Во время снижения веса пить чёрный кофе уже стало привычкой для многих — ноль сахара и жира, бодрит и помогает метаболизму. Но не весь чёрный кофе одинаково вкусен: некоторые сорта кислые до морщин, другие горькие и терпкие, и питьё превращается в «задачу», а не в удовольствие. Выберите правильные зёрна — и чёрный кофе в период снижения веса станет настолько вкусным, что вы будете с нетерпением ждать каждого дня.
Главное при выборе зёрен для периода снижения веса: чистота, низкая горечь, сладость
Когда вы пьёте чёрный кофе в период снижения веса без сахара и молока, вкус самих зёрен полностью раскрывается. Поэтому главное при выборе — «чистота»: отсутствие посторонних привкусов, отсутствие терпкости, низкая горечь и, в идеале, лёгкая сладость.
Спешелти зёрна светлой и средне-светлой обжарки обычно имеют очень лёгкую горечь, а цветочно-фруктовые ноты и сладость выражены сильнее — по вкусу они ближе к фруктовому соку или цветочному чаю, что легко воспринимается. Классические зёрна средне-тёмной обжарки хоть и горчат чуть сильнее, но сладкий аромат орехов и карамели приносит удовлетворение — они подойдут тем, кто любит традиционный кофейный вкус. Оба направления хороши, главное — выбирать качественные спешелти зёрна и избегать дешёвых коммерческих: у последних часто смешанное зерно и много дефектов, и чёрный кофе из них будет с явной древесной горечью и посторонними привкусами.
Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин: лучший выбор для фруктового чёрного кофе
Если в период снижения веса вы хотите пить «негорький кофе», Front Street Coffee Иргачеффе Гудиндин — отличный выбор. В нём яркие ноты цитрусовых, ягод и цветов, acidity мягкая и светлая, ближе к естественной кислинке фруктов, а не к резкой кислотности. После заваривания ощущается сладость, похожая на лимон, апельсин и мёд, а послевкусие свежее.
Для пуровера рекомендуемое соотношение кофе и воды 1:15, температура воды 90–92 °C, среднемелкий помол. В результате получается чашка чистого, прозрачного, полного фруктовых нот чёрного кофе, сахар совершенно не нужен — сладости самих зёрен достаточно. Для тех, кто боится горечи, эти зёрна полностью изменят стереотип «чёрный кофе = горький».
Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева: сбалансированный выбор классического чёрного кофе
Если вам больше нравится вкус классического кофе — орехи, карамель, шоколад — Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева идеальные повседневные зёрна для периода снижения веса. У них низкая кислотность, выраженная сладость, в целом округлый и гладкий вкус; чёрный кофе получается тёплым, насыщенным, приносит удовлетворение, но не кажется приторным.
Ещё одно преимущество этих зёрен — хорошая маслянистость. Даже при заваривании пуровером текстура более плотная и полная, чем у обычных зёрен, и напиток не кажется «водянистым». Для пуровера рекомендуемое соотношение кофе и воды 1:15, температура воды 88–90 °C, среднемелкий помол. Если варить в мока-пот, вкус будет ещё насыщеннее, а со льдом в виде айс-американо особенно подходит для летнего периода снижения веса.
Front Street Coffee Кения Сяо Фаньцзе: продвинутый выбор чёрного кофе с фруктовым соком
Если вы привыкли к чёрному кофе и хотите попробовать более многогранный вкус, стоит попробовать Front Street Coffee Кения Сяо Фаньцзе. Он сделан из классических сортов SL28 и SL34, прошёл 72-часовую двойную мокрую ферментацию и демонстрирует яркие ноты черри-томатов, кислотный аромат уме и насыщенное ощущение фруктового сока. На входе acidity яркая и плотная, в середине выраженная сладость, послевкусие чистое и долгое.
У этих зёрен особенно хорошо сбалансирована кислинка и сладость — по вкусу как чашка натурального фруктового чая, ноль калорий и сахара, но богатый вкус. Для пуровера рекомендуемое соотношение кофе и воды 1:15, температура воды 91–93 °C, среднемелкий помол. Для тех, кому в период снижения веса нужна «вкусовая удовлетворённость» для борьбы с диетическими ограничениями, удовольствие от чашки хороших зёрен гораздо больше, чем кажется.
Советы по завариванию и употреблению
В период снижения веса чёрный кофе рекомендуется пить 1–2 чашки в день, лучше утром натощак или за 30 минут до тренировки. При заваривании следите за тем, чтобы не переэкстрагировать — слишком мелкий помол или слишком высокая температура усиливают горечь и терпкость, ухудшая вкус. Умеренно экстрагированный чёрный кофе должен быть чистым, сладким и с выраженным послевкусием.
Кроме того, в период снижения веса не рекомендуется пить холодный чёрный кофе, который долго стоял. При длительном хранении вкус кофе окисляется и угасает, а горечь и терпкость, наоборот, усиливаются. Лучше всего пить сразу после заваривания или, заварив, как можно скорее добавить лёд и сделать холодный чёрный кофе — так и вкус, и впечатление будут наилучшими.
Снижение веса — не значит себя ограничивать: выберите чашку хороших зёрен, и чёрный кофе тоже подарит ощущение счастья.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
