданская война, которая нанесла серьёзный удар по кофейной отрасли. Лишь в последние годы, после некоторой стабилизации ситуации, кофейная отрасль начала развиваться, однако в последние годы конфликты всё ещё продолжаются, и развитие идёт относительно медленно.
Поскольку это родина робусты, в Конго (Киншаса) по всей стране80%производится робуста, небольшая часть выращивается арабика, арабика представлена в основном БурбономBourbonи ТипикойTypica. Кофе в основном выращивается на востоке страны, в районе озера Киву на границе с Бурунди и Руандой, и отличается диким ароматом, а также фруктовыми и ванильными нотками. Способ выращивания схож с другими африканскими странами — преобладают мелкие фермерские хозяйства и кооперативная модель. Ежегодное производство составляет около10тонн кофейных зёрен, в настоящее время экспорт идёт в основном в соседнюю Уганду и страны-члены Восточноафриканского сообщества.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: 咖评
Нажмите и удерживайте QR-код для подписки:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства - просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы незамедлительно внесём исправления. Составлено и отредактировано "咖评 vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
