Front Street Coffee: по запросу «Объявлен рейтинг COE года в Коста-Рике: представлен сорт-победитель San Roque» найдено следующее
В кофейном поясе, и Америка как раз находится в кофейном поясе, в Северной Америке есть немало известных кофепроизводящих стран, например Панама, Гондурас, Го
Читать полностью →
С начала этого года кофейный регион под названием деревня Ало благодаря чрезвычайно высокой частоте появления в медиа и активному обсуждению стремительно завоевал популярность в кофейных кругах как в стране, так и за рубежом. В процессе общения с несколькими обжарщиками и закупщиками Front Street Coffee также явно ощутила, что интерес к этому региону продолжает расти. Так что же это за внезапно «заполонившая все ленты» Al
Читать полностью →
В кофейном поясе, и Америка как раз находится в кофейном поясе, в Америке есть немало известных кофепроизводящих стран, например Панама, Гондурас, Гвате
Читать полностью →
В начале этого месяца завершился чемпионат мира среди бариста WBC 2024, и титул чемпиона достался участнику из Азии, представителю Индонезии Микаэлю Ясину. Кофе на выбор, который он представил в финале, мгновенно стал хитом, а сорт под названием «Чили Aji» тут же привлёк внимание многих кофейных специалистов. Чтобы выяснить, есть ли у столь нашумевшего перца Aji «перечный привкус», Front Street Coffee воспользовалась случаем и приобрела небольшое количество для дегустации — тоже с плантации Frontera в Колумбии, обработанной мойкой. Далее давайте сначала разберёмся, что это за сорт «Чили», а затем для всех
Читать полностью →
Говоря о Гейше, многие вспоминают Панаму. В 2005 году ферма Hacienda La Esmeralda выставила сорт Гейша на конкурс и аукцион Best of Panama (BOP) и благодаря своему уникальному
Читать полностью →
В последние годы на кофейном рынке наблюдается рост спроса на некоторые новые сорта кофе, к тому же на крупных соревнованиях некоторые участники выбирают новые сорта для участия и используют
Читать полностью →
Центральная Америка — это узкая полоса суши, соединяющая Южную и Северную Америку; рельеф здесь преимущественно представлен плоскогорьями и горами, а вдоль тихоокеанского побережья тянется вулканический пояс протяжённостью более 1300 км
Читать полностью →
Кофе выращивают во многих странах на всех континентах мира, а в Центральной Америке есть несколько стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Панама, Коста-Рика, Гондурас
Читать полностью →
Центральная Америка — это центральная часть американского континента к югу от США и к северу от Колумбии. Рельеф здесь преимущественно представлен плоскогорьями, горами и лесами, а также здесь находится вулканическая цепь протяжённостью более 1300 км.
Читать полностью →
Экономика Центральной Америки основана преимущественно на сельском хозяйстве, особенно важны такие тропические экспортные культуры, как бананы, кофе и сахарный тростник, что обусловлено рельефом региона — плоскогорьями, горами и лесами.
Читать полностью →
Центральная Америка расположена в соединительной зоне между Северной и Южной Америкой; рельеф стран этого региона в основном гористый и холмистый, а на стороне Тихого океана протянулась более чем на 1300 км
Читать полностью →
Друзья, которые часто покупают кофейные зёрна, обычно обращают внимание на сорт кофе, поскольку сорт является важным фактором, формирующим вкус, помимо региона происхождения и способа обработки. В разделе эфиопских кофейных зёрен чаще всего встречается «Heirloom», однако в последнее время в Эфиопии стали появляться так называемые сорта с числовыми обозначениями, например «74158» и «74110». Так что же это за сорта? Как известно, Эфиопия признана родиной кофе, и в этой стране произрастают тысячи природных сортов кофе, но из-за их огромного разнообразия и сложности идентификации и классификации многие эфиопские
Читать полностью →
Front Street Coffee: Эфиопия · Сидамо Alo Hatessa, кофе натуральной обработки. Страна: Эфиопия. Регион: Сидамо · Бенса, Alo Hatessa. Высота: 2180–2280 м. Сорт: 74158. Класс: G1. Обработка: натуральная. Вкусовые ноты: магнолия, маракуйя, ананас, манго, нотки ферментации. Что означает Alo? Alo Coffee PLC — это кофейная трейдинговая компания из Эфиопии, основанная в 2020 году, в основном отвечает за экспорт кофе из региона Бенса (Bensa), поэтому также является брендом зелёного кофе
Читать полностью →
Эфиопия в настоящее время является крупнейшим производителем кофе в Африке и общепризнанной родиной кофе. Благодаря богатым природным ресурсам Эфиопии производимый здесь кофе с уникальными цветочными и цитрусовыми нотками во вкусе снискал любовь многих любителей кофе. Когда речь заходит о том, какие зерна эфиопского кофе натуральной обработки являются эталонными, многие вспоминают «Хуакуй». «Хуакуй» (полное название — Ethiopia Guji Hambella Buku Abel, китайские торговцы кофе дали ему имя Хуакуй) — это зерна кофе натуральной обработки, произведенные на станции обработки Buku Abel в регионе Гуджи Хамбела в Эфиопии.
Читать полностью →
Развитие кофейной индустрии Гватемалы. Гватемала расположена на юге североамериканского континента и граничит с Мексикой, Гондурасом, Белизом и Сальвадором. Две трети всей территории Гватемалы
Читать полностью →
В Южной Америке здесь есть вулканическая почва и горы Анды, климат тёплый и влажный, осадков много, климат преимущественно тропический, условия произрастания очень подходят для выращивания кофе, поскольку
Читать полностью →
В настоящее время Бразилия уже более 150 лет прочно удерживает первое место в мире по производству кофе, ежегодно производя около трети всего кофе в мире. Бразильский кофе чаще всего встречается в эспрессо-смесях: в Front Street Coffee всего 5 видов эспрессо-смесей, и 4 из них содержат бразильские кофейные зёрна. Front Street считает, что бразильский кофе может часто появляться в эспрессо-смесях главным образом потому, что Бразилия производит много кофе, он дёшев, а его качество и вкус стабильны. Бразильский кофе обладает типичными вкусовыми характеристиками американского кофе: сбалансированный вкус с нотками какао и орехов, насыщенный и глубокий аромат, он способен обеспечить базовую основу для чашки кофе. Объём производства бразильского кофе может таки
Читать полностью →
В кофейной индустрии кофейные аукционы всегда были важным мероприятием. Аукционы обычно проводятся очно, но в последние годы всё больше аукционов начинают проводиться онлайн. Онлайн-аукционы избавляют покупателей и продавцов от расходов и времени на поездку к месту проведения аукциона и являются более гибкой и экономически эффективной альтернативой. Особенно во время пандемии COVID-19 популярность этого формата аукционов резко взлетела.Кофейные аукционы часто проводятся одновременно с региональными или национальными конкурсами качества кофе, и кофе-победители обычно продаются на аукционе. BOP и COE — два наиболее выдающихся и успешных из них. По сравнению с очными аукционами
Читать полностью →
Латинская Америка занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку на её долю приходится около 61% мирового производства кофе, причём больше всего производит Южная Америка — 50% мирового объёма. В Южной Америке выращивание кофе сосредоточено главным образом в Колумбии, Перу и Бразилии, при этом Бразилия и Колумбия известны больше: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, а Колумбия — третий по величине производитель кофе в мире, поэтому Перу остаётся относительно незаметной, но обладает богатыми природными ресурсами и также способна производить высококачественные кофейные зёрна. В Перу горная цепь Анд протянулась с севера на юг страны, горы занимают 1/
Читать полностью →
Южная Америка — четвёртый по площади материк, обладающий разнообразными природными ресурсами; Анды почти целиком протянулись вдоль западной части Южной Америки, и этот материк является одним из самых вулканически активных в мире
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
