При выборе кофейных принадлежностей, открыв торговую площадку, вы видите множество разнообразных кофейных аксессуаров, и сразу теряетесь, с чего начать. Взять, к примеру, пуровер-чайник: хотя большинство из них состоят из носика, корпуса, ручки и крышки, разная форма и конструкция дают разный эффект при заваривании.
Поэтому очень важно выбрать подходящий именно вам пуровер-чайник. Front Street Coffee поделится с вами, как выбрать пуровер-чайник.
С контролем температуры и без него
Сейчас первый шаг при выборе пуровер-чайника — решить, будет ли он с контролем температуры или без. Преимущества термоконтроля очевидны: ① автоматическая регулировка температуры в любое время; ② встроенная функция нагрева, не нужен термометр, удобно; ③ между завариваниями можно поддерживать температуру.
Но и недостатки тоже очевидны: ① из-за нагревательного модуля в основании центр тяжести всего чайника смещается вниз; ② тот же нагревательный модуль увеличивает общий вес чайника; ③ цена примерно на 300 юаней выше, чем у обычной версии (впрочем, это не совсем недостаток).
Без контроля температуры — это обычный пуровер-чайник, выбор огромен, и это базовая модель, которую разрабатывают многие производители аксессуаров.
Если цель — простота, то можно сразу выбрать чайник с термоконтролем. Разновидностей термоконтрольных чайников не так много, в отрасли чаще всего используют марки B и F.
Если же вы выбираете обычный чайник без контроля температуры, читайте дальше.
Носик
Носик — важнейший фактор, влияющий на форму струи. Типы носиков на рынке в основном делятся на тонкий гусиный клюв, широкий гусиный клюв, хобот, плоский носик и орлиный клюв; они сильно различаются по лёгкости слива и свободе управления. Разница в размере отверстия напрямую влияет на диапазон толщины струи. Например, тонкий носик отличается тем, что легко осваивается, легко контролировать воду, но свобода управления мала, нельзя использовать сильный поток. Представитель — чайник Takahiro Shizuku, известный как «чайник для читеров», с носиком 4 мм, контроль воды — по желанию;
У широкого носика контроль потока относительно сложнее, требуется некоторое время практики, чтобы освоить струю, но зато огромный простор для творчества: после освоения контроля воды можно по желанию управлять и сильным, и слабым потоком, подстраиваясь под любые требования к струе при заваривании, и даже метод покапельного заваривания становится доступен. Представитель — чайник Hario из нержавеющей стали Cloud, в народе называемый «чайник-торпеда»: сложен в управлении, но и простор для творчества велик, подходит любителям кофе, которые любят бросать вызов сложности.
Носик «журавлиный клюв» получил название потому, что его боковой профиль напоминает голову журавля. Представители — Kalita Tetsuya и Wave. У Tetsuya отверстие носика удлинённое и заострённое, немного похоже на пеликана. Струю можно контролировать очень тонкой и длинной, а можно и сильной. У Wave отверстие носика шире и короче, струя более стабильная.
Плоский носик — это те чайники, у которых отверстие носика почти параллельно горизонтальной плоскости и нет направляющей конструкции для слива; при этом струя легко образует параболу, то есть трудно сформировать вертикальную струю. Но это отличный инструмент для тренировки контроля воды: если вы сможете управлять таким чайником, то все остальные покажутся вам детским садом.
Орлиный клюв — это носик с загнутым вниз направляющим элементом; практически все чайники новых моделей за последние два-три года имеют этот элемент. Преимущество такой конструкции в том, что пользователю легче формировать вертикальную струю при заваривании, а загнутый вниз носик также предотвращает обратный ток воды при слабом потоке.
Корпус
Что тут сложного в корпусе? В основном два аспекта: во-первых, вопрос объёма воды, во-вторых, выбрать «толстый» или «худой».
В обычных условиях объём пуровер-чайника составляет от 0,5 до 1,2 л; выбирайте размер с учётом своих физических возможностей. Второй момент — выбор между «толстым» и «худым»: это на самом деле вопрос центра тяжести. Низкий и толстый чайник с водой имеет низкий центр тяжести, он устойчивее, но и сил требует больше. Высокий и худой чайник имеет центр тяжести выше, при недостатке воды он будет немного «плавать», поэтому в высокий и худой чайник обычно наливают больше воды.
Есть ещё один вид чайника — «дворцовый чайник», по конструкции похожий на лампу Алладина. Сейчас Front Street Coffee не знает, в чём преимущество такой конструкции, возможно, это ретро-форма. Если кто-то знает, поделитесь, пожалуйста.
Ручка
У разных производителей ручки выглядят по-разному, и ощущения при хвате тоже разные, но почти каждый производитель в рекламе говорит, что дизайн ручки эргономичен и экономит силы. Это косвенно показывает, что наши руки обладают сверхспособностью приспосабливаться.
Хороший дизайн ручки — это когда вам удобно держать, легче контролировать центр тяжести корпуса при заваривании, проще говоря, экономит силы и легко управляется. В основном у новых пуровер-чайников с дизайном ручки нет проблем.
Ещё один момент: выбор пуровер-чайника тесно связан со способом заваривания. Например, традиционные японские пуровер-чайники в большинстве своём имеют высокий худой корпус и кольцевую ручку, что соответствует их привычке к медленному завариванию.
Материал
Большинство пуровер-чайников изготавливаются из нержавеющей стали, меди, эмали, а также стекла (вряд ли кто-то выберет стекло). С точки зрения характеристик Front Street Coffee больше рекомендует выбирать медные — теплоизоляция и качество у них лучшие. С точки зрения соотношения цены и качества выбирайте нержавеющую сталь — дёшево и сердито. С эстетической точки зрения можно рассмотреть эмаль — добавляет красоты, но бьётся действительно легко и руки обжигает по-настоящему, зато и выглядит действительно красиво.
Цена
Цены на пуровер-чайники варьируются от 30 юаней до нескольких тысяч. Однако пуровер-чайник — это не кофемолка: при высоком мастерстве и на чайнике за 30 юаней можно заварить превосходно, так что чем дороже, тем лучше — не всегда. При покупке можете ориентироваться на описание носика, корпуса и ручки выше.
Но ещё на что стоит обратить внимание: на онлайн-площадках есть пуровер-чайники с изящным дизайном и подозрительно низкой ценой — в большинстве это подделки. Внешне они могут быть на 99% похожи, но по деталям и ощущениям в руке будет разница (впрочем, ими тоже можно пользоваться). Однако они же могут стать причиной, по которой новичок бросит это дело.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
