Front Street Coffee: по запросу «Стоит ли покупать Golden Globe в руках чемпиона — я проверил за тебя» найдено следующее
Говоря о фланелевой ткани для фильтрации, многие друзья, возможно, встречали её лишь в некоторых японских фильмах или сериалах либо в описаниях японского способа заваривания от блогеров, но никогда не сталкивались с ней в реальности. Ведь по сравнению с фильтровальной тканью подавляющее большинство людей при заваривании кофе использует бумажные фильтры и пуроверы — этот mainstream-набор для фильтрации, и именно так чаще всего узнают о фланелевой ткани для фильтрации.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Топ-10 кофейных зерен мира, последняя версия на 2023 год: красная марка кофейных зерен с фермы Hacienda La Esmeralda в Панаме, кофейные зерна Jamaica Blue Mountain No. 1, индонезийские кофейные зерна Golden Mandheling, эфиопские
Читать полностью →
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Друзья, которые любят насыщенный вкус и красивую крема, при выборе зерна должны обратить внимание всего на две переменные: сорт зерна и степень обжарки. Насыщенность исходит из масел и тела зерна, а масла являются ключом к вкусу и текстуре молочного кофе. Разобравшись в этих двух переменных, вы будете уверенно выбирать зерно. Сначала рассмотрим сорт зерна. Зёрна, богатые маслами, обычно происходят
Читать полностью →
В мире эспрессо тот золотисто-коричневый слой крема — предмет стремления многих энтузиастов. Насколько thick и однородна пенка, напрямую влияет на вкус эспрессо и степень его слияния с молочным кофе. А то, что определяет качество пенки, имеет чёткую логику уже на уровне зерна — сорт, состав и обжарка, три фактора вместе пишут
Читать полностью →
А вот и мы! Сегодня Front Street Coffee поделится с вами идеей метода заваривания — высокая концентрация при низкой экстракции. Этот способ заваривания позволяет максимально снизить горечь кофе и достичь отличного вкусового профиля. Что такое высокая концентрация при низкой экстракции? Здесь Front Street Coffee кратко расскажет об этом, а начать всё же стоит с этой «золотой чашки экстракции
Читать полностью →
В мире эспрессо тот золотисто-коричневый слой крема — объект стремления многих энтузиастов. Насколько густая и насколько мелкая пенка напрямую влияет на вкус эспрессо и степень слияния с молоком. А то, что определяет поведение пенки, на уровне зерна имеет чёткую логику — сорт, состав и обжарка, три фактора вместе пишут
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
Говоря о кофе Front Street Coffee Манделинг, в Front Street Coffee есть одно очень странное явление: раньше Front Street Coffee Манделинг больше любили мужчины, но теперь женщины тоже постепенно полюбили Front Street Coffee Манделинг! Если вы привыкли к вкусу эфиопского кофе, то, попробовав Front Street Coffee Манделинг, можете к нему не привыкнуть; но если
Читать полностью →
Мы все знаем, что самый простой и понятный способ оценить, удалась ли чашка пуровер-кофе, — это просто «выпить» её. Если вкус в порядке, значит, с сырьём, параметрами, техникой и другими аспектами нет серьёзных проблем; наоборот, если вкус неправильный, это означает, что на каком-то этапе что-то пошло не так. Поэтому, чтобы хорошо заварить кофе, необходимо
Читать полностью →
Говоря о рейтинге кофе, пожалуй, уместнее было бы сказать рейтинг цен на кофе, почему? Front Street считает, что у любого кофе есть цена, и можно чётко ранжировать его по цене, например: кофе Front Street Blue Mountain, кофе Front Street Panama Geisha, кофе Front Street Kopi Luwak и так далее — всё это самый дорогой кофе в мире.
Читать полностью →
Утром нужен чёткий, бодрящий чёрный кофе: от зерна не требуется сложный аромат, главное — плотность во вкусе, чистое послевкусие и ясное ощущение кофе даже после разбавления водой. Зерно средней или тёмной обжарки с ореховыми, какао- или карамельными нотами обычно лучше подходит для насыщенного способа заваривания в моке, а в горячем американо оно остаётся полным и приятным.
Читать полностью →![[Полезная информация] Лучший способ приготовления в мока-экспрессе: нужно ли открывать крышку при варке кофе в мока-экспрессе?](https://www.qianjiecoffee.com/uploadfile/202608/84b43b5c0366fbd.jpg)
Недавно один из поклонников Front Street Coffee полюбил варить кофе в моке. Особенно утром выпить чашечку крепкого кофе из моки. Но этот поклонник не уверен, правильно ли он использует свою моку, поэтому обратился к Front Street Coffee с этим вопросом. Front Street Coffee считает, что мока как стандартный домашний кофейный прибор не должна иметь слишком много жёстких стан
Читать полностью →
Когда речь заходит о способах регулировки скорости потока кофе, многие друзья в первую очередь, вероятно, вспомнят о степени помола. Более тонкий помол замедляет прохождение воды через кофе, а более крупный помол ускоряет его — это действительно так. Но помимо степени помола существует множество других способов регулировки скорости потока, например, используемое нами оборудование, или
Читать полностью →
Когда утром хочется чашку кофе с характером, зерна с насыщенной крема-текстурой дают более полное тактильное ощущение. Это не только золотистая пенка на поверхности, но и плотность, бархатистость и долгое послевкусие при глотке. Если вам нравятся тёплые ноты вроде орехов, какао и карамели, в первую очередь обратите внимание на среднюю или тёмную обжарку или на
Читать полностью →
Если говорить о какой-либо технологии, которую кофейни часто используют при приготовлении авторских напитков, то, по мнению Front Street Coffee, это, несомненно, «молочная промывка». Так называемая молочная промывка — это способ, при котором кислое вещество смешивается с молоком, в результате чего казеин в молоке сворачивается, а затем фильтруется прозрачная осветлённая молочная жидкость. Из-за
Читать полностью →
Друзья, которые часто пьют кофе, знают, что кислотность и горечь кофе связаны со степенью обжарки, а недавно один приятель спросил, какие вкусные кофейные зёрна тёмной обжарки может порекомендовать Front Street Coffee. Front Street Coffee предлагает сначала разобраться, что такое степень обжарки, а затем посмотреть, как выбрать кофе, подходящий именно вам. Что такое степень обжарки? По данным Front Street Coffee
Читать полностью →
Тёмнообжаренные зёрна подходят не только для эспрессо или мока-пот. При заваривании в пуровере они также раскрывают ароматы какао, жареных орехов, карамели и чёрного сахара, только кислотность более сдержанная, а тело напитка более плотное. Если вам нравится чёрный кофе с плотным вкусом, зрелым ароматом и долгим послевкусием, тёмная обжарка станет отличным повседневным выбором.
Читать полностью →
聪明杯 Clever Coffee Dripper — это устройство для заваривания кофе, изобретённое тайваньской компанией EK INTL. В нижней части воронки предусмотрен управляемый клапан, позволяющий свободно регулировать время заваривания, а в использовании он удобен и прост, поэтому его назвали «聪明杯». На рынке
Читать полностью →
В кофейне вы, возможно, услышите такой заказ: «Будьте добры, сделайте мне шот». Шот? Это что, новинка? В барах слово «шот» обозначает небольшую порцию крепкого алкоголя; это слово стало популярным в середине XX века, когда «шот» означал, что заведение подаёт алкоголь в стеклянной стопке объёмом в одну унцию.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
