Front Street Coffee: по запросу «важно» найдено следующее
У друзей, которые сами варят кофе, возможно, есть некоторое представление о термине «выдержка зерна». Тем, кто с этим не знаком, тоже не стоит переживать — далее мы расскажем, почему кофе нуждается в выдержке и как долго она должна длиться. Когда все варят кофе, в момент контакта воды с молотым кофе кофе начинает вспучиваться, «наблюдая, как кофе медленно
Читать полностью →
Вчерашней статье Front Street Coffee упоминалось, что изучение обжарки позволяет нам взглянуть на кофе с другой стороны и, следовательно, лучше его понять!
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee в основном продаёт зёрна, и у неё есть магазины как на Taobao, так и на Tmall, поэтому друзья, которые не могут добраться до офлайн-точки, часто заказывают онлайн. Затем некоторые друзья заметили, что на этикетках зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки кофейных зёрен, и поэтому они сообщили, что после получения не знают, как определить
Читать полностью →
Недавно в регионе Гайо на Суматре, Индонезия, появился кофейный сорт Манделинг, прошедший тройную ручную сортировку (который кофейные торговцы также называют «Золотой Манделинг»). Многие ребята спрашивали, в чём разница между этим «Золотым Манделингом» от Front Street Coffee и «Золотым Манделингом» PWN, который уже представлен на Front Street Coffee. Чтобы разобраться в этом вопросе, Front Street Coffee сразу же приобрела этот «Золотой Манделинг» и провела серию сравнений с «Золотым Манделингом» PWN. Что такое «Золотой Манделинг» PWN? PWN — это аббревиатура известной индонезийской компании по производству зелёного кофе Pwani Coffee Company, а «Золотой Манделинг» с самого начала был зарегистрирован PWN
Читать полностью →
Концепция спешелти-кофе, предложенная госпожой Эрной Кнудсен, не только заставила людей по всему миру обратить внимание на качество кофе, но и положила начало вниманию к региональным вкусовым особенностям мест произрастания кофе!
Читать полностью →
Недавно один знакомый обнаружил проблему: он заметил, что по сравнению с тёмной обжаркой при заваривании светлых зёрен кофе почему-то всегда получается более терпким. Но он не был до конца уверен, поэтому пришёл спросить во Front Street Coffee. Что такое терпкость? На самом деле это ощущение стянутости во рту и на языке, словно что-то «схватило», а также
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee в основном продаёт зёрна и имеет магазины как на Taobao, так и на Tmall, поэтому друзья, которые не могут добраться до офлайн-точки, часто заказывают онлайн. Затем некоторые заметили, что на этикетках зёрен Front Street Coffee нет указания степени обжарки кофе, и сообщили, что после получения не знают, как определить
Читать полностью →
Продавая кофейные зёрна, мы в Цяньцзе часто слышим от покупателей: «Когда обжарено это зёрно?» «Скол
Читать полностью →
Какой обжарке отдать предпочтение — тёмной или светлой? В чём разница между тёмной и светлой обжаркой кофейных зёрен? Вопрос о том, какой должна быть обжарка конкретного кофе — тёмной или светлой, — вызывает в кофейной индустрии довольно жаркие споры. Обжарщики, поддерживающие светлую обжарку, считают, что кофейные зёрна следует обжаривать слегка, так как это позволяет в максимальной степени раскрыть
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сотрудники Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) часто делятся: «Сердце эспрессо — это шот эспрессо», и хороший шот эспрессо во многом
Читать полностью →
PWN GOLDEN MANDHELING Золотой Манделинг 01 | Обзор региона Основные районы производства кофе в Индонезии — остров Суматра, остров Ява и остров Сулавеси, причём наиболее известен Манделинг с острова Суматра. Другое название Манделинга — суматранский кофе, Северная Сума
Читать полностью →
В начале этого месяца, после отступления бирманской армии из Коканга, Южные Небесные Врата в конечном итоге были возвращены под контроль союзных сил, и эта война, длившаяся более двух месяцев, немного утихла.
Читать полностью →
Предварительное заваривание (блуминг) — важный этап при приготовлении кофе, и в народе ходят такие фразы, как «вкусный ли кофе, видно уже по состоянию блуминга». Поэтому все, кто учится варить кофе, сознательно или бессознательно «оттачивают» идеальный «кофейный бургер». Но если вы поймёте логику, стоящую за блумингом, то обнаружите, что блуминг — это
Читать полностью →
В последнее время сначала одна известная сеть выпустила новинку из серии с жасмином, а затем другая сеть представила жасминовый кофе, и на какое-то время повсюду как будто заполонили эти белые цветы, вызывая у людей слюноотделение. Но как научно-популярный аккаунт, Front Street Coffee вовсе не станет тратить деньги на «слепую дегустацию» — мы всегда проповедуем принцип «делай сам и будешь сыт»
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) каждый день сталкивается с вопросами гостей о пуровер-кофе: например, какой должна быть техника вливания воды при пуровере? Или
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последние годы вместе с волной спешелти кофе SOE-кофе тоже начал набирать силы, поэтому недавно многие любители кофе, приходящие во Front Street, спрашивали, почему в кофейне Front Street нет SOE-кофе.
Читать полностью →
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） · Искусство купажа кофейных зёрен и рецепты эспрессо-купажей. Купаж кофе, также называемый смесью, — это соединение различных моносортовых кофейных зёрен вместе, что позволяет в полной мере раскрыть сильные стороны каждого моносорта; купажированные зёрна
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Что касается выбора зерна для эспрессо, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в первую очередь обращает внимание на свежесть этого зерна, а затем на его
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee в основном продаёт зёрна, у него есть магазины и на Taobao, и на Tmall, поэтому друзья, которые не могут добраться до офлайн-точки, часто заказывают онлайн. И вот некоторые из них заметили, что на этикетках зёрен Front Street Coffee нет обозначения степени обжарки, и пожаловались, что, получив заказ, не знают, как определить
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Бразильский кофе Серрадо от Front Street Coffee очень популярен как повседневный кофе, а ещё есть бразильский моносорт — Бразильский кофе Королева, вкус чище, чем у бразильского Серрадо, а аромат ещё богаче! Конечно, Бразилия
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
