Африка — второй по величине континент в мире, преимущественно состоящий из плоскогорий, которые занимают более 60% её территории, поэтому её называют «континентом плоскогорий». Всю Африку можно разделить на Северную, Центральную, Южную и Западную, однако кофе в основном выращивают в Восточной Африке.
Восточная Африка в основном представляет собой плоскогорья, большая часть которых расположена на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Это самый высокогорный регион Африки, через который с севера на юг проходит Восточно-Африканская рифтовая долина, вдоль которой расположено множество вулканов, лавовых плато и озёр. Климат региона преимущественно тропический саванный, а в горных районах прохладно и влажно, что прекрасно подходит для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур. Поэтому в этом регионе кофе выращивают во многих странах, таких как Эфиопия, Кения, Танзания и Руанда, причём Танзания известна как «кофейный джентльмен».
Танзания расположена на востоке Африки. Рельеф страны на северо-западе высокий, на юго-востоке низкий; на юго-востоке находится прибрежная зона, а западная внутренняя часть — в основном плоскогорья. Восточно-Африканская рифтовая долина, разделяясь у озера Малави на западную и восточную ветви, проходит с севера на юг, а вдоль неё расположена высочайшая вершина Африки — вулкан Килиманджаро.
Благодаря близости к экватору восточное побережье и низменные районы имеют преимущественно тропический саванный климат, а западные плоскогорья — тропический горный климат. Среднегодовая температура составляет 21–26 °C. В стране мало осадков, в большинстве районов выпадает менее 1000 мм, однако Танзания очень богата водными ресурсами: помимо множества рек здесь есть много озёр, и три крупнейших озера Африки находятся на границе Танзании. Благодаря высокогорным районам, вулканическим почвам и богатым водным ресурсам здесь можно производить высококачественный кофе.
В настоящее время в Танзании выделено девять кофейных регионов. Наиболее известными являются Килиманджаро (Kilimanjaro), Аруша (Arusha), Рувума (Ruvuma), Мбея (Mbeya), Тариме (Tarime) и Кигома (Kigoma). Эти кофейные регионы расположены по периметру Танзании.
В XIX веке Танзания была немецкой колонией, и кофе был завезён и начал выращиваться немцами. Сначала его культивировали в районе Букоба на севере Танзании, но из-за конфликтов с местным населением дело долго не продвигалось. Позже выращивание начали переносить в другие районы, но в основном оно оставалось сосредоточенным на севере.
После обретения Танзанией независимости правительство начало развивать кофейную отрасль и проводить ряд реформ. Однако из-за поражения кофейной листовой ржавчиной производство сильно сократилось, поэтому кофейная отрасль переместилась в южные и восточные районы.
Среди этих кофейных регионов Килиманджаро (Kilimanjaro), Аруша (Arusha) и Олдеани (oldeani) расположены вокруг вулкана Килиманджаро.Гора Килиманджаро находится на северо-востоке Танзании и является высочайшей горой всего Африканского континента. Она в основном состоит из трёх потухших вулканов — Кибо, Мавензи и Шира. Вершина круглый год покрыта снегом, а кофе выращивают на высоте 1050–2500 метров над уровнем моря. Достаточно большая высота, вулканические почвы и чистая талая вода делают этот район наиболее подходящим для выращивания кофе.
К югу от этого вулкана находится кофейный регион Килиманджаро (Kilimanjaro), где также расположена столица региона — Моши (Moshi). Здесь находится крупнейший в Танзании центр торговли и переработки кофе, отвечающий главным образом за обработку и экспорт кофе этого региона.
Классификация танзанийского кофе такая же, как и в Кении: в её основе лежит размер кофейных зёрен. При сортировке зелёные кофейные зёрна пропускают через сита с отверстиями фиксированного размера; чем больше номер сита, тем крупнее зёрна зелёного кофе.
В Front Street Coffee также представлены кофейные зёрна из этого известного региона Танзании — Килиманджаро. Выбран сорт Типика (Typica), используется мокрая обработка. После заваривания напиток имеет мягкую кислотность, оттенки цитрусовых, ягод, мёда и орехов, мягкую текстуру с чайными нотками и в целом сбалансированный вкус. Front Street Coffee считает, что хотя Танзания находится в Африке и граничит с Кенией, Руандой и другими странами, танзанийскому кофе немного не хватает яркой кислотности: кислотность у него более мягкая, а текстура и аромат более насыщенные, вкус в целом более сбалансированный, что придаёт ему уникальные особенности Танзании.
Чтобы узнать больше информации о кофейных регионах, отсканируйте QR-код и подпишитесь: 咖评
Нажмите и удерживайте QR-код, чтобы подписаться:
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; для части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые тексты и изображения могут остаться без указания источника - просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "咖评 vdailycom "; при перепечатке укажите источник. Цель данной статьи - распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
