Front Street Coffee: по запросу «трёхфазный» найдено следующее
Если спросить, какой фильтр-воронку для заваривания кофе порекомендовать в Front Street Coffee, бариста Front Street почти хором ответят: V60! Длинные рёбра воронки V60 способствуют быстрому извлечению вкусовых веществ, большое отверстие не создаёт риска препятствий, а сваренный кофе обладает многогранностью — будь то новичок или искушённый гурман, независимо от того, хотите ли вы насладиться свежим
Читать полностью →
Эспрессо-смесь, используемая в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), предназначена для повышения богатства и сбалансированности вкуса, но это не является абсолютно необходимым. Сейчас также существует практика SOE-кофе, то есть приготовление эспрессо из кофейных зёрен одного региона происхождения, чтобы подчеркнуть характерные особенности этого региона.
Читать полностью →
До 2000 года основным направлением в обжарке кофе была тёмная обжарка, поэтому у многих, кто начал знакомиться с кофе ещё в то время, первое впечатление о нём, скорее всего, было одинаковым — горечь. Если говорить о негорьком кофе, то тогда это был только кофе с молоком и сахаром или «два в одном» от Nestlé. А с распространением спешелти-кофе
Читать полностью →
Эта статья — руководство от Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) по завариванию американо. Прежде чем начать статью, я сначала расскажу, что такое эспрессо, что такое американо, что такое пуровер и что такое чёрный кофе. Эспрессо — это концентрированный напиток, экстрагированный с помощью эспрессо-машины, большинство
Читать полностью →
При длительной обжарке кофейные зёрна преобразуют вещества, накопленные на этапах выращивания и обработки, в большое количество ароматов, вкусов и углекислого газа.
Читать полностью →
Утром хочется чашку кофе, который мягко пьётся и не перебивает вкус завтрака — бразильские зёрна часто подходят для этого идеально. В них обычно есть ореховые, какао, карамельные или фруктовые сладкие ноты, кислотность относительно мягкая, а вкус округлый и плотный. Выбирая зёрна, сначала представьте свою самую частую ситуацию: неспешное питьё натощак, с хлебом или с молоком, с
Читать полностью →
Жизненный путь кофейного зерна начинается со сбора урожая и последующей обработки, в результате которой получают зелёное зерно, затем оно преображается в ходе обжарки в знакомые нам кофейные зёрна, а завершается всё этапом заваривания. Нетрудно заметить, что почти каждый этап идёт строго по порядку и только один раз, так что если что-то пошло не так, второй попытки не будет. Но недавно у Front Street Coffee был один клиент,
Читать полностью →
Является ли жжёный аромат у Front Street Coffee исключительной особенностью тёмной обжарки? Как описать аромат кофе? Итальянские кофейные зёрна с жжёным ароматом, но без горечи. Кофейные зёрна на разных этапах обжарки претерпевают различные изменения. После того как зелёные кофейные зёрна поглощают тепло, их цвет начинает меняться с зелёного на жёлтый, а влажность зёрен начинает снижаться. Тепловая энергия превращает влагу внутри кофейных зёрен в пар
Читать полностью →
Аромат — это душа кофейных зёрен, а свежесть — гарантия их качества. Поэтому Front Street считает, что для того, чтобы получить насыщенный ароматный кофе, нужно выбирать свежеобжаренные кофейные зёрна. Ниже — шесть советов и рекомендаций по выбору кофейных зёрен, подготовленных Front Street для вас, любителей кофе. Покупка обжаренных кофейных зёрен
Читать полностью →
Во время жиросжигания пить чёрный кофе уже стало привычкой для многих — ноль сахара, ноль жиров, бодрит и помогает метаболизму. Но не весь чёрный кофе одинаково вкусен: от некоторых кислит так, что сводит лицо, некоторые горчат до вязкости, и питьё превращается в «задачу», а не в удовольствие. Выберите правильные зёрна — и чёрный кофе в период жиросжигания будет настолько вкусным, что вы будете ждать каждого дня.
Читать полностью →
Тёмнообжаренные кофейные зёрна, экстрагированные методом пуровер, способны раскрыть тонкую и многослойную маслянистость и карамелизованную сладость. Высокогорные микроклиматы, минералы почвы и традиции обработки разных континентов придают кофейным зёрнам уникальную внутреннюю структуру. Когда ореховые и какао-ноты, привносимые тёмной обжаркой, сливаются с терруаром региона, чашка
Читать полностью →
Утренняя чашка кофе, открывающая начало рабочего дня, уже стала привычкой для многих друзей. С развитием кофейной индустрии появляется всё больше новых способов обработки кофе. ВFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) сейчас есть несколько сортов кофейных зёрен анаэробной обработки и обработки в винных бочках, которые в кофейнях и в
Читать полностью →
Существует много видов кофе, например: американо, эспрессо, пуровер, а ещё есть такое понятие, как: фильтр-кофе — что же это за кофе? На самом деле, фильтр-кофе — это чаще всего пуровер, а пуровер — это один из видов фильтр-кофе. На самом деле, метод фильтрации довольно распространён и в офисе, и дома, потому что он обычно довольно прост.
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие ребята, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачеффе. Да, будь то для новичков в кофе или для кофейных гурманов, эфиопские кофейные зёрна — это яр...
Читать полностью →
Если вы часто покупаете зёрна и завариваете кофе дома, вы наверняка замечали, что некоторые кофейные зёрна через некоторое время начинают покрываться маслом. А другие зёрна, сколько бы они ни лежали, с виду остаются сухими. Отсюда возникает очень интересное явление: некоторые считают, что кофейные зёрна
Читать полностью →
Зеленые кофейные зерна сами по себе содержат богатый набор ароматических и вкусовых веществ, но в процессе обжарки происходят различные физико-химические реакции, которые могут усиливать, уменьшать и перестраивать различные вкусы, поэтому обжарка оказывает очень большое влияние на вкус кофе. По мнению Front Street Coffee, не обязательно только темно обжаренные зерна подходят для приготовления эспрессо — при любой степени обжарки
Читать полностью →
Все, кто любит кофе, наверняка слышали о знаменитой Гейше. Кофе Гейша прославился в Панаме, что одновременно и создало славу панамской Гейше, и значительно подняло стоимость панамского кофе. На самом деле сорт Гейша происходит не из Панамы, а из Эфиопии — родины кофе.
Читать полностью →
Друзья, с наступающим Новым годом по лунному календарю! Уверен, многие из вас запаслись зернами на долгие праздники, чтобы и во время Нового года наслаждаться вкусным кофе. Но часто бывает так, что из-за слишком большого количества купленных зерен люди начинают переживать об их хранении — ведь как только истекает период最佳 вкуса, вкус кофе значительно теряется. Поэтому сегодня Front Street Coffee поделится с вами лучшими способами хранения кофейных зерен! Что такое период отдыха зерен? Что такое период最佳 вкуса? В процессе обжарки кофейные зерна производят много углекислого газа, и большая часть этого газа после обжарки остается внутри зерен, что влияет на экстракцию.
Читать полностью →
Сейчас люди любят пить кофе не только в кофейнях, но всё чаще предпочитают покупать кофейные зёрна и дома тщательно заваривать себе чашку, неторопливо наслаждаясь вкусом. Однако как же хранить купленные кофейные зёрна или молотый кофе, чтобы он не портился так быстро? Как сохранить свежий вкус? Особенно если вы купили немного спешелти-кофе
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофейных зёрнах для эспрессо, многие, вероятно, в первую очередь думают о купажных зёрнах. Front Street Coffee считает, что это утверждение не совсем верно, но и не совсем ошибочно. Потому что сегодня для эспрессо используют не только купажные зёрна, но и моносорта — так называемые SOE. Для новичков в кофе, желающих приготовить вкусную чашку кофе
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
