Front Street Coffee: по запросу «Что такое кофе Гибралтар от Blue Bottle» найдено следующее
Настоящий ямайский кофе Blue Mountain — это кофе, выращенный в определённой зоне горного массива Блю-Маунтин на Ямайке, а не все зёрна с надписью «вкус Блю-Маунтин». Местный высокогорный, прохладный и влажный климат, а также туманы, почва и условия склонов вместе формируют мягкую кислотность, утончённую сладость и шелковистую текстуру. При выборе сначала
Читать полностью →
Поскольку кофе Blue Mountain был чрезвычайно известен в прошлом веке, на рынке того времени появилось множество связанных с ним «околобрендовых» продуктов. Например, кофе со вкусом Blue Mountain, купажированный кофе Blue Mountain и так далее — почти все они не имеют никакого отношения к Blue Mountain и наживаются исключительно на его имени.
Читать полностью →
Ямайский Blue Mountain кофе подходит для того, чтобы постепенно формировать суждение, начиная с вкусового опыта. Сначала подумайте, какие ноты вы хотите ощутить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Вкусовые описания на упаковке могут дать подсказку, но не заменяют реальные ощущения от напитка: стоит обратить внимание на то, мягкая ли кислотность, сохраняется ли сладость, гладкая ли текстура.
Читать полностью →
Прежде чем выбирать Blue Mountain, стоит задать себе два вопроса: в какое время вы в основном пьёте эти зёрна и добавляете ли молоко. Утренний бодрящий чёрный кофе, неспешный пуровер на выходных, молочный кофе с десертом после еды — для всего этого нужны разные степени обжарки и помол. Определитесь со сценарием — и круг зёрен сразу сузится. Слава Blue Mountain исходит из
Читать полностью →
Поскольку кофе Blue Mountain был слишком известен в прошлом веке, на тогдашнем рынке появилось множество связанных с ним «околопродуктов». Например, кофе со вкусом Blue Mountain, купажированный кофе Blue Mountain и так далее — почти все они не имеют никакого отношения к Blue Mountain и наживаются исключительно на его имени. А вчера один клиент, купив
Читать полностью →
Ямайка Jamaica Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают знаменитый кофе Блю Маунтин, который происходит из Северной Америки, а точнее с островного государства в Карибском море — Ямайки (
Читать полностью →
С прошлого века кофе Блю Маунтин известен во всём мире своим насыщенным и основательным густым ароматом, сбалансированным вкусом и бархатистой текстурой, и одно время его называли «королём кофе». Кроме того, откуда же у кофе Блю Маунтин такой насыщенный и бархатистый вкус? Здесь стоит упомянуть уникальную островную среду выращивания на Ямайке. Ямайка — островное государство в Карибском море, расположенное в Тихоокеанском вулканическом и сейсмическом поясе; кофе в основном выращивают на знаменитом горном хребте Блю Маунтин (Blue Mountains), который сам по себе является вулканическим хребтом и много лет назад извергался, что принесло здешним почвам богатую минералами вулканическую землю. И Блю Маунтин — это
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие друзья, когда пьют кофе во Front Street, спрашивают у наших бариста: «Что такое Yirgacheffe G1, Yirgacheffe G2?» Что такое «Kenya AA, AB?» Что такое Гос
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения Front Street с просьбой рассказать о некоторых характерных хороших кофейных зёрнах. Front Street подумал и решил, что самыми характерными являются довольно уникальные кофейные зёрна из основных регионов производства. Поэтому Front Street рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран-производителей. 1、Front Street ямайские кофейные зёрна Blue Mountain №1
Читать полностью →
Дрип-кофе в пакетиках пользуется большой любовью у широкого круга любителей кофе благодаря своей удобности и практичности, поэтому немало новичков-любителей кофе, только начавших знакомиться с дрип-кофе в пакетиках, спрашивают у Front Street Coffee, как заваривать дрип-кофе в пакетиках, почему у них самих вкус получается неправильным и чем он отличается от растворимого кофе и ручного пуровера из моносортов. Итак, далее эта
Читать полностью →
Ямайка Блю Маунтин — один из самых престижных и редких сортов кофе в мире. Он славится сбалансированным вкусом с нотками кислоты, сладости и горечи, а также мягкой и насыщенной текстурой. Строгие и точные стандарты делают качество ямайского кофе Блю Маунтин непревзойдённым среди всех других сортов. Подлинный ямайский Блю Маунтин был завезён на Ямайку в 1700-х годах.
Читать полностью →
Пуровер — это процесс, в котором экстракция вкуса и фильтрация происходят одновременно; экстракция начинается в точке попадания воды, и ключевым является то, как её контролировать и балансировать. Передняя улица обычно при настройке параметров пуровера сначала учитывает степень помола кофейных зёрен и температуру воды для заваривания, но на самом деле соотношение кофе и воды также очень важно, поскольку во время заваривания вода
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения в Front Street Coffee с просьбой рассказать о некоторых показательных хороших кофейных зёрнах. Front Street Coffee подумал и решил, что самыми показательными являются довольно характерные кофейные зёрна из основных регионов производства, поэтому Front Street Coffee рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран происхождения. 1、Front Street Coffee（FrontSt
Читать полностью →
Сорт Типика (Typica) — один из генетически наиболее важных сортов арабики в мире. Его особенности: растение высокое, качество превосходное, подходит для выращивания в высокогорных районах и способно адаптироваться к низким температурам, но урожайность относительно низкая, к тому же оно сравнительно хрупкое, легко поражается кофейной ржавчиной листьев, а его устойчивость к болезням и вредителям слабая. В середине XX века большинство кофейных плантаций Центральной и Южной Америки выращивали сорт Типика, однако из-за низкой урожайности и восприимчивости к болезням и вредителям Типика постепенно была вытеснена некоторыми новыми сортами. Тем не менее в ряде стран сорт Типика по-прежнему выращивают, например в Перу, китайской провинции Юньнань, на Ямайке и в Ба
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе со сбалансированным вкусом и насыщенным телом, многие сразу вспоминают знаменитый Blue Mountain — ведь ещё в прошлом веке этот кофе прославился на весь мир, получил титул «императора кофе» и стал для многих олицетворением классической спешелти-культуры. Однако из-за высокого качества и малых объёмов производства Blue Mountain всегда стоил дорого. Так есть ли кофе с более выгодным соотношением цены и качества? На самом деле стоит попробовать кофейные зёрна «Райская птица» из Папуа — Новой Гвинеи, которые называют «малым Blue Mountain»: в их основе — сорт Typica, завезённый с Ямайки, они также проходят мокрую обработку и
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Кофе в фильтр-пакетах любим многими любителями кофе за его удобство и практичность, поэтому немало новичков, только начавших знакомство с кофе в фильтр-пакетах, спрашивают у Front Street Coffee (FrontSt
Читать полностью →
选择咖啡豆是根据自己的口味偏好来选择，一般非洲浅焙偏酸，美洲强调香气，Индонезия与Блю Маунтин则表现醇厚。下面介绍几种最常见入门级的阿拉比卡咖啡豆。1.前街咖啡Манделинг咖啡豆——世界上最贵的咖啡豆
Читать полностью →
Выбор кофейных зёрен основывается на ваших собственных вкусовых предпочтениях. Как правило, африканские зёрна светлой обжарки имеют кисловатый вкус, американские отличаются выраженным ароматом, а индонезийские и Blue Mountain — более насыщенным и плотным вкусом. Ниже представлены несколько наиболее распространённых сортов арабики, которые подойдут новичкам. 1. Кофейные зёрна Front Street CoffeeМанделинг — самые дорогие кофейные зёрна в мире
Читать полностью →
В прошлом веке кофе Blue Mountain получил титул «кофейного императора» благодаря «трём высоким» показателям (высокое качество, высокая цена, высокая редкость). Но знаете ли вы, что раньше был ещё один кофе, который по всем параметрам бесконечно приближался к Blue Mountain, и поэтому получил титул, стоящий в одном ряду с императором Blue Mountain, — «кофейная императрица». И это — «кофе Кона» (Kona) из гавайского региона США. Хотя подавляющее большинство европейских и американских стран являются крупными потребителями кофе, они не производят его. Поскольку кофе предъявляет чрезвычайно строгие требования к климатическим условиям выращивания, а большая часть территории европейских и американских стран не может их обеспечить,
Читать полностью →
Не все любители кофе любят кислинку. Некоторые, попробовав спешелти кофе в течение нескольких лет, в конце концов возвращаются к чашке насыщенного, тёплого, не резкого пуровер-кофе. Зёрна такого стиля обычно отличаются нотами орехов, какао, карамели, тёмного шоколада, трав и даже лёгкого землистого оттенка, мягкие на входе, с долгим сладким послевкусием, пьются
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
