Cup of Excellence (COE) — одно из самых известных и авторитетных в мире соревнований спешелти-кофе, учреждённое в 1999 году некоммерческой организацией Alliance for Coffee Excellence (ACE). Конкурсы и аукционы проводятся в ряде кофепроизводящих стран мира, чтобы помочь местным фермерам получить известность и больший доход за производимый ими высококачественный кофе.
Впервые конкурс прошёл в Бразилии, и в этом году бразильский Cup of Excellence 2024 отмечает 25-летие COE в Бразилии. Недавно результаты конкурса были опубликованы; в этом году он также разделён на три категории: натуральной обработки (Natural), мытой и хани-обработки (Washed + Honey) и экспериментальной обработки (Experimental).
Категория натуральной обработки (Natural)
Категория мытой и хани-обработки (Washed + Honey)
Категория экспериментальной обработки (Experimental)
На бразильском конкурсе COE этого года среди победивших сортов, в отличие от других кофепроизводящих стран, появились довольно редкие сорта кофе, такие как Арара (Arara), Топазиу (Topazio) и другие. Сегодня давайте разберёмся, что это за сорта.
Арара (Arara)
Происхождение сорта Арара довольно сложное: он был получен путём скрещивания жёлтого Катуаи (Yellow Catuai) и Обата (Obatã). Согласно записям, впервые он был обнаружен в 1988 году исследователем бразильского Агрономического института Кампинаса (IAC): тогда на одной ферме были найдены довольно компактные кофейные деревья, дающие жёлтые плоды, которые по сравнению с соседними красноплодными обладали устойчивостью к вредителям и листовой ржавчине, а также очень высокой урожайностью.
Поэтому这批 семена отправили в Бразильский фонд технической поддержки кофе (Fundacao Procafe) на ферму проекта селекции сортов в Варжинье (штат Минас), после чего последовало 15 лет селекционных исследований и выращивания, и в 2012 году сорт был официально представлен фермерам.
В настоящее время, поскольку Arara имеет кровь Катуаи и Обаты, его плоды жёлтые; он обладает такими свойствами, как засухоустойчивость, устойчивость к листовой ржавчине, компактная крона, плотное плодоношение, высокая урожайность и высокое качество, легко адаптируется к разным условиям выращивания, поэтому пользуется любовью фермеров. В последние годы он постепенно появляется на международных кофейных конкурсах: этот сорт появился на бразильском COE ещё в 2018 году, но занял довольно низкое место; лишь на COE этого года Arara получил первое место в категории экспериментальной обработки, а в остальных категориях обработки также показал неплохие результаты.
Топазиу (Topázio)
Topázio — сорт, выведенный бразильским Агрономическим институтом Кампинаса (IAC) в период с 1960-х по 1970-е годы: это искусственно отселектированный сорт, полученный скрещиванием сорта Мундо Ново (Mundo Novo) с Катуаи (Catuai) и последующим возвратным скрещиванием гибридного потомства с Катуаи (Catuai).
Цель возвратного скрещивания — использовать преимущественные свойства гибрида: через скрещивание гибрида с одним из родителей признаки родителя передаются потомству более стабильно. Сорт Topázio в процессе гибридизации дважды скрещивался с Катуаи, поэтому по форме кофейного дерева и качеству кофе он схож с Катуаи: растение небольшое, урожайность высокая; кроме того, у Топазиу более длительный жизненный цикл, а плоды жёлтые.
Этот сорт в2018появился в БразилииCOEв списке, тогда он занял лишь13место, а к2024годуCOEс результатом91.93баллов получил титул чемпиона в категории натуральной+хани-обработки.
Чтобы узнать больше информации о кофепроизводящих регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: 咖评
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; часть содержимого сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства; просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Статья составлена и отредактирована "咖评 vdailycom "; при перепечатке укажите источник. Цель статьи — распространение кофейной культуры; при нарушении прав сообщите, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
