Front Street Coffee: по запросу «Турция» найдено следующее
Цветочный аромат — это не отдельно добавленный в кофейные зёрна парфюмерный запах, а впечатление, которое складывается из цветочного аромата в сочетании с кислотностью, сладостью и чайными нотами. Кто-то ощущает жасмин и флёрдоранж, кто-то — розу, цитрусовую корку или тропические фрукты. Чтобы выбрать цветочный кофе по вкусу, сначала можно посмотреть, из какой он местности, а затем определить, что вам больше по душе
Читать полностью →
Снова наступил сезон осени и зимы, идеально подходящий для кемпинга. Чтобы иметь возможность насладиться кофе и на природе, многие друзья начали выбирать гейзерную кофеварку — это и есть основная причина внезапного возвращения моды на гейзерные кофеварки в последние два года. Но когда друзья открывают торговый центр в приложении, они обнаруживают, что у гейзерной кофеварки, помимо выбора бренда и объёма, ещё
Читать полностью →
Общеизвестно, что итальянский кофе оказывает глубокое влияние на развитие мирового кофейного рынка. Эспрессо — напиток, который есть почти в каждой кофейне. Например, в кофейнях Front Street Coffee предлагаются такие классические напитки, как американо, латте, капучино, флэт уайт, а многие заведения добавляют различные дополнительные ингредиенты, создавая более креативные авторские напитки.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Яркая фруктовая кислотность кенийского кофе, его насыщенный и выразительный вкус запоминаются всем, кто его пробовал. Front Street Coffeeカッピング провела каппинг немало кофейных зёрен из разных регионов Кении, и если говорить о высок
Читать полностью →
Честно говоря, приготовить айс-американо — дело очень простое: нам нужно лишь влить извлечённый эспрессо в подготовленную ледяную воду, и айс-американо готов. Однако, как и в точке зрения, которую Front Street Coffee постоянно разделяет, сделать это просто, а вот сделать это хорошо — довольно сложно. Айс-американо
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Эспрессо — душа итальянского кофе, в народе его называют итальянским эспрессо; как следует из названия, он родом из Италии, отличается высокой концентрацией и насыщенным вкусом. Чашка хорошего эспрессо — как хороший базовый алкоголь,
Читать полностью →
Любители кофе, которые часто пьют эспрессо, знают, что в таких напитках, как мокко, капучино, латте и т. д., используются разные пропорции эспрессо и молока: в некоторые добавляют одну порцию эспрессо, в некоторые — двойную. Так в чём же разница в степени помола между одной и двумя порциями эспрессо? Какие кофейные зёрна следует использовать для приготовления эспрессо?
Читать полностью →
Воронка — один из ключевых элементов для приготовления пуровер-кофе. Мы часто слышим фразы вроде «эта воронка делает кофе слаще, а та — ароматнее…». Причина в том, что конструкция воронки напрямую влияет на экстракцию кофе. Разные конструкции дают разный
Читать полностью →
Если сравнить Гейшу с легендарным скакуном, способным пробегать тысячу ли в день, то Hacienda La Esmeralda по праву можно назвать тем самым мудрецом, который сумел разглядеть его талант. Ведь именно Hacienda La Esmeralda раскрыла потенциал Гейши и в 2004 году на BOP позволила всем узнать её восхительный вкус, благодаря чему Гейша и стала сегодня ведущим сортом в мире specialty-кофе. Можно сказать, что если бы не
Читать полностью →
«Обработка» кофейного зелёного зерна означает операцию по удалению примесей из кофейной ягоды (всего, кроме зелёного зерна), превращая её в кофейное зерно.
Читать полностью →
Часто друзья, использующие мока-экспресс, обращаются в Front Street Coffee из-за проблемы переэкстракции: как бы они ни регулировали, кофе, сваренный в мока-экспрессе, всегда имеет выраженную горечь и посторонние привкусы, либо получается резким, царапает горло и вызывает неприятные ощущения.
Читать полностью →
Многие друзья при заваривании кофе на одну порцию чувствуют себя как рыба в воде и могут очень легко приготовить вкусный кофе. Однако при удвоении количества молотого кофе, когда они заваривают кофе на несколько порций, результаты уже не такие впечатляющие! После всех манипуляций приготовленный кофе не только не имеет такого богатого вкуса, как раньше,
Читать полностью →
Как известно, приготовление кофе флэт уайт имеет множество отличий от других классических кофейных напитков с молоком: например, молочная пена получается очень тонкой, молоко не нагревается слишком сильно (примерно до 55°C), а также эспрессо, используемый в качестве основы, экстрагируется не полностью. Главная цель всех этих приёмов заключается в том, чтобы
Читать полностью →
Будь то эспрессо или пуровер, если вы хотите приготовить вкусный кофе, умение определять степень экстракции кофе — это абсолютно важный навык.
Читать полностью →
Вчера Front Street продавал зёрна в кофейне, как вдруг друг-клиент повернулся и спросил Front Street: «Ты знаешь, что в последнее время стало популярным заваривать кофе наоборот?» «Наоборот... заваривать?» — с совершенно озадаченным лицом переспросил Front Street, и только тогда узнал, что это так называемое заваривание наоборот означает сначала насыпать молотый кофе и налить воду в ёмкость, чтобы завершить экстракцию, а затем
Читать полностью →
Ямайка Блю Маунтин — «кофейный император» прошлого века. Его имя символизирует не только роскошь и высокую цену, но и лучшее воплощение высокого качества, превосходного вкуса и совершенства во всех отношениях.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Главная особенность эспрессо — это насыщенность! Концентрация большинства эспрессо составляет от 7% до 12%, то есть содержание воды — 88%-93%. Дрип-кофе
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В повседневной жизни многие любители, заваривая пуровер, не пользуются термометром, а используют примерно определённую температуру воды для заваривания кофейных зёрен, а затем, поскольку каждый раз вкус получается разным, начинают сомневаться, не в зёрнах ли дело
Читать полностью →
Стандартное соотношение для эспрессо — 1:2: одинарная порция — 9 г порошка на 18 г жидкости, двойная — 18 г порошка на 36 г жидкости. При фактическом приготовлении на основе этого соотношения порошка и воды и вкуса вносятся небольшие корректировки. Помол для эспрессо также регулируется, ориентируясь на это время выхода: если слишком быстро — помол мельче, если слишком медленно — крупнее, пока время экстракции не совпадёт с нужным.
Читать полностью →
Белые цветочные ноты, цитрусовые оттенки и свежее чайное послевкусие — вот основные вкусовые характеристики, которые демонстрирует традиционный кофе Geisha. Поскольку по вкусу он совсем не похож на чашку кофе, этот сорт Geisha с момента своего появления снискал огромную популярность и стал для бесчисленного множества людей «недосягаемой мечтой» в мире кофе. В обычных условиях
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
