Front Street Coffee: по запросу «Урок обжарки Front Street Coffee ② Знакомство с «ингредиентами»» найдено следующее
И вот наконец-то! Долгожданная всеми версия латте-арта 2.0 — она здесь!! Сегодня Front Street Coffee поделится с вами усовершенствованным узором большого сердца — «многослойное сердце»!
Читать полностью →
Вчерашней статье Front Street Coffee упоминалось, что изучение обжарки позволяет нам взглянуть на кофе с другой стороны и, следовательно, лучше его понять!
Читать полностью →
Кофе — один из трёх основных напитков в мире: его аромат насыщеннее, чем у плодов какао, а бодрящий эффект сильнее, чем у чая, поэтому многие имеют привычку пить кофе. Однако сегодня на рынке представлено множество видов кофе, а вкус свежесваренного кофе бывает разным, и его вкусовые оттенки варьируются. Так как же всё-таки выбирать свежесваренный кофе? Как купить вкусный и
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно брать с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного черного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотый порошок) он не обладает таким насыщенным ароматом, как свежемолотый кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже довольно вкусный. Поэ
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) АэроПресс выглядит как шприц, и если не разобраться как следует, то и не подумаешь, что это приспособление для заваривания кофе. А если серьёзно вникнуть, то можно обнаружить, что существуют даже специальные соревнования по завариванию в АэроПрессе.
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно носить с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного чёрного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотого порошка) у него нет такого насыщенного аромата, как у свежемолотого кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже весьма вкусен. По
Читать полностью →
Замечали ли вы, что американо, который мы видим во многих кофейнях, почти всегда готовится из темной обжарки? У него богатая крема и насыщенный вкус, а в аромате — шоколад, карамель, орехи и нотки обжарки. А что же выбрать, если мы готовим дома, и как сделать так, чтобы было вкусно?
Читать полностью →
Традиционно, чтобы подчеркнуть насыщенный и плотный вкус кофе, обжарщики повсеместно используют тёмную обжарку. Увеличение степени обжарки способствует карамелизации большего количества веществ, поэтому кофе тёмной обжарки обычно обладает богатым вкусом шоколада, специй, карамели, какао, кленового сиропа и т. д. Ниже мы для друзей, которые боятся кислотности и любят насыщенность кофе, собрали
Читать полностью →
Верю, что все студенты, прошедшие подготовку к выпускным экзаменам в старшей школе, знакомы с ночным страхом, когда сонливость берёт верх. В период выпускного класса, когда каждая секунда на счету, борьба за лишнюю секунду учёбы повышает шансы на успех. Бодрящий и освежающий эффект кофе стал первым выбором многих учеников. Так какие же сорта кофе среди множества вариантов кофейных зёрен
Читать полностью →
Те, кто бывал в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), легко замечали, что бариста Front Street Coffee при приготовлении пуровера обычно используют только две воронки: одна — Hario V60, а другая — KONO. Однако у этих воронок есть определённые требования к технике заваривания.
Читать полностью →
При выборе кофейных принадлежностей, открывая торговые площадки, видишь множество разнообразных кофейных аксессуаров, и сразу теряешься, с чего начать. Взять, к примеру, пуровер-чайник: хотя большинство из них состоят из носика, корпуса, ручки и крышки, разная форма и конструкция приводят к разному эффекту при заливании воды. Поэтому
Читать полностью →
Пуровер для многих любителей кофе можно сказать довольно удивительная вещь, Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что вовсе не обязательно считать пуровер слишком сложным, часто общаясь с гостями, Front Street Coffee (FrontStreet Cof
Читать полностью →
Итальянцы дома привыкли готовить кофе в гейзерной кофеварке, и это зрелище очень завораживает: видно, что итальянцы относятся к кофе с особым вниманием, уже считая его искусством еды и питья. Кофе был завезён в Италию арабами примерно в XVI веке, местные жители его очень полюбили, и вскоре появился сваренный «итальянский кофе».
Читать полностью →
«SOE» — это на самом деле аббревиатура от «Single Origin Espresso», что в переводе означает: «эспрессо из одного региона происхождения», в основном подчёркивает单一产地 и используется для приготовления эспрессо, в итоге может превратиться в американо SOE / латте SOE. Появление SOE
Читать полностью →
В современном обществе, если спросить, какой напиток самый дорогой, многие ответят, что это кофе, особенно спешелти-кофе — он ещё дороже! Насколько дорогой? Выпить чашку Блю Маунтин вне дома часто стоит около ста юаней, а за награждённые сорта — ещё больше, особенно Гейша. Сегодня действительно: если не пил Гейшу, то и весь кофе пил напрасно! Гейша, благодаря своей
Читать полностью →
В последние годы, по мере того как на рынке появляется всё больше высококачественных спешелти кофейных зёрен с ярким вкусом, наш выбор тоже расширяется, и среди них встречаются сорта с очень необычными названиями — типичный пример тому Front Street Coffee.果丁丁 кофе. Front Street Coffee.果丁丁 — это высококлассный мытый Yirgacheffe, и он не только носит милое имя, но и обладает уникальным вкусом,
Читать полностью →
Общаясь со многими гостями, я заметил, что в их представлении юньнаньский кофе как будто не имеет собственной вкусовой индивидуальности: он не похож на африканский кофе с его яркой цветочно-фруктовой кислотностью, не обладает насыщенным шоколадным ароматом американского кофе и не имеет пряного оттенка индонезийского кофе, поэтому никто не может назвать его конкретные особенности.
Читать полностью →
Некоторое время назад гость, пришедший в магазин, спросил: «Из каких кофейных зёрен можно приготовить холодный капельный кофе?» Ответ на подобные вопросы вы найдёте в этом выпуске «Записок бариста»! Как Front Street Coffee готовит холодный капельный кофе? Front Street Coffee использует капельную стойку Tiamo HG2713, которая относится к довольно крупным
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Один из читателей спросил: «Дома нет оборудования для пуровера, только френч-пресс — можно ли сделать холодный кофе?» Сначала Front Street Coffee был очень удивлён, но раз читатель спрашивает, то в этом выпуске
Читать полностью →
Некоторые пьют эспрессо ради вкуса, другие пьют эспрессо ради текстуры. Для любителей вкуса есть большой выбор кофейных зёрен SOE, а какие кофейные зёрна выбрать тем, кто любит насыщенную текстуру? Отличительная черта эспрессо — крема Crema. Эспрессо больше всего очаровывает
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
