Развитие кофе в Гватемале
Гватемала расположена в южной части североамериканского континента и граничит с Мексикой, Гондурасом, Белизом и Сальвадором. Две трети территории Гватемалы занимают горы и плоскогорья: на западе — горная цепь Кучуматанес, на юге — Сьерра-Мадре, обе относятся к вулканическому поясу, насчитывающему более 30 вулканов. Гватемала располагает тропическими лесами, вулканическими почвами и разнообразным микроклиматом, что придаёт гватемальским кофейным зёрнам элегантную и живую кислотность, чистый вкус без посторонних оттенков и многослойный кофейный профиль.
В середине XVIII века иезуиты привезли саженцы кофейного дерева в город Антигуа, а к началу XIX века появились записи о том, что гватемальцы пьют кофе. Однако в то время основной сельскохозяйственной культурой Гватемалы был индиго — сырьё для красителя, но позднее нашествие саранчи и появление искусственных красителей ослабили экспорт этой культуры. Чтобы оживить экономику, правительство Гватемалы начало поощрять выращивание кофе и других сельскохозяйственных культур. Позже, в 1856 году, кофе уже стал важной культурой Гватемалы, а в 1960 году была основана Национальная кофейная ассоциация (ANCAFE), помогающая производству и экспорту кофе для укрепления национальной экономики.
Кофейный регион Нуэво-Орьенте
Из 22 департаментов Гватемалы кофе выращивают в 20. Особенно известны восемь регионов, которые делятся на пять вулканических и три невулканических, причём кофе выращивается на высоте в среднем более 1500 метров над уровнем моря. К невулканическим регионам относятся Уэуэтенанго (Huehuetenango), Кобан (Coban) и Нуэво-Орьенте (Nuevo Oriente). К вулканическим регионам относятся Атитлан (Atitlan), Антигуа (Antigua), Акатенанго (Acatenango), Фрайханес (Fraijanes) и Сан-Маркос (San Marcos). Особенно известны Уэуэтенанго и Антигуа: у Front Street Coffee сейчас есть кофейные зёрна «Флора» из региона Антигуа, а также отборные гватемальские кофейные зёрна для начинающих из региона Уэуэтенанго. Но в последнее время регион Нуэво-Орьенте также показывает хорошие результаты.
Регион Нуэво-Орьенте расположен на востоке Гватемалы, рядом с Гондурасом; Нуэво-Орьенте — самый молодой кофейный регион, здесь начали выращивать кофе только в 1950-х годах. В этом районе круглый год обильные дожди, высота над уровнем моря довольно большая — 1500–2050 метров, поэтому здесь всегда висит лёгкая дымка, солнечного света comparatively меньше, и здесь более влажно, чем в других регионах. Нуэво-Орьенте когда-то был одним из самых бедных и изолированных районов Гватемалы, поскольку в древности эта территория была вулканической зоной, но именно поэтому здешние почвы богаты минералами; вместе с обильными дождями и большой высотой это делает кофейные зёрна, производимые здесь, весьма сложными и изменчивыми по вкусу.
Сорт Гейша
В 1930-х годах сорт Гейша был обнаружен в Эфиопии, затем в 1936 году Гейша был завезён из Эфиопии в Танзанию, в 1953 году — в Коста-Рику, а в 1970 году из Коста-Рики — в Панаму. Однако в то время гнались за количеством, а не за качеством, а растение Гейши имеет довольно тонкие ветви, поэтому фермеры его не жаловали и широко не выращивали. Позже волна спешелти-кофе заставила людей обратить внимание на вкус самих кофейных зёрен и на качество. К 2005 году поместье Hacienda La Esmeralda использовало сорт Гейша для участия в конкурсе и аукционе BOP. Благодаря своему изысканному цветочному аромату, запаху жасмина, вкусу персика и бергамота, а также исключительно высокому баллу эти зёрна приобрели огромную известность и даже побили рекорд аукционной цены на кофейные зёрна того времени — цена превысила 20 долларов за фунт. Этот шаг привлёк бесчисленное множество стран к введению Гейши для выращивания на своей территории, и Гватемала — одна из них.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета, часть содержимого сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства, просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Ka Ping vdailycom ", при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите, и мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
