Front Street Coffee: по запросу «Руанда: путь возрождения маленькой страны specialty-кофе» найдено следующее
Американо — самый распространённый кофейный напиток в повседневной жизни. Обычно американо делят на два вида: один — способ приготовления в кофейне, другой — способ приготовления с помощью американской капельной кофеварки. Front Street Coffee расскажет о различиях между этими двумя способами приготовления американо. Американо в кофейне на самом деле относится к системе эспрессо.
Читать полностью →
Кофе делится на три основных вида: арабика, робуста и либерика. Из них коммерческую ценность имеют только арабика и робуста. В кругу любителей спешелти-кофе о зернах робусты почти никто не упоминает. А в повседневной жизни часто можно встретить надпись о том, что кофе на 100% состоит из арабики.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Знойным летом, слушайте! Цикада на том дереве стрекочет! Цикада на другом дереве тоже стрекочет! В Гуанчжоу это проклятое лето — то не пар, не жаркое, то кипяток льётся. Вот бы чашечку ледяного, холодного
Читать полностью →
С повышением качества кофе на рынке появляется всё больше эспрессо, приготовленного из моносортовых зёрен. Такой эспрессо, подчёркивающий вкус региона, отличается от традиционного эспрессо из смеси зёрен. Не все моносортовые зёрна подходят для приготовления эспрессо. Сегодня Front Street Coffee расскажет о SOE и о том, как
Читать полностью →
В многих кофейнях спешелти авторские напитки становятся всё более распространёнными: высокая цена, привлекательный вид и многогранный вкус привлекают массу потребителей. Но когда многие пробуют их, они почти не ощущают «кофейного вкуса» и даже описывают напиток как «сладкую водичку», в голове возникает большой вопрос: неужели я
Читать полностью →
Любители эфиопского кофе наверняка хорошо знакомы с названием «Сидамо» — оно не только фигурирует как крупный регион на страницах с подробным описанием моносортовых зёрен, но и часто выступает синонимом цветочно-фруктового кофе в кофейных кругах, становясь выбором номер один для многих постоянных клиентов.
Читать полностью →
С развитием третьей волны кофе люди всё больше внимания уделяют так называемому «оригинальному вкусу чёрного кофе». На этапе обжарки кофе содержится множество факторов, влияющих на вкус и текстуру кофе. Таких как продолжительность обжарки, способ обжарки, различная степень обжарки и даже количество кофейных зёрен или опыт самого обжарщика.
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие ребята, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачеффе. Да, будь то для новичков в кофе или для кофейных гурманов, эфиопские кофейные зёрна — это яр...
Читать полностью →
На самом деле, когда что-то или какая-то область заходит в тупик, всегда появляется важная персона, которая заставляет шестерёнки вращаться снова и даже полностью выводит из текущего тупика. Они движут разные узлы в разных событиях и в разное время, и без них эти «шестерёнки», возможно, до сих пор не вернулись бы на правильный путь. И в мире кофе тоже есть такие феноменальные личности, например, изобретатель эспрессо-машины «Анджело Мориондо», благодаря которому люди могут пить эспрессо каждый день; или «госпожа Мелитта», сделавшая капельный кофе более чистым; а также главный герой сегодняшней статьи Front Street Coffee — спешелти кофе
Читать полностью →
Говоря о вкусных бразильских кофейных зёрнах, сначала посмотрите, как вы собираетесь пить кофе каждый день. Лучше сначала чётко представить, какой вкус вы хотите ощутить в чашке, — это прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Если вы в основном пьёте чёрный кофе, обратите больше внимания на аромат и послевкусие; если часто добавляете молоко, то стоит подумать, сохранятся ли насыщенность и плотность — это напрямую влияет на зерно
Читать полностью →
Все гости, побывавшие в кофейне Front Street Coffee, знают, что ассортимент кофейных зёрен здесь очень широк. Для некоторых новичков это, на самом деле, довольно неудобно. Ведь большое разнообразие часто означает, что потребителю нужно обладать более обширными знаниями о кофе, чтобы выбрать подходящий для себя вид, но, к счастью, бариста Front Street Coffee всегда терпеливо консультируют
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти-кофе, подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Когда речь заходит о регионах производства спешелти-кофе в Эфиопии, многие без колебаний называют Йиргачефф и Сидамо. Чем же отличается кофе из этих двух регионов? На этот раз мы
Читать полностью →
Африканский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, что обусловлено богатыми природными ресурсами Африканского континента. Африканский континент огромен и богат ресурсами, в основном состоит из плоскогорий, рав
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee верит, что многие друзья, только начиная знакомиться со спешелти-кофе, считают, что кофейня — это место сбора литературных гениев. Ведь будь то гости в кофейне или друзья рядом, всегда могут, глядя на чашку кофе
Читать полностью →
Всё больше людей начинают знакомиться с кофе, любить его и даже готовить самостоятельно. Specialty Coffee уже воспринимается не просто как товар, а как опыт, как ремесло или ремесленный продукт. Так называемый Specialty Coffee — это, по сути, кофе, выращенный в особом климате и на
Читать полностью →
Арабика — основной сорт specialty-кофе. При приготовлении эспрессо из неё можно пойти двумя путями: бленд и SOE. У каждого пути свои особенности, и они подходят для разных питьевых потребностей. Если сначала разобраться в логике, а потом выбирать, будет удобнее. Путь бленда делает ставку на стабильность и сбалансированность. Зерна арабики из разных регионов смешивают в определённых пропорциях, их вкусы дополняют друг друга, а результат
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Гости, которые часто приходят в Front Street Coffee пить кофе, иногда спрашивают у бариста, есть ли кофемашина для ленивых, подходящая для дома, желательно и по подходящей цене. Тогда... познакомьтесь с капельной кофеваркой для американского кофе!
Читать полностью →
Возможно, некоторые знакомы с кофейными зёрнами, но не знают, что они делятся на эспрессо и моносорт. На самом деле это нетрудно понять: то, что мы часто пьём, например латте, относится к эспрессо, и зёрна для него нужны соответствующие — не все кофейные зёрна подходят для эспрессо. Кто-то спросит у Front Street Coffee: а какие же тогда
Читать полностью →
Всегда есть люди, которые из-за особенности своей профессии получают прозвище, которым себя называют. Даже в такой, казалось бы, не самой обширной сфере, как кофе, тоже есть такие профессии.
Читать полностью →
Утренняя чашка кофе, открывающая начало рабочего дня, уже стала привычкой для многих друзей. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. ВFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас есть несколько сортов кофейных зёрен анаэробной обработки и обработки в винных бочках, которые в кофейнях и в
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
