Front Street Coffee: по запросу «Краткое введение в историю гавайского кофе и кофе Кона (KONA)» найдено следующее
В прошлом веке кофе Blue Mountain получил титул «кофейного императора» благодаря «трём высоким» показателям (высокое качество, высокая цена, высокая редкость). Но знаете ли вы, что раньше был ещё один кофе, который по всем параметрам бесконечно приближался к Blue Mountain, и поэтому получил титул, стоящий в одном ряду с императором Blue Mountain, — «кофейная императрица». И это — «кофе Кона» (Kona) из гавайского региона США. Хотя подавляющее большинство европейских и американских стран являются крупными потребителями кофе, они не производят его. Поскольку кофе предъявляет чрезвычайно строгие требования к климатическим условиям выращивания, а большая часть территории европейских и американских стран не может их обеспечить,
Читать полностью →
Гавайи — единственный штат США, где кофе выращивается в коммерческих масштабах, и при этом самый географически удалённый. Как группа островов, они присоединились к федерации в 1959 году, став самым
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в офлайн-магазинах представлено более 50 видов кофейных зёрен из разных регионов, что позволяет удовлетворить любые вкусы.
Читать полностью →
В эпоху, когда спешелти-кофе только начинал развиваться, Blue Mountain, Kona и Golden Mandheling были обязательными пунктами в меню практически любой кофейни. В отличие от сегодняшнего стремления к богатому цветочному и фруктовому вкусу с кислинкой, спешелти-кофе прошлого искал насыщенный и основательный вкус. Многие отвергают тёмную обжарку, возможно, из-за
Читать полностью →
Что можно назвать чашкой хорошего кофе? Отличные навыки заваривания и оборудование, конечно, необходимы, но Front Street Coffee считает, что высококачественные кофейные зёрна — это самый важный элемент. Несколько лет назад кофейные компании начали подчёркивать арабику, а некоторые бренды даже называли себя в честь арабики. В настоящее время в спе...
Читать полностью →
Front Street Coffee: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) предлагает более 50 видов свежеобжаренных кофейных зерен, включая не только высокооцененные моносорта, охватывающие множество основных регионов и разновидностей, но и очень выгодные по соотношению цены и качества зерна для повседневного употребления, в том числе Front Street Coffee耶加雪啡, Front Street CoffeeБразилия红波旁, Front Street Coffee哥伦
Читать полностью →
Как известно, кофе обычно выращивают в кофейном поясе, то есть в экваториальной зоне между Северным и Южным тропиками. Однако США не находятся в этих пределах, и климатические условия там не совсем подходят.
Читать полностью →
Каждый раз, когда клиент стоит в нерешительности перед полной доской сортов кофе, Front Street Coffee уместно спрашивает: «Хотите, я помогу вам выбрать? Обычно предпочитаете кислый или горький кофе?» Бывали случаи, когда гости, только начинающие знакомиться с кофе, в ответ спрашивали Front Street Coffee: «Почему кофе бывает кислым и горьким? Чем это определяется? Кажется, у вас мало выбора горького кофе?» В нашем представлении эфиопские и кенийские зёрна — кислые, а Blue Mountain, Mandheling и подобные — горькие. Но на самом деле кислота и горечь кофе не ограничены регионом, а зависят от степени обжарки. В обжарке кофе есть профессиональный термин — «фаза развития», которая начинается с первого треска
Читать полностью →
Как один из древнейших сортов арабики, Типика сыграла чрезвычайно важную роль в истории кофе. Кроме того, благодаря превосходному вкусу в чашке и характерным внешним признакам, многие любители сами стремятся узнать историю этого классического сорта. В настоящее время Типика признана прототипом всех разновидностей арабики; её происхождение прослеживается до прародины кофе на юго-западе Эфиопии, что делает её одним из важнейших сортов арабики. Хотя родиной Типики является Эфиопия и в IX веке она была завезена на Аравийский полуостров, лишь после 1913 года
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Думаете, те, кто пьёт пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе нет принципиальной разницы. В Front Street Coffee есть
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знают термин «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А вот эти места на Земле между 25° южной широты и 25° северной широты имеют подходящий климат, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знакомы со словом «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А те места на Земле, что находятся между 25° южной широты и 25° северной широты, обладают подходящим климатом, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за официальным аккаунтом в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Люди, которые пьют пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе в пакетиках, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе в пакетиках нет принципиальной разницы.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием рынка спешелти-кофе многие любители кофе начали изучать, как самостоятельно готовить пуровер дома, но пуровер — это не то, что можно решить одним рецептом, а требует
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием рынка спешелти-кофе многие любители кофе начали изучать, как самостоятельно готовить пуровер дома, но пуровер нельзя освоить по одному рецепту — нужно
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
Говоря об индонезийском Манделинге, самым известным и популярным является, пожалуй, кофе Golden Mandheling, производимый индонезийской компанией PWN, поэтому многие, наслышавшись о нём, приходят попробовать кофе Golden Mandheling и решают купить зёрна домой, чтобы варить самостоятельно, но у них всё равно не получается вкус, который они пили в кофейне. Почему же?
Читать полностью →
Говоря об индонезийском Манделинге, самым известным и популярным, несомненно, являются кофейные зёрна Golden Mandheling, производимые индонезийской компанией PWN. Поэтому многие, наслышавшись о нём, приходят попробовать кофе Golden Mandheling и решают купить зёрна домой, чтобы самостоятельно заварить пуровер, но у них никак не получается воспроизвести тот вкус, который они пили в кофейне. Почему же?
Читать полностью →
Многие друзья писали в личные сообщения Front Street с просьбой рассказать о некоторых характерных хороших кофейных зёрнах. Front Street подумал и решил, что самыми характерными являются довольно уникальные кофейные зёрна из основных регионов производства. Поэтому Front Street рекомендует вам 10 видов кофейных зёрен из разных стран-производителей. 1、Front Street ямайские кофейные зёрна Blue Mountain №1
Читать полностью →
С распространением культуры спешелти-кофе всё больше любителей кофе начинают дома изучать, как заваривать кофе пуровером, чтобы раскрыть вкус моносортовых зёрен, но не знают, как это делать, и им всегда кажется, что вкус заваренного кофе уступает тому, что они пьют в кофейне. Так как же раскрыть вкус моносортового зерна при заваривании?
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
