Front Street Coffee: по запросу «Ice Eye B — дриппер» найдено следующее
Не волнуйтесь, если вы впервые идёте в кофейню — среди десяти распространённых видов кофе, которые сейчас можно встретить в кофейнях, есть: эспрессо, кофе SOE, американо, латте, флэт уайт, капучино, кофе, заваренный вручную, колд брю, дёрти и авторские кофейные напитки. Подавляющее большинство этих напитков готовят из арабики.
Читать полностью →
На Front Street часто сталкиваются с вопросом, который задают многие новички в пуровере: почему при заваривании пуровером нужно выполнять предварительное смачивание? Самым неотъемлемым этапом при заваривании пуровером является предварительное смачивание. Цель предварительного смачивания — помочь кофе высвободить газы и обеспечить равномерную экстракцию, а также позволяет чётко понять, свежие ли эти зёрна, которые вы завариваете.Front Street Coffee主打新鲜
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）В Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） есть два скрытых меню эспрессо: первое — Flat White, второе —
Читать полностью →
В последние годы всё большую популярность набирает холодный кофейный напиток с молоком под названием Dirty: тёплый, насыщенный эспрессо сверху смешивается со сладким, вкусным холодным молоком, создавая уникальное ощущение чередования холода и тепла. А фотогеничный внешний вид добавляет ещё больше очков, и многие кофейни включают его в постоянное меню. Что такое кофе Dirty?
Читать полностью →
Front Street заметил, что на пути самостоятельного изучения кофе иногда больше всего расстраивает не сложная техника или параметры, а то, что при поиске профессионального термина всегда вылезает куча похожих по виду, но разных по значению в китайском языке связанных слов, которые путают. Например, холодный кофе, царивший всё лето, — колд брю: стоит поискать в интернете, как тут же всплывёт несколько «альтернативных названий» — и айс-дрип, и лёд-бри, и холодное заваривание, а ещё голландский кофе, киотский кофе… Сходу и не разберёшь, что есть что. Среди них лёд-бри, несомненно, самое расплывчатое понятие: некоторые
Читать полностью →
Вкус фруктовых кофейных зёрен часто связан с высотой произрастания, климатом, почвой и сортом. В высокогорных районах большая разница между дневной и ночной температурой, плоды созревают медленнее, что способствует накоплению яркой кислотности и аромата; тёплая и влажная среда может придать более насыщенную сладость и текстуру. Чтобы выбрать фруктовые зёрна по вкусу, можно сначала
Читать полностью →
В меню кофеен мы часто видим такие опции, как «доплата за замену», например, всего лишь доплатив несколько юаней к базовому эспрессо, вы можете заменить смесь зёрен на зерно одного происхождения; или в разделе напитков с молоком, доплатив ещё несколько юаней, вы можете заменить свежее молоко на овсяное, или на «айсберг» (густое молоко). Все эти действия, я уверен, всем понятны, ведь в основе обоих лежит разница в стоимости ингредиентов, поэтому доплата необходима, чтобы компенсировать разницу, возникшую из-за превышения затрат. Но в кофейнях есть один вид доплаты, который большинство друзей не может понять и от которого они чувствуют раздражение
Читать полностью →
Гость: «Хозяин, мне бы моносорт!» Front Street: «Уточните, вы хотите пуровер или колд-дрип?» Гость: «Разве моносорт — это не то же самое, что пуровер?» Как и гость в этом диалоге, в повседневной жизни многие друзья связывают моносортный кофе с пуровером, считая, что моносорт — это пуровер, а пуровер — это моносорт. Но на самом деле эти два понятия означают совершенно разное. И тут возникает вопрос: почему люди путают «моносорт» и «пуровер»? Прежде чем мы раскроем ответ, давайте вместе с Front Street вспомним, что такое «моносортный кофе» и что такое «пуровер». Что такое
Читать полностью →
Приготовить латте — казалось бы, просто добавить молоко в эспрессо. Однако эта, на первый взгляд, простая комбинация вызывает немало хлопот у многих домашних бариста: почему при тех же ингредиентах и той же последовательности действий латте из кофейни всегда получается насыщенным по вкусу и с долгим послевкусием, а у меня самого — словно молоко с привкусом кофе? Хотя в настоящее время
Читать полностью →
Пару лет назад латте с маленьким сливочным маслом от одного бренда покорил сердца многих друзей своим нежным вкусом и насыщенным молочным ароматом. Люди начали сочетать сливочное масло с различными видами кофе, и в результате появилось множество разных версий. Сегодня Front Street Coffee собрала эти особенные кофейные напитки со сливочным маслом в одну статью. Если вы хотите их попробовать, скорее берите пример! Я
Читать полностью →
Уверен, всем нетрудно заметить, что в последнее время больше половины материалов, которыми делится Front Street Coffee, связаны с приготовлением холодного кофе. Ведь в такие дни, когда солнце буквально «плавит» человека, кто же не захочет выпить чашечку ледяного, освежающего кофе, чтобы спастись от жары? Поэтому сегодня Front Street Coffee снова делится рецептом приготовления классического холодного кофе. Вот только по сравнению с
Читать полностью →
В Центральной Америке благодаря подходящим географическим и другим условиям кофе выращивают во многих странах, таких как Сальвадор, Панама, Коста-Рика, Гондурас и других, среди которых Гондурас
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Front Street Coffee заметил, что на пути самостоятельного изучения кофе иногда огорчает не сложная техника или параметры, а то, что при поиске одного профессионального термина всегда всплывает куча хоть и длинных,
Читать полностью →
Почему «блум» при пуровере не поднимается? Front Street Coffee разбирает частые причины — неравномер
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) «В чём разница во вкусе между холодным заваренным кофе и кофе, заваренным холодными каплями?» «Что проще в приготовлении — холодный завар или кофе, заваренный холодными каплями?» Гости приходят в Front Street Coffee (FrontStr
Читать полностью →
Поскольку степень помола кофейных зёрен невозможно точно измерить конкретным числовым значением, к тому же шкалы и качество помола у разных кофемолок отличаются, мы используем сито №20, чтобы измерить примерную степень помола кофейного порошка — так любители кофе могут лучше общаться и обмениваться информацией. Затем у друзей возник
Читать полностью →
Вкус, который демонстрирует кофе, в основном происходит от его собственных генов (сорта), среды выращивания и способа обработки!
Читать полностью →
Центральная Америка — это узкая полоса суши, соединяющая Северную и Южную Америку, но площадь этого региона невелика, и на его территории расположено 8 стран. Рельеф этого региона в основном представлен плоскогорьями и горами, между которыми встречаются впадины.
Читать полностью →
Центральная Америка богата природными ресурсами: рельеф здесь представлен в основном плоскогорьями, горами и лесами, здесь проходит вулканический пояс протяжённостью более 1300 км, накапливается вулканический пепел, почвы плодородны, к тому же эти
Читать полностью →
В Центральной Америке кофе выращивают во многих странах, таких как Панама, Коста-Рика, Гондурас и другие. Среди них Гондурас стал второй по величине страной в Центральной Америке и десятой в мире
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
