Front Street Coffee: по запросу «sl34» найдено следующее
Для многих людей поворотным моментом в любви к кофе становится тот день, когда они пробуют «американо, похожий на сок» — без горечи и гари, без дымного привкуса, с яркой фруктовой кислотностью и цветочным ароматом на входе. Этот поворотный момент — не удача, а путь совершенствования, который можно целенаправленно тренировать. В этой статье подробно разбираются сенсорная логика и методы тренировки для американо с цветочно-фруктовым ароматом.
Читать полностью →
С ростом популярности концепции спешелти кофе люди стали единогласно подчеркивать региональный вкус, то есть вкус самих зерен, по крайней мере частично. Третья волна после 2000 года подчеркнула происхождение и легкий вкус обжарки. Кофе из разных стран становится все более и более знакомым. Среди них кенийский кофе известен своей яркой кислинкой.
Читать полностью →
Африка — родина кофе и крупный центр кофе с фруктовой кислотностью. Среди множества африканских регионов Йиргачеффе и Кения, несомненно, две яркие звезды — оба славятся яркой фруктовой кислотностью, но их стили совершенно различны. Многие любители кофе постоянно колеблются между этими двумя сортами зерен, и сегодня мы поставим их рядом
Читать полностью →
Когда речь заходит о самом кислом кофе, все сразу вспоминают Кению — ведь кенийский кофе славится своим чистым, освежающим вкусом, плотной и яркой, словно фруктовый сок, кислотностью. В нашей стране часто можно встретить кенийский кофе с маркировкой «AA» или «AB», а некоторые ещё и с пометкой «AA TOP». Что всё это значит и велика ли между ними разница? Прежде всего, нужно понимать, что кофейные зёрна относятся к сельскохозяйственной продукции, и их качество может быть разным, поэтому каждая страна-производитель кофе разрабатывает собственную систему классификации и градации кофейных зёрен. Цель этой системы — производство однородных коммерческих партий, соответствующих установленным стандартам качества, что способствует
Читать полностью →
Говорят, что вкусный кофе невозможен без своего сорта, и на сегодняшний день наиболее распространены два вида зерён — арабика и робуста. Арабика считается лучшим из всех сортов, чаще всего встречается как спешелти-кофе, и её общий вкус довольно хорош. Наша знаменитая Blue Mountain
Читать полностью →
Многие, впервые пробуя пуровер, бывают поражены одним вкусом: оказывается, кофе не только горький — он может быть кислым, сладким, ароматным, как фруктовый чай или цветы. Это и есть столь любимая в пуровере «фруктово-цветочная школа». Её очарование в том, что она увеличивает и показывает вам изначальный вкус региона произрастания кофейных зёрен:
Читать полностью →
Хотя существует очень много видов кофейных зёрен, если классифицировать кофейные зёрна на рынке по сортам, их можно разделить на три вида: арабика (Arabica), робуста (Robusta), а также более редкий вид либерика. Если же разделить многочисленные кофейные зёрна по регионам,
Читать полностью →
Появление спешелти-кофе не только привлекло внимание к вкусовым характеристикам кофе, но и сделало различия между сортами одной из главных тем обсуждения. Как основной вид кофе, арабика по праву считается общепризнанным представителем лучших кофейных сортов, а её подвиды многочисленны и, в зависимости от места выращивания и способа обработки, проявляют
Читать полностью →
Кенийский кофе занимает особое место в мире спешелти-кофе: яркая чистая фруктовая кислотность и насыщенное ощущение сока — его визитная карточка. Среди множества кенийских кофейных зёрен особое внимание привлекает одно, названное «маленьким томатом», — это Front Street CoffeeКения小番茄. Благодаря яркому вкусу черри
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Кенийский кофе AA всегда считался одним из лучших спешелти-кофе в мире. Для некоторых любителей, не очень знакомых с кенийским кофе, Front Street Coffee часто спрашивают, что означает AA. Кроме
Читать полностью →
Спрос на кофе растёт с каждым днём, и мировое производство кофейных зёрен достигает 8,4 миллиарда килограммов в год — объём впечатляющий. Что касается кофе, в Front Street Coffee считают, что на вкус кофе влияют не только сорт, происхождение и способ выращивания, но и ещё один важный процесс: способ обработки кофейных зёрен. Зёрна, обработанные разными способами
Читать полностью →
В ботанической классификации кофе относится к семейству мареновых, роду кофе, в котором насчитывается по меньшей мере более ста видов кофе, а подтверждённых сортов кофейных деревьев — около восьмидесяти, среди которых для употребления в качестве напитка культивируются три вида: арабика, робуста и либерика. Как правило,
Читать полностью →
В ботанической классификации кофе относится к семейству мареновых, и под ним насчитывается как минимум более ста видов кофе; подтверждено около восьмидесяти разновидностей кофейных деревьев, среди которых для употребления в качестве напитка культивируются три вида: арабика, робуста и либерика. Как правило,
Читать полностью →
Регион происхождения кофейных зёрен Front Street Coffee Панама Бабочка: Бокете, Панама; высота: 1600 м; сорт: Гейша, Катуаи, Катурра; обработка: мойка; вкусовой профиль: белые цветочные ноты, цитрус, ягоды, чайное послевкусие; причина рекомендации: по вкусу напоминает фруктово-цветочный чай, освежающий вкус, подходит для пуровера, колд брю и приготовления холодного кофе Front Street Coffee Индонезия PWN
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зёрен мира, последняя версия на 2026 год: Front Street Coffee индонезийский Golden Mandheling кофейные зёрна, Front Street Coffee эфиопский Yirgacheffe Gedeb Gidame Cooperative кофейные зёрна, Front Street Coffee эфиоп
Читать полностью →
Верхний предел вкуса эспрессо во многом определяется видом зерна. Робуста придаёт эспрессо плотность и крема, а арабика — вкус и многогранность. Понимание логики выражения арабики в системе эспрессо — это ключ к чтению карты эспрессо-зерна. Начнём с состава. Кофеин арабики
Читать полностью →
Что такое спешелти-кофе? В прошлом представление обычных людей о кофе сводилось к тому, что он горький, и это вкусовая особенность, обусловленная тёмной обжаркой. Однако со временем кофейная культура менялась, и появилась третья волна со средней и светлой обжаркой, в рамках которой возник новый специальный термин — спешелти-кофе. Простое определение спешелти-кофе таково:
Читать полностью →
Очарование пуровер-кофе заключается в различии вкусов регионов происхождения, но перед полками, ломящимися от разнообразных зёрен, многие новички легко теряются: какой же регион выбрать? На самом деле не обязательно заучивать вкусы по регионам — наоборот, если отталкиваться от собственных вкусовых предпочтений, выбор станет намного проще. Любите цветочные и цитрусовые ноты — в первую очередь обратите внимание на эфиопский
Читать полностью →
Очарование пуровера в том, что одни и те же зерна в разных регионах проявляют совершенно разный характер. Регион происхождения определяет вкусовую основу кофейных зерен. Понимая эту вкусовую карту, вы получаете координаты при выборе зерен и больше не полагаетесь на удачу. Эфиопия — синоним цветочно-фруктового аромата. Как родина арабики, здесь
Читать полностью →
Очарование пуровер-кофе заключается в различии вкусовых профилей регионов: даже если это арабика, фруктовый аромат эфиопских зёрен и насыщенность индонезийских — это совершенно два разных опыта. Понимая логику, стоящую за вкусом региона — высоту, сорт и способ обработки, — выбор зёрен для пуровера превращается из слепых проб в осознанный подбор. Эфиопия — это
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
