Front Street Coffee: по запросу «Насколько же умна Smart Cup» найдено следующее
Благодаря уникальному клапанному дизайну и простому понятному управлению Clever Cup стала «чудо-инструментом для новичков в кофе». Ведь даже только что начавший новичок может с помощью простых действий добиться профессионального уровня экстракции кофе. Поэтому Clever Cup сразу после выпуска завоевала широкую популярность и любовь многих. А с развитием
Читать полностью →
«Незаменимая вещь для ленивых» и «кофейный гаджет» — эти два титула люди присвоили Clever Cup сразу после его появления. «Незаменимая вещь для ленивых» понять легко: с помощью Clever Cup можно очень просто приготовить чашку кофе, а мыть его потом тоже очень удобно, поэтому его часто называют кофейным приспособлением, незаменимым для ленивых. А
Читать полностью →
Поскольку спешелти кофе покоряет мир, все больше и больше людей любят пить кофе. За эти два года событий «черного лебедя» люди обнаружили, что иногда наличие денег не является истинной свободой, но овладение навыками является истинной свободой. Кофе, сваренный вручную, может быть интересным и простым способом, но новички часто имеют плохие навыки и не знакомы с ним.
Читать полностью →
Чтобы приготовить хороший эспрессо, нам нужно в совершенстве понимать основную логику экстракции, и только после 2–3 корректировок экстракции мы сможем получить чашку удовлетворительного, вкусного эспрессо; если же мы хотим приготовить хороший пуровер, нам нужно уверенно контролировать поток воды и хорошо знать взаимосвязь между параметрами, чтобы только так можно было заварить
Читать полностью →
В последнее время всё больше воронок оснащаются регулируемыми клапанами с функцией переключения, и многие продавцы продают их под громким названием «умная чашка». Строго говоря,
Читать полностью →
«Абсолютно вкусно!» — именно так господин Касуя Тэцу в начале своего раннего видео представил всем кофе, сваренный с помощью его усовершенствованного метода комбинированного заваривания. (Прошу называть меня гением скриншотов) Front Street уверен, что для всех Касуя Тэцу уже не незнакомец. Он не только чемпион Всемирного чемпионата по завариванию кофе 2016 года, но и
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Любители кофе, вероятно, так или иначе слышали о таком приспособлении для заваривания кофе, как Clever Cup. В чём же именно «ум» Clever Cup? На этот раз Front Street Coffee (FrontStreet
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Любители кофе, вероятно, так или иначе слышали о таком приспособлении для заваривания кофе, как Clever Cup. В чём же именно «ум» Clever Cup? На этот раз Front Street Coffee (FrontStreet
Читать полностью →
Те, кто бывал в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), легко замечали, что бариста Front Street Coffee при приготовлении пуровера обычно используют только две воронки: одна — Hario V60, а другая — KONO. Однако у этих воронок есть определённые требования к технике заваривания.
Читать полностью →
聪明杯 Clever Coffee Dripper — это устройство для заваривания кофе, изобретённое тайваньской компанией EK INTL. В нижней части воронки предусмотрен управляемый клапан, позволяющий свободно регулировать время заваривания, а в использовании он удобен и прост, поэтому его назвали «聪明杯». На рынке
Читать полностью →
Что касается пуровер-кофе, Front Street Coffee отмечает, что это способ заваривания, который позволяет подчеркнуть оригинальные вкусовые качества спешелти-кофе. А для новичков особенно важно выбрать подходящий инструмент для заваривания — здесь Front Street Coffee рекомендует умную чашку. Причина рекомендации этого инструмента в том, что им очень легко овладеть, вам не нужно слишком много техник заваривания
Читать полностью →
Поверьте, у многих друзей, которые каждый день сталкиваются с разными способами заваривания, легко может разболеться голова. Ведь нужно точно отмерять каждую порцию воды, следить за техникой кругового движения, и за какие-то две-три минуты нужно уследить за столькими деталями. Так не пойдёт, сегодня давайте немного поленимся! Что подойдёт для такого «сегодняшнего дня прокрастинации»
Читать полностью →
Когда речь заходит об экстракции методом настаивания, Front Street Coffee часто упоминает два приспособления — умную чашку и френч-пресс. Можно сказать, что одно представляет «новое поколение», а другое — «классическую школу». Так будет ли вкус кофе, экстрагированного этими двумя способами, очень похожим? Или же стили совершенно разные? Сегодня Front Street Coffee подробно сравнит их. Что такое френч-пресс
Читать полностью →
Введение. Иногда хочется выпить чашку черного кофе, но при этом не хочется использовать «замысловатый» способ пуровера (слишком много приспособлений). Тогда простое устройство для заваривания методом настаивания имеет явное преимущество, и среди них наиболее классическими являются Clever Cup и френч-пресс. Так как же выбрать между этими двумя кофейными приспособлениями? Clever Cup — это
Читать полностью →
Cup of Excellence (COE) — одно из самых известных и авторитетных в мире соревнований Specialty Coffee, основанное в 1999 году некоммерческой организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE). Конкурсы и аукционы проводятся в нескольких кофепроизводящих странах мира с целью помочь местным фермерам получить известность и более высокий доход за производимый ими высококачественный кофе. Впервые конкурс прошёл в Бразилии, а в этом году на бразильском Cup of Excellence 2024 COE отмечает своё 25-летие в Бразилии. Недавно результаты этого конкурса были объявлены
Читать полностью →
В Америке, благодаря расположению в кофейном поясе и подходящим географическим условиям, кофе выращивают многие страны, такие как Никарагуа, Панама, Коста-Рика.
Читать полностью →
В статьях Front Street часто упоминается концепция «экстракции Gold Cup» (Gold Cup Extraction) — это результат исследований, инициированных Американской ассоциацией спешелти кофе (SCAA). Путём количественного определения степени экстракции и концентрации был найден «оптимальный» кофейный
Читать полностью →
Как известно, полное название COE — «Cup of Excellence», что переводится как «Кубок совершенства», и организуется некоммерческой организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE).
Читать полностью →
Почему FrontStreet Coffee при заваривании пуровера настаивает на пропорции 1:15? Это случайный результат, полученный однажды, или же он был выведен на основе различных экспериментов по завариванию с использованием некоторых данных? В этой статье FrontStreet расскажет, почему.
Читать полностью →
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе, занимающий важное место на глобальном кофейном рынке: на её долю приходится треть мирового экспорта кофе. Однако её кофе не отличается выдающимся вкусом — низкая кислотность, но высокая сладость и насыщенное тело, поэтому он чаще всего используется в купажах. Тем не менее при закупке бразильского кофе на джутовых мешках можно обнаружить длинный ряд английских букв и цифр, например «CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC». Что же конкретно означают эти буквы и цифры? Здесь стоит упомянуть классификацию бразильского зелёного кофе, которая была создана Министерством сельского хозяйства, животноводства и снабжения Бразилии (MAPA).
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
