Как известно всем, после того как кофейные зёрна измельчены в порошок, из-за увеличения площади контакта с воздухом ароматические вещества быстро улетучиваются. В основном срок сохранения вкуса сокращается примерно вдвое по сравнению с немолотыми зёрнами, то есть кофе нужно выпить за более короткое время, иначеароматические вещества в молотом кофе полностью улетучатся, и в итоге не получится сварить кофе с насыщенным вкусом. Именно поэтому большинство кофеен, включая Front Street Coffee, рекомендуют свежемолотые кофейные зёрна.Но некоторые друзья недоумевают: большинство людей, даже зная, что кофе из предварительно молотого порошка по вкусу уступает свежемолотому, всё равно выбирают помол на месте для приготовления кофе?
Всё просто, потому что помол на месте тоже имеет свои преимущества~ Помимо короткого срока сохранения вкуса и не столь выдающегося вкуса, у помола на месте довольно много плюсов. Далее Front Street Coffee расскажет, какие преимущества есть у помола на месте!В чём преимущества помола на месте?Удобство:Удобство — главное преимущество помола на месте! Некоторые друзья не хотят обзаводиться кофемолкой дома или в поездках: даже ручная кофемолка, которую постоянно крутишь, утомляет тело, отнимает время и силы.
А с помолом на месте не нужно особо утруждаться: его удобно носить с собой и не требуется прилагать усилий для приготовления — это и есть первое большое преимущество помола на месте.Равномерность помола:Кофемолка — предмет, важность которого уступает только самим зёрнам; её качество определяет равномерность помола кофейного порошка и итоговый вкус кофе. Многие друзья выбирают помол на месте именно потому, что их кофемолка даёт слишком много мелкой пыли, которая легко вызывает засорение и приводит к переэкстракции кофе. А в кофейнях для помола на месте в основном используют кофемолки хорошего качества, и помол получается более равномерным. Так что вместо того, чтобы пить горький переэкстрагированный кофе, не лучше ли пить его чуть чаще и выпить этот помол на месте за короткий срок сохранения вкуса~
Таким образом, видно, что у помола на месте довольно много плюсов. Но если вы действительно хотите в полной мере ощутить вкус, Front Street Coffee всё же советует приобрести высокопроизводительную кофемолку — лучше всего молоть непосредственно перед приготовлением~И важно отметить, что после измельчения кофейных зёрен в порошок страдает не только срок сохранения вкуса — способ его хранения и использования тоже меняется из-за изменения формы,поэтому далее Front Street Coffee расскажет о некоторых моментах, на которые нужно обратить внимание при использовании предварительно молотого порошка!Во-первых, перед использованием нужно тщательно перемешатьКакой бы ценовой категории ни была кофемолка, помол никогда не бывает абсолютно равномерным. Поэтому размер частиц в упаковке кофейного порошка будет включать как крупные, так и мелкие частицы. Если в такой ситуации мы встряхнём эту упаковку кофейного порошка или при транспортировке тряска автомобиля вызовет вибрацию этой упаковки, то начнёт действовать эффект бразильского ореха.Эффект бразильского ореха заставит крупные частицы в этом пакете кофейного порошка подняться наверх, а мелкие частицы скопятся внизу,
Если мы, не перемешав, сразу достанем кофейный порошок, то первым мы возьмём кофейный порошок, скопившийся сверху, — крупные частицы; кофе, сваренный только из крупных частиц, будет лишён некоторой многогранности вкуса. А чем ниже, тем мельче будет кофейный порошок, и чем мельче порошок, тем легче он вызывает засорение, что в итоге приводит кпереэкстракции кофе. Поэтому перед использованием лучше сначала перемешать ложкой, равномерно смешав мелкие частицы со дна с крупными частицами сверху, и только затем варить.Во-вторых, следите за герметичностьюХотя после измельчения в порошок срок сохранения вкуса сильно сокращается, это не значит, что кофейный порошок можно хранить как попало. Как и кофейные зёрна, свет, высокая температура, кислород и влажная среда ускоряют потерю аромата кофе. Поэтому при хранении старайтесь использовать герметичную банку или хорошо запечатать пакет(при наличии возможности можно расфасовать по порциям), а затем поместить в прохладное и сухое место — так можно максимально продлить срок сохранения вкуса кофейного порошка, и нам не придётся так спешить его выпить, что равносильно продлению нашего удовольствия~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
