Front Street Coffee: по запросу «бабушка» найдено следующее
Мы часто слышим от опытных кофеманов или блогеров такую фразу: «Уделяйте внимание управлению кофейной подушкой, и пуровер будет вкуснее!» Некоторые друзья совершенно сбиты с толку! Поскольку они только начали знакомиться с этим делом, они ещё даже не успели разобраться, что вообще представляет собой кофейная подушка, не говоря уже о том, чтобы ею
Читать полностью →
Эспрессо-смесь, используемая в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), предназначена для повышения богатства и сбалансированности вкуса, но это не является абсолютно необходимым. Сейчас также существует практика SOE-кофе, то есть приготовление эспрессо из кофейных зёрен одного региона происхождения, чтобы подчеркнуть характерные особенности этого региона.
Читать полностью →
В предыдущих двух публикациях Front Street упоминал, что качество смешивания бариста при латте-арте очень важно! Потому что высокое или низкое качество смешивания влияет не только на чистоту рисунка латте-арта, но и на вкус кофе. При хорошем смешивании фон рисунка чистый и аккуратный, а вкус кофе ровный и однородный; при плохом смешивании рисунок
Читать полностью →
Многие друзья заметили такое явление: когда в разговоре речь заходит о кофе гейша, хотя соответствующая область происхождения не упоминается, в голове у людей чаще всего первым делом всплывает гейша из Панамы; или же когда говорят о панамском кофе, то по умолчанию подразумевают именно этот сорт — гейша; более того, некоторые прямо
Читать полностью →
«Кофе Гейша ведь очень дорогой?» Многие, впервые услышав о кофе Гейша, возможно, были «ошеломлены» его необычным названием. На самом деле, хотя кофе Гейша и стоит относительно дороже среди многих обычных specialty-зёрен, не каждое зерно кофе Гейша настолько дорогое. Если
Читать полностью →
Посетители нашей кофейни, наблюдавшие за процессом приготовления эспрессо в Front Street Coffee, могли заметить, что и при помоле, и при экстракции кофейного напитка используется электронные весы для точного измерения.
Читать полностью →
Каковы же особенности бразильского кофе, ведь Бразилия — первая кофейная страна в мире? Бразилия, как представитель американских зёрен, обладает довольно сбалансированным вкусом, низкой кислотностью и достаточно мягким, обволакивающим вкусом, поэтому она отлично подходит для использования в качестве основы для эспрессо-смесей. Именно поэтому базовые смеси Front Street Coffee, Specialty-смеси и коммерческие смеси используют бразильские зёрна в качестве основы. Бразильский кофе
Читать полностью →
Домашние кофемашины в основном делятся на два типа: полуавтоматические, требующие множества операций и настроек параметров, и полностью автоматические, в которых достаточно нажать одну кнопку, чтобы легко смолоть кофейные зёрна и приготовить ароматный кофе, что делает их любимыми как дома, так и в офисах. И именно благодаря простоте их функций, чтобы заставить
Читать полностью →
Многие друзья замечали такое явление: когда в разговоре всплывает кофе Гейша, хотя соответствующая产区 не упоминается, в голове у людей чаще всего первым делом возникает Гейша из Панамы; или же когда речь заходит о панамском кофе, то по умолчанию подразумевается именно этот сорт — Гейша; более того, некоторые прямо
Читать полностью →
Хотя слабообжаренные кофейные зёрна богаты цветочными и фруктовыми нотками, при заваривании извлечь только лучшее и отбросить лишнее на самом деле непросто. Уверен, многие друзья, как и Front Street Coffee, всегда испытывают головную боль при заваривании слабообжаренного кофе. Потому что как бы вы ни регулировали, сваренный кофе часто либо безвкусный, либо из-за засорения появляется неравномерный вкус экстракции! Поэтому в комментариях Front Street Coffee мы часто видим вопросы друзей о заваривании слабообжаренных зёрен. Так как же следует готовить эти слабообжаренные кофейные зёрна, чтобы получить чашку элегантного и вкусного кофе, заваренного вручную?
Читать полностью →
Front Street считает, что именно потому, что кофе уже глубоко проник в работу и жизнь каждого, стремление к кофе вышло далеко за пределы кофеен, и всё больше людей наслаждаются удовольствием от свежего помола и заваривания дома. Однако если вы в командировке или в путешествии, то свежий помол и заваривание становятся немного нереалистичными или, скажем, довольно хлопотными.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Самое привлекательное в пуровер-кофе — это его регулируемость. Многие гости, которые часто приходят пить кофе в кофейню Front Street Coffee, также пробуют готовить пуровер дома и постоянно говорят, что пуровер-кофе — это слишком сложно.
Читать полностью →
Когда речь заходит о гейше, многие вспоминают Панаму, ведь раньше этот сорт не пользовался популярностью у фермеров — он был слишком хрупким, сложным в выращивании и требовал постоянного ухода.
Читать полностью →
В 2005 году поместье Эсмеральда в Панаме представило сорт Гейша (Geisha) на конкурсе и аукционе Best of Panama. Тогда Гейша выделилась среди множества кофейных образцов своей изысканной цветочной композицией, ароматом жасмина, а также нотками персика и бергамота, и получила титул чемпиона того года с исключительно высоким баллом. На последовавшем аукционе эта Гейша была продана по цене 21 доллар за фунт, что побило мировой рекорд того времени, и с этого момента сорт Гейша стал широко известен. Позже, проследив историю происхождения, выяснилось, что сорт Гейша изначально происходит из Эфиопии, и в 1930-х годах в Э
Читать полностью →
Полностью автоматические кофемашины для дома благодаря простому и удобному управлению — достаточно нажать одну кнопку, чтобы легко смолоть кофейные зёрна и приготовить ароматный кофе, — пользуются большой популярностью дома и в офисах. Те, кто только что приобрёл домашнюю полностью автоматическую кофемашину, возможно, не терпится сразу же её опробовать.
Читать полностью →
С распространением кофейной культуры всё больше друзей увлекаются этим удивительным напитком — кофе. Всякий раз, когда не хватает концентрации или начинает клонить в сон, они заказывают себе чашечку кофе. Так они и взбадриваются, и удовлетворяют свои вкусовые пристрастия — поистине двойная выгода. Но многие друзья обнаружили, что они к кофе
Читать полностью →
Постоянные посетители кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) хорошо знают, что здесь подают не только кофе, заваренный вручную, но и кофе по-итальянски — например, мокко, капучино, латте и другие.
Читать полностью →
Да! Вы не ошиблись, и в заголовке Front Street Coffee тоже нет опечатки — содержание этой статьи действительно такое, как в заголовке, и может показаться немного «невероятным». Ведь когда речь заходит о функции блюдца, которое идёт в комплекте с кофейной чашкой, большинство сразу думает о подставке, защите от ожогов, месте для сахара, ложки и других вспомогательных целях.
Читать полностью →
Кофе Гейша, можно сказать, является одним из самых любимых сортов кофе за последнее десятилетие. В меню Front Street Coffee также постоянно присутствует несколько сортов кофе Гейша, и бариста Front Street всегда рекомендуют гейшу с панамской фермы Hacienda La Esmeralda гостям, желающим попробовать кофе Гейша. Почему рекомендуют именно панамскую Hacienda La Esmeralda? Потому что Front Street Co
Читать полностью →
Эта статья — руководство от Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) по завариванию американо. Прежде чем начать статью, я сначала расскажу, что такое эспрессо, что такое американо, что такое пуровер и что такое чёрный кофе. Эспрессо — это концентрированный напиток, экстрагированный с помощью эспрессо-машины, большинство
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
