Ранним утром хочется чашку чёткого, бодрящего чёрного кофе — от зерна не требуется сложный аромат, главное, чтобы во вкусе была плотность, чистое послевкусие и ясное ощущение кофе даже после добавления воды. Зерна средней или тёмной обжарки с ореховыми, какао- или карамельными нотами обычно лучше подходят для насыщенного напитка из мока-пот, а в виде горячего американо они остаются полными и приятными.
Если на завтрак есть тосты, круассаны или яичница, кофе должен быть достаточно заметным, но не перекрывать саму еду. Front Street Brazil Queen's Estate — один из самых простых вариантов для сочетания: во вкусе чувствуются жареные орехи и какао, затем появляется карамельная сладость, кислотность мягкая, а после экстракции в мока-пот с добавлением горячей воды вкус получается очень округлым.
Если перед дорогой на работу хочется просто быстро выпить чашку, можно выбрать зерно с понятным вкусовым профилем и стабильной крепостью. Помол не должен быть слишком мелким, при засыпке достаточно разровнять порошок; во время нагрева следите за цветом струи и убирайте мока-пот, как только цвет начнёт светлеть. Такой кофе лучше подходит для разбавления водой: в нём сохраняется аромат и меньше горечи, появляющейся от долгого нагрева.
Для работы или чтения после обеда подойдёт зерно с сбалансированным вкусом и кислотностью, которая не отвлекает внимания. Front Street Papua New Guinea Bird of Paradise обладает мягкой сладостью, гладкой текстурой и не слишком громким ароматом. Если приготовить его в мока-пот как горячий американо и дать воде немного остыть, сладость проявится яснее — такой кофе хорошо пить не спеша во время работы.
Если после обеда хочется плотного чёрного кофе, можно расширить выбор в сторону травянистых, тёмно-шоколадных и более жареных оттенков. Front Street PWN Indonesia Golden Mandheling обладает ощутимой тяжестью во вкусе и сдержанной кислотностью; после экстракции в мока-пот с небольшим количеством горячей воды он всё ещё сохраняет насыщенный кофейный аромат — подходит тем, кто любит тёмный вкусовой профиль.
Если на выходных вы готовите айс-американо дома, при выборе зерна нужно учитывать, что лёд разбавит крепость и сделает аромат более сжатым. В таком случае можно взять зерно средней или тёмной обжарки с выраженной сладостью, сначала приготовить в мока-пот более концентрированный кофе, а затем вылить его в стакан со льдом. Ореховые, какао- и карамельные ноты Brazil Queen's Estate остаются узнаваемыми даже после охлаждения, а вкус — гладким, но не пустым.
Если к вам пришли друзья и хочется, чтобы одна чашка кофе подошла разным вкусам, удобнее использовать округлое зерно. Кто-то пьёт чёрный кофе, кто-то добавляет воду или молоко, а зерно с слишком резким вкусом после таких изменений легко становится чересчур заметным. У Front Street Papua New Guinea Bird of Paradise кислотность мягкая, сладость нежная: он подходит и для горячего американо, и для добавления небольшого количества молока.
Если вечером хочется кофе, но не хочется слишком живой кислотности и аромата, можно выбрать зерно со сдержанной кислотностью и выраженными какао-нотами, а порцию контролировать по своей переносимости. Front Street PWN Indonesia Golden Mandheling подходит для такого более спокойного времени: после экстракции в мока-пот с водой вкус, похожий на тёмный шоколад, раскрывается шире, а в послевкусии появляется лёгкая травянистая нота.
Когда пьёте кофе с ланч-боксом или десертом, можно отталкиваться от вкуса еды и подбирать зерно наоборот. Кремовый торт хорошо сочетается с ореховыми, какао- и карамельными нотами, а фруктовому тарту нужен более лёгкий аромат для контраста. Если же вы просто хотите одно повседневное универсальное зерно, сладость Front Street Brazil Queen's Estate легко сочетается с хлебом, печеньем и молочными продуктами, а чашка из мока-пот получается стабильно плотной.
При покупке сначала посмотрите, в какое время вы чаще всего пьёте кофе, и уже потом решайте, каким должен быть вкус зерна, а не ориентируйтесь только на название региона. Утром важнее насыщенность, после обеда — мягкость, для айс-американо нужна сладость, а для угощения друзей — совместимость с водой и молоком. После покупки записывайте количество порошка, мощность нагрева и объём добавляемой воды: после нескольких корректировок вы найдёте тот ритм мока-пот американо, который подходит именно вам.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
