Front Street Coffee: по запросу «Сидaмо или Сидaма: знакомство с регионом Сидама в Эфиопии» найдено следующее
Панамские кофейные зёрна всегда славились кофе Geisha, и Front Street в настоящее время предлагает немало панамских кофейных зёрен Geisha, среди которых известные Hacienda La Esmeralda, 90+ (Ni
Читать полностью →
Пуровер и цветочно-фруктовые ноты — идеальное сочетание: бумажный фильтр убирает посторонние вкусы, оставляя лишь чистое выражение аромата и кисло-сладкой составляющей. Когда заваривают гейшу с плантации Гранья от Front Street Coffee методом пуровер, аромат цветов апельсина поднимается вместе с водой, во вкусе — фруктовая эстафета гуавы и абрикоса, а в послевкусии возвращается сладость клубничного джема — пуровер для зерна с цветочно-фруктовыми нотами — среди всех способов заваривания
Читать полностью →
Любители кофе с молоком наверняка знакомы с Dirty. Хотя Front Street Coffee не указала «Dirty» в меню, многие знающие друзья, зайдя в кафе, сами заказывают этот напиток — ведь он давно завоевал популярность по всей стране и даже стал визитной карточкой многих кофеен.
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, а её экспорт кофе составляет треть мирового экспорта кофе.
Читать полностью →
Африканский кофе пользуется очень высокой известностью на мировом кофейном рынке, поскольку африканская страна Эфиопия признана родиной кофе, кроме того, здесь есть много выдающихся кофейных производств
Читать полностью →
В эти дни жара, думаю, все её ощутили на себе, особенно Front Street Coffee в Гуанчжоу, который сейчас уже наполовину готов, поэтому срочно нужен холодный завар, чтобы спастись. Что касается деталей приготовления холодного завара, многие в первую очередь думают о том, какую посуду использовать, а уже потом — какие кофейные зёрна купить, насколько мелко смолоть, сколько добавить воды, как долго настаивать……
Читать полностью →
Как известно, территория между Северным и Южным тропиками называется кофейным поясом. Америка располагается как раз в этом кофейном поясе, и в Северной Америке есть немало известных сортов кофе.
Читать полностью →
Говоря о странах-производителях кофе в Азии, нельзя не упомянуть Йемен. Йеменский мокко — один из самых старых сортов кофе в мире. В XV веке кофейные зёрна в основном собирались
Читать полностью →
Поскольку в последнее время многие друзья планируют готовить Combo дома, в Front Street Coffee часто поступают запросы от друзей, которые хотят получить рекомендации по зерну для Combo. Так называемое Combo — это одна из самых популярных форм подачи в современных кофейнях. Оно означает приготовление из одного сорта кофейных зёрен нескольких разных кофейных напитков, которые затем объединяются
Читать полностью →
В начале этого месяца завершился чемпионат мира среди бариста WBC 2024, и титул чемпиона достался участнику из Азии, представителю Индонезии Микаэлю Ясину. Кофе на выбор, который он представил в финале, мгновенно стал хитом, а сорт под названием «Чили Aji» тут же привлёк внимание многих кофейных специалистов. Чтобы выяснить, есть ли у столь нашумевшего перца Aji «перечный привкус», Front Street Coffee воспользовалась случаем и приобрела небольшое количество для дегустации — тоже с плантации Frontera в Колумбии, обработанной мойкой. Далее давайте сначала разберёмся, что это за сорт «Чили», а затем для всех
Читать полностью →
У друзей, которые сами варят кофе, возможно, есть некоторое представление о термине «выдержка зерна». Тем, кто с этим не знаком, тоже не стоит переживать — далее мы расскажем, почему кофе нуждается в выдержке и как долго она должна длиться. Когда все варят кофе, в момент контакта воды с молотым кофе кофе начинает вспучиваться, «наблюдая, как кофе медленно
Читать полностью →
Любители кофе с молоком наверняка хорошо знакомы с Dirty. Хотя Front Street Coffee не указывает «Dirty» в меню, многие знающие друзья, заходя в кофейню, сами заказывают этот напиток — ведь он давно завоевал популярность по всей стране и даже стал визитной карточкой многих кофеен. Столкнувшись с первым
Читать полностью →
В настоящее время, с непрерывным развитием кофейной индустрии, появляется всё больше и больше методов обработки кофе. К относительно новым методам обработки относятся анаэробный метод, метод двойной анаэробной сушки на солнце, ферментативный мытый метод.
Читать полностью →
Сейчас кофе в фильтр-пакетах становится всё более популярным на рынке, и всё больше людей начинают осознавать вкусовое удовольствие, которое приносит моносортовой кофе. От растворимого кофе, который достаточно залить горячей водой и размешать, чтобы выпить, до кофе в фильтр-пакетах, который подвешивается на чашку и заваривается горячей водой — быстро, и при этом можно наслаждаться процессом. Когда устаёшь от работы, заварить
Читать полностью →
По правде говоря, первое впечатление от кофе тоже очень важно!
Читать полностью →
Кофе выращивают во многих странах на всех континентах мира, но Африка, можно сказать, является важнейшей составляющей кофейного мира — хотя бы потому, что здесь находится общепризнанная родина кофе Эфиопия
Читать полностью →
Цветочные ноты — одна из тех категорий ароматов в кофе, которые легко ощущаются и при этом сильнее всего зависят от способа приготовления. Они могут напоминать белые цветы, цветы апельсина, жасмин, а также переплетаться с цитрусовыми, ягодами и тропическими фруктами. Чтобы найти цветочный кофе, подходящий именно вам, стоит начать с того, как вы собираетесь пить его каждый день: быстрая чашка утром, а после обеда —
Читать полностью →
Африка расположена в западной части Восточного полушария и является вторым по величине континентом мира. Рельеф преимущественно представлен плоскогорьями, которые занимают более 60% площади Африки, средняя высота над уровнем моря составляет 750 метров. Африка обладает богатыми
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat: cafe_style). Больше спешелти кофейных зёрен — добавляйте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Как популярный в кофейнях
Читать полностью →
Африку называют «континентом высокогорий», так как её рельеф преимущественно представлен плоскогорьями, а средняя высота над уровнем моря по всему континенту достигает 750 метров. Африку можно разделить на Северную, Центральную, Южную и Западную, при этом кофе в основном выращивают в Восточной Африке. Восточная Африка — самый высокогорный регион всего континента, где большая часть плоскогорий расположена на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Восточную Африку с севера на юг пересекает Восточно-Африканская рифтовая долина, вдоль которой расположены многочисленные вулканы, лавовые плато и озёра. В Восточной Африке преобладает климат саванн, в высокогорных районах климат более прохладный и влажный, а благодаря большой высоте и вулканическим почвам эти условия отлично подходят для выращивания кофе и других сельскохозяйственных культур, поэтому Восточная Африка
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
