Front Street Coffee: по запросу «История и описание знаменитого сорта кофе Typica» найдено следующее
Те, кто впервые покупает зерновой кофе для пуровера, часто сталкиваются с мучительным выбором: брать кислый или некислый? На самом деле у этого вопроса нет однозначного ответа. Самое интересное в пуровере — это то, что разные зёрна раскрывают совершенно разные стили. Кто-то любит яркую, игривую фруктово-цветочную кислинку, а кто-то — тёплую, основательную насыщенность.
Читать полностью →
Африка — второй по величине континент мира, преимущественно плато, которые занимают более 60% его территории, поэтому её называют «континентом плато». Всю Африку можно разделить на Северную, Центральную, Южную и Западную
Читать полностью →
Африка — второй по величине континент мира, обладающий богатыми запасами полезных ископаемых, гидроэнергетических, сельскохозяйственных и лесных ресурсов. В основном Африка представляет собой плоскогорье, и на трёх четвертях её территории средняя температура превышает 20 ℃, что делает её чрезвычайно благоприятной для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как кофе. К тому же африканская страна Эфиопия общепризнанно считается родиной кофе, а соседние страны также производят высококачественный кофе, например Уганда, Кения и Танзания. Среди них Уганда — одна из немногих стран мира, обладающих аборигенными видами кофейных деревьев; её аборигенный сорт — это дикий робуста, произрастающий в окрестностях озера Виктория. Арабика была завезена в Уганду в XX веке из Малави или Эфиопии, но а
Читать полностью →
Южная Америка — это разнообразный континент, обладающий богатыми природными ресурсами, и поэтому здесь немало стран-производителей кофе, таких как Колумбия, Эквадор, Бразилия, Перу, Боливия.
Читать полностью →
Южная Америка — четвёртый по площади материк, обладающий разнообразными природными ресурсами; Анды почти целиком протянулись вдоль западной части Южной Америки, и этот материк является одним из самых вулканически активных в мире
Читать полностью →
Южная Америка — четвёртый по величине континент мира, обладающий такими природными ресурсами, как Анды и Бразильская равнина, а также является одним из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире, где вулканический пепел даёт
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, и её объём экспорта кофе составляет
Читать полностью →
С непрерывным развитием кофейной индустрии сорта кофе, пройдя через переселение, мутации и скрещивание, также породили множество новых сортов кофе. В настоящее время многие сорта кофе происходят от Типики
Читать полностью →
Так же, как при упоминании Ямайки на ум приходит Blue Mountain, так и при разговоре об Индонезии люди вспоминают местный фирменный кофе — Манделинг.
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и дрип-пакеты будут несколько различаться по вкусу, потому что после помола кофе натуральный аромат очень быстро улетучивается. Конечно, у Front Street Coffee тоже немало постоянных клиентов, которые просят отправить кофе уже молотым, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует как можно скорее его выпить. Конечно, по сравнению с пуровером дрип-пакеты являются
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами: на западе расположены самые длинные горы в мире, а также одни из самых высоких горных систем — Анды, изобилующие вулканами, и водные
Читать полностью →
В списке кофейных зёрен Front Street Coffee самыми тёмно обжаренными зёрнами является манделинг из Индонезии. Его уникальный пряный аромат, травянистые ноты, карамель и какао делают его широко популярным. Поэтому многие спрашивают, откуда же берётся особый травянистый вкус в кофе манделинг? Прежде всего, это непременно связано со средой выращивания кофейных зёрен: Индонезия — островное государство, кофе выращивают на множестве островов, а манделинг происходит с самого большого острова страны — Суматры. Манделинг (Mandheling) — название одного из местных малых народов, однако его ошибочно приняли за название кофейных зёрен, и оно дошло до наших дней; сегодня ман
Читать полностью →
В прошлом веке ямайский кофе Blue Mountain снискал популярность на кофейном рынке благодаря малому объёму производства, высокому качеству и превосходному аромату, а также был удостоен звания «кофейного императора». Поэтому Blue Mountain издавна ассоциируется с понятием «дорогой». Почему же ямайский Blue Mountain такой дорогой? На самом деле, Front Street считает, что это связано с историческими причинами, географическими условиями Ямайки и стандартами этой страны в отношении высококачественного кофе. Ямайка — островное государство, которое ещё в XVIII веке начало импортировать кофейные саженцы, и кофейная индустрия быстро развилась. В период расцвета на Ямайке насчитывалось более 600 кофейных плантаций, а продукция отличалась превосходным качеством и пользовалась большой любовью кофейных потребителей по всему миру
Читать полностью →
Говоря о гейше (Geisha), многие вспоминают панамскую гейшу, известную своим изысканным цветочным ароматом с нотками жасмина и персика. На самом деле, изначально в XX веке сорт гейша попал в Панаму, но из-за хрупкости растений фермеры не жаловали его, и широко он не выращивался. Лишь когда поместье Эсмеральда обнаружило уникальные свойства гейши, в 2005 году сорт гейша был использован для участия в конкурсе и аукционе Best of Panama (BOP), где получил первое место с выдающимся результатом, что и прославило сорт гейша в кофейном мире. Позже в Панаме начали широко выращивать гейшу, поэтому в панамском Бокете (Boquet
Читать полностью →
«Сорт» — это ещё один критерий выбора кофейных зёрен для некоторых друзей, помимо вкусового профиля и происхождения. Сидра (Xigra) — транслитерация от «Sidra», также известна как «Sydra» или «Bourbon Sidra» (Бурбон Сидра). По-испански Sidra означает «яблочный сок».
Читать полностью →
Колумбия — большая страна, богатая природными ресурсами, известная во всём мире своими «четырьмя сокровищами»: кофе, цветами, золотом и изумрудами, и кофе — одно из них, Колумбия
Читать полностью →
Обычно критерии выбора кофейных зёрен для гейзерной кофеварки, американо, эспрессо и латте — это средняя или тёмная обжарка, большое количество крема и насыщенный вкус с низкой кислотностью; только так они смогут хорошо сочетаться с молоком. Возможные варианты — это либо эспрессо-смеси, либо моносортовые кофейные зёрна SOE. Итак, основываясь на покупках многих потребителей
Читать полностью →
С прошлого века кофе Блю Маунтин известен во всём мире своим насыщенным и основательным густым ароматом, сбалансированным вкусом и бархатистой текстурой, и одно время его называли «королём кофе». Кроме того, откуда же у кофе Блю Маунтин такой насыщенный и бархатистый вкус? Здесь стоит упомянуть уникальную островную среду выращивания на Ямайке. Ямайка — островное государство в Карибском море, расположенное в Тихоокеанском вулканическом и сейсмическом поясе; кофе в основном выращивают на знаменитом горном хребте Блю Маунтин (Blue Mountains), который сам по себе является вулканическим хребтом и много лет назад извергался, что принесло здешним почвам богатую минералами вулканическую землю. И Блю Маунтин — это
Читать полностью →
«Не более 400 миллиграммов кофеина — а если перевести это в пуровер и эспрессо, сколько это будет чашек?» — с таким вопросом обратился один друг при покупке кофейных зёрен в кофейне Front Street. Как известно, умеренное употребление кофе полезно для организма! Согласно исследовательским отчётам, для взрослого человека эта умеренная норма составляет 40
Читать полностью →
В настоящее время на долю арабики приходится целых семьдесят процентов мирового производства кофе, и большая часть арабики происходит от двух древних сортов — типики и бурбона, которые, распространившись по разным регионам, дали начало множеству разновидностей. Итак, сегодня мы немного поговорим об одном из этих двух древних сортов — «типике», которая из Эфиопии
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
