Африка — второй по величине континент в мире, обладающий богатыми минеральными, гидроэнергетическими, сельскохозяйственными и лесными ресурсами. В основном Африка представляет собой высокогорное плато, на трёх четвертях территории средняя температура превышает 20℃, что делает её чрезвычайно подходящей для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур. Кроме того, африканская страна Эфиопия признана родиной кофе, а соседние страны также производят высококачественный кофе, например Уганда, Кения и Танзания.
Среди них Уганда — одна из немногих стран мира, обладающих аборигенными видами кофейных деревьев; её аборигенный сорт — это дикий робуста, произрастающий в окрестностях озера Виктория. Арабика была завезена в Уганду в XX веке из Малави или Эфиопии, однако более слабая устойчивость арабики к болезням и большая сложность выращивания привели к тому, что фермеры выбрали более устойчивый к болезням сорт робуста и начали его масштабное cultivation.
Однако из-за отсутствия эффективной системы управления и должного внимания в 1925 году экспорт кофе составлял лишь 1% от экспортной торговли Уганды. Лишь в 1929 году с созданием Кофейного промышленного совета (Coffee Industy Board) кооперативная форма производства и выращивания способствовала росту кофейной отрасли, и в 1940 году кофе стал главным экспортным товаром Уганды.
Однако впоследствии из-за засухи, обвала цен на кофе и перехода фермеров на выращивание других культур производство кофе в Уганде сократилось на 20%. Лишь с началом модернизации в 1990-х годах кофейная отрасль начала восстанавливаться,в настоящее времяобъём экспорта кофе составляет около 6,5 млн мешков (по 60 кг каждый).
Уганда расположена на востоке Африки, пересекается экватором; большая часть страны находится на Восточно-Африканском плоскогорье, а западная ветвь Восточно-Африканской рифтовой долины проходит через западную часть страны. Здесь множество озёр и вулканов, средняя высота над уровнем моря составляет 1000–1200 метров, за что страну называют «высокогорным краем вод».
Природные условия Уганды благоприятны, климат подходящий — тропический саванный, среднегодовая температура 22,3℃, осадки обильные: в большинстве районов годовая норма осадков составляет 1000–1500 мм. Сезоны чётко выражены: с марта по май и с сентября по ноябрь — сезон дождей, остальное время — сухой сезон. Эти условия делают Уганду чрезвычайно подходящей для выращивания кофе и других культур, причём качество отличное — кофе из Уганды регулярно появляется в конкурсах TOH африканского региона и получает награды. В 2024 году на TOH африканского региона Уганда заняла третье место в категории honey process.
Кофейные регионы Уганды условно делятся на три зоны: Буги́су (Bugisu), Западный Нил (West Nile) и горы Рувензори (Rwenzori Mountains); большинство кофе поступает от производительских союзов или кооперативов.
В Уганде робуста составляет 80% общего производства, поэтому в двух из трёх основных регионах — Западном Ниле и горах Рувензори — выращивают как арабику, так и робусту, но преобладает робуста. Исключением является регион Буги́су, где в основном выращивают арабику.
Регион Буги́су расположен на востоке Уганды, на западном склоне древнего вулкана Элгон (Mount Elgon), который находится на границе Кении и Уганды и является потухшим вулканом.
Кофе выращивают на высоте1500-2300метров; здешние вулканические почвы плодородны, высота над уровнем моря значительная, климат влажный — всё это больше подходит для выращивания арабики. Здесь в основном выращивают сорта Кентkent, ТипикаTypica,SL14иSL28. Кроме того, из-за ограниченных условий местные мелкие фермеры в основном применяют органическое земледелие; преобладает мойка, также есть небольшое количество натуральной обработки или honey process.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части контента сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания источника — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom », при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
